quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

2009, Thyro, Late Harvest, Douro

aspecto limpido, cor amarela defnida, lágrima presente
Aroma li po, jovem, intenso
Aromas frutados, frutos brancos, fruta de árvore, pessêgo, litchies, notas de mel, floral, suave aroma a caramelo efrtos secos
Na boca doce, acidez presente, alcool suave, bom flavour, floral e fruta madura, corpo médio e final persistente

Copo: riedel Sauvignon ou Schott Sensus

Iguarias: torta de azeitão com gelado de queijo de ovelha; tarte de amêndoa, Pão de ló com queijo da serra

Boa opção para jantares românticos  e noites frias....

SUGESTÃO DE VINHOS 1300 TABERNA BY Rodolfo Tristão

                               SUGESTÃO DE VINHOS na 1300 TABERNA, LX FACTORY
A nossa sugestão é elaborada tendo em conta a cozinha praticada.
Temos a opção dos vinhos a copo, bem como, à garrafa.

2009 Monte Cascas , Távora-Varosa copo: 4,00 € garrafa19,00 €
O Casca Wines é uma jovem empresa de dois amigos de infância. É um vinho de aromas cativantes,
fácil de beber. Ideal para começar a refeição e conviver com os amigos.

VINHOS BRANCOS
2011 Mercado 1143 by Thyro, Douro copo:3,00 € Garrafa12,50 €
Vinho elaborado por nós, que demonstra o carácter do Douro.  Aromático e sabor envolvente. Ideal com peixes.

2008 Vinhas do Lasso "Arinto&Fernão Pires", Lisboa copo3,50 € garrafa17,50 €
Vinho feito pelos nossos amigos da Quinta do Pinto. Apresenta-se ainda fresco, mineral e elegante. Gosta da
companhia de pratos de peixes de confecção intensa. Experimente com carnes...

VINHOS TINTOS
2010 Quinta do Ortigão, Bairrada copo3,50 € garrafa14,00 €
Produtor recente da Bairrada, que tenta incutir aos seus vinhos, um toque mais elegante, sem perder a
identidade da região. Frutado no nariz, sabor fácil de degustar. Um vinho Consensual. Escolha certa para carnes.

2010 Monte Cascas Reserva, Alentejo copo4,00 € garrafa16,75 €
Estes amigos enólogos, fazem um vinho alentejano de grande carácter. Rico de aromas, envolvente, transmitindo no
sabor elegância, sendo encorpado com final persistente. Gosta da companhia de carnes condimentadas.

2009 Onda Nova "Alicante Bouschet" by Sir Cliff Richard, Algarve copo5,50 € garrafa22,50 €
De uma região em ascensão,este vinho espelha o que de melhor se faz no Algarve. Rico de aromas, com madeira
presente, sabor intenso, encorpado e final envolvente. Escolha acertada para pratos condimentados. Experimente.

2009 Two Hands "Shiraz", Mclaren Valley, Austrália copo7,50 € garrafa32,00 €
Um dos grandes vinhos do Mundo!! Este shiraz prima pela elegância, pujança e estrutura.
Agradável para degustar com pratos de carne condimentados. Ou apenas sozinho.


Degustação de Vinhos- 5 vinhos- Acompanha o Menu de Degustação 16,50 €

2009, Two Hands "Shiraz", Austrália

Aspecto ligeiramente limpido, cor densa, violeta, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos pretos compotados, amoras, cassis, figo confitado, notas especiadas bem presentes, pimenta preta, ligeiro aroma a bosque e pinhal.

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, frutado e especiado, bom flavour, taninos presentes, mas sumarentos, encorpado e final persistente e envolvente.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha

Iguarias: pratos de caça, feijoada de lebre, perna de javali assada no forno, naco de vitela mirandesa com puré de aipo.

Uma escolha muito boa da Austrália!!


2008, Negreiros, Douro Vinho Tinto

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a fruta, fruta madura, frutos vermelhos, amoras, ameixas, cassis, morangos, com notas ligeiras especiadas

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, corpo médio e final denso e persistente.

Iguarias: Naco de vitela com risotto de cogumelos, costeletão com batata doce frita

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Borgonha

Vinho que ainda apresenta muita juventude. Pode beber, mas guardar também é uma opção.


quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

2010, Churchill Estates, Vinho tinto, Douro

Aspecto limpido, cor violeta, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas frutados, frutos vermelhos compotados, groselhas, amoras, ameixa, notas florais evidentes, violetas

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos presentes, mas correctos, corpo mediano e final persistente

Iguarias: naco de carne grelhado com risotto de cogumelos, perna de javali assada no forno,

Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha

Bom vinho!  

2011, Dolium "Antão Vaz", Alentejo

dolium vb 2011 antao vaz


aspecto limpido, cor amarela
aroma limpo, jovem, intenso

aromas a fruta madura, frutos arvore, pessego, floral, madeira presente, boa tosta, suavidade, com potencial

sabor seco, acidez suave, alcool, corpo medio, frutado, madeira presente, final presente

Iguarias: Bacalhau à lagareiro, Polvo salteado com grelos e feijoada de frutos do mar, carnes vermelhas grelhadas com chutneys, 

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Borgonha

Bom vinho, fácil de beber com estrutura.
Pode Guardar.

2006, Paulo Laureano, Espumante, Bucelas

espumante paulo laureano bucelas 2006

zero açucar
barricas segundo ano no vinho
50 meses de autolise


cor amarela, bolha fina, rápida
aromas fresco, frutado, brioche, bolacha, mineral ligeiro, a transmitir aromas frescos

sabor seco, acidez presente, bolha fina e elegante, corpo mediano, final longo

Iguarias: acompanha bem uma entradas à base de salmão, sobremesas de amêndoas, arrisque com bacalhau assado no forno ( Npode ser uma agradável surpresa)

Copo: Flûte Schott ou Riedel Sauvignon

Bom espumante de uma sub região adormecida, mas que tenta aos poucos, acordar.

sexta-feira, 11 de janeiro de 2013

2011, Quinta do Penedo, Dão Vinho branco ( Caves Messias)

2011, QUINTA DO PENEDO "encruzado" , Dão

aspecto limpido, cor amarela esverdea, quase incolor, lágrima suave,
aroma limpo, jovem, intensidade mediana
aromas primários, frutado, fruta citrna, toranja, lima, ntas mnerais bem marcadas através da frescura evidênciada. aroma intenso e vibrante.

sabo seco, acidez presente, vivo, alcool suave, bom flavour, notas minerias, fruta citrina, corpo médio, final intenso e refrescante.
iguarias: queijos  de pasta mole, leite de cabra ou ovelha, bacalhau grelhado com torricado ou batata a murro. carnes brancas grelhadas com arroz de legumes. risotto do mar, com frutos d mar e camarão

copo riedel sauvignon ou schott bordéus.

2009, Homenagem By Caves Messias, Douro Vinho tinto

vinho tinto 2009 HOMENAGEM- caves messias, douro 15% alc.

aspecto opaco, cor intensa, granada, lagrima presente
aroma limpo, jovem, intenso
aromas primários, frutos do bosque, compotados, amoras, cassis, mirtilhos, notas especiadas, pimenta preta, madeira bem presente, de boa qualidade, mas ainda a marcar o aroma. tosta evidente, mas bem integrada.

sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos irreverentes, presentes, mas com qualidade, flavour mediano, frutado e especiado, encorpado e final longo e persistente.
precisa de tempo.
iguarias: cachaço de vitela mirandesa com purè de aipo e legumes da época salteados; carnes vermelhas condimentadas e mal passadas com arroz de cogumelos, feijoada  lebre,

copo: riedel syrah ou schott borgonha

grande vinho, mas a precisar de tempo de garrafa.

2011, Quinta da Alorna, Tejo Vinho Branco


aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave
aroma limpo, jovem, intensidade média
aromas primários, frutos citrinos suaves, lima e maça verde, notas florais a evidenciar-se quando a terperatura sobe um pouco.
sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, corpo magro e final correcto e refrescantes.

copo riedel sauvignn ou schott bordéus
iguarias: peixe grelhado com legumes salteados, carnes brancas, peito de frango grelhado com arroz primavera, bife de perú grelhado com puré de batata

quarta-feira, 2 de janeiro de 2013

FITA PRETA -TERRANTEZ DO PICO ESPUMANTE BRUTO NATURAL

fita preta...
terrantez do pico bruto natural.
aspecto limpido,boa fina,

aromas suaves, frutados, suaves
sabor seco, boa bolha, boa acidez, alcool suave, corpo mediano e final correcto

Uma boa experiência que pode ter pernas para andar.


1989, Adega da Caridade, tinto -Casais da Lagoa


adega da caridade, 1989 tinto
aspecto limpido, cor acastanhada, lagrima suave,
aroma limpo, evoluido, intensidade media,
aroma a frutos secos, ginja, figos confitados, madeira velha, 
sabor seco, acidez suave, alcool suave, taninos suaves, madeira e flavour medio, corpo magro e final ainda correcto.
boa evolução, guardado como manda as regras.
 uma boa surpresa.

2009, Adega da caridade, Casais da Lagoa

Adega da caridade, Casais da Lagoa 2009 tinto 


aspecto limpido, cor granada, lagrima presente
aroma limpo, jovem, intensidade media 
aroma a frutos vermelhos, fruta madura, cassis, framboesas, notas especiadas, toque suave de pimentos, madeira bem integrada.

sabor seco, acidez suave, frutado, alcool suave, taninos redondos, bom flavour, fácil de degustar com final suave e agradavel

iguarias fáceis, lombo de porco cm castanhas, bife grelhado com puré de batata.
bom vinho para o dia a dia

Copo: riedel Cabernet ou Schott Diva Bordéus