segunda-feira, 23 de fevereiro de 2015

2012, PAI ABEL VINHO BRANCO, BAIRRADA DE MÁRIO SÉRGIO

Aspecto limpido, cor amarela pálida, lágrima suave

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas frutados, frutos de árvore, toque suave de citrino e mineralidade a evidenciar-se. Envolvente!

Sabor seco, acidez presente, alcool, frutado e mineral, encorpado, final vibrante e entusiasta!

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Pargo assado no forno À Portuguesa; Bacalhau à Lagareiro; Tataki de atum com arroz de algas;

Grande Vinho Branco!!!

2008, HOWARDS FOLLY "O SONHADOR" BY DAVID BAVERSTOCK, VINHO TINTO ALENTEJO

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, ligeira evolução, intensidade média
Aroma frutado, frutos vermelhos, cassis, ameixa, com notas de frutos pretos, amoras; notas especiadas, cacau, pimenta preta ligeira, com madeira correcta

Sabor seco, acidez, alcool médio, taninos presentes, mas elegantes, especiado, encorpado e final longo

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Cabernet

Iguarias: Perna de javali assada no forno com arroz de fumeiro; Bife grelhado com molho mostarda; Lombinhos de porco com arroz de cogumelos malandrinho

Bom vinho do Sr. David

quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

2013, 5ª DO LAGAR NOVO "ARINTO" RESERVA, LISBOA

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Aroma jovem, frutado, fruta citrina, notas minerais suaves, apresentando estrutura

Sabor seco, acidez bem presentes, fresco, citrino, bom corpo e final longo e apetecivel

Iguarias: Peixe grelhado, dourada com legumes grelhados; cherne panado com arroz de tomate; veja com arroz de amêijoas, carpaccio de polvo

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Ivento Branco

Bom Arinto!!!

2012, VALE MEÃO, DOURO

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso

Aroma frutado, frutos vermelhos, compotados, notas florais, esteva; especiarias a aparecer com boa madeira a envolver.

Sabor seco, acidez, alcool, taninos presentes, intensos, da sua juventude, irreverentes, especiado, encorpado e final longo e persistente

Iguarias: Bife Wellington, Carne maronesa grelhada com legumes assados no forno; perna de javali assada no forno com batata no forno.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Borgonha


A precisar de tempo, mas um grande vinho!!