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A mostrar mensagens de Dezembro, 2015

2014, TERRAS DE LAVA BY ADEGA COOPERATIVA DO PICO, ILHA DOS AÇORES

Aspecto limpido, cor amarela, lágrima presente

aroma limpo, jovem, frutado, frutos citrinos, mineral, ligeiro salgado.

Sabor seco, acidez presente, alcool, toque salgado e citrino, mineral presente, corpo médio, final elegante

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Ivento XL

Iguarias: Lapas grelhadas, camarão salteado com coentros e alho, salada russa,

Outra opção para o experimentar..

2005, MONTE DA PENHA GRANDE RESERVA, ALENTEJO

Aspecto ligeiramente turvo ( apresenta algum sedimento), lágrima presente, cor vermelho acastanhado

Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas a frutos secos, passa, notas especiadas, tosta, ligeiro verniz, cativante

Sabor seco, acidez suave, alcool medio, taninos elegantes, encorpado, especiado e frutado, com notas de tosta, final persistente

Copo: Riedel Pinot Noir ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Pernil assado no forno; borrego assado no forno com arroz de passas; risotto de cogumelos

Optimo vinho!!
Continua com muita ALMA


Vinhos para o NATAL 2015- sugestões

Nesta altura do ano queremos sempre surpreender os nossos familiares e amigos com vinhos diferentes e pouco conhecidos.Segue abaixo algumas propostas:
Vinhos Espumantes para acompanhar a refeição Optimas escolhas para pratos mais condimentados
2003       Solar de Merufe Vintage Reserva, Vinhos Verdes 2011       Luis Pato Blanc de Blancs, Bairrada 2010       Quinta de Melgaço Super Reserva, Vinhos Verdes 2012       NINFA by João Barbosa, Tejo
Brancos para começar Frescos e frutados, com boa acidez  Ideal para aperitivos, entradas e se quiser, algumas sobremesas... 2014, Vincentino "Sauvignon Blanc" da Costa Vicentina by Bernardo Cabral, Alentejo 2014, Mapa by Pedro Garcias, Douro 2014, Vinha D´Alhos "Boal" by Horácio Simões, P.Setúbal

Brancos para a Consoada Se desejar ser ousado:
2012, Somnium by Joana Pinhão& Rui, Douro 2010, Terras do Mendo "Encruzado", Dão 1969, Collares Viúva Gomes "Malvasia" de Colares, Lisboa 2011, Bom Karacter by Rui Madeira, Beiras 20…

Aguardente vinicas para o Natal 2015

1. ALIANÇA VELHA
Aspecto cristalino, cor topázio.  Aroma a caramelo, frutos secos, com toque de madeira.  Sabor intenso, expressão alcoólica evidente, caramelo suave e notas de frutos secos, ligeira aspereza. 

Iguarias: Mousse de Chocolate, Brigadeiro, Salame de Chocolate
Optimo com charutos

1.Quinta das Cerejeiras Reserva Companhia Agrícola do Sanguinhal

Aspecto límpido, cor âmbar.  Aroma limpo, frutado, frutos secos, notas suaves de caramelo e toque torrefacção ligeiro, tosta a envolver.  Sabor macio, suave, frutado, notas de tosta, encorpado e sedoso. 

Iguarias: Tarte de Amêndoa, Travesseiros de Sintra; Queijadas de Évora;
Adega de Borba 30 Anos
Aspecto limpido, cor dourada Aroma limpo, frutado, frutos secos, mel, caramelo, notas de tosta bem presente Sabor elegante, frutado, caramelo, madeira, encorpado e final persistente
Iguarias: Pudim de Abade Priscos, Toruxas de Ovos; Bolo de Mel da Madeira