sexta-feira, 30 de setembro de 2011

http://www.parqmag.com/?p=6847#more-6847

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quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Romanée Conti "La Tâche", Borgonha 1977

Aspecto limpido, cor suave, topázio, lágrima persistente.

aroma limpo, evoluido, intenso, notas de evolução,frutos secos, um toquede figo seco, iodo, medicinal, couro, notas suaves de especiarias, madeira ainda presente a enriquecer com notas tostadas.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos redondos, especiado, couro, madeira tostada, encorpado, rico, final longo e persistente.

Iguarias: sozinho...é uma optima opção...mas pratos de caça, perdiz estufada com puré de maçã e cogumelos salteados podem ser companhias agradáveis.

Copo: Riedel Pinot Noir

Grande vinho.
Obrigado Carlos, pela oportunidade.

Tons de Dourum 2010, Douro

aspecto limpido, cor vermelha intensa, lágrima presente
aroma limpo, jovem, boa intensidade; aromas a frutos vermelhos, maduros, framboesa, cassis, ameixa, com notas suaves de violetas;

sabor seco, acidez suave, alcool a notar-se, mas sem excessos, taninos jovens, mas não irreverentes, frutado, bom corpo e final correcto.

Iguarias: carnes grelhadas pouco condimentadas; bifinhos de porco com molho de frutos vermelhos, com puré de batata e cenoura salteada; massas frescas com molho de tomate

Copo: Riedel Cabernet ou Schott bordeús

Bom vinho, abaixo dos 5 euros. Vinho de todos os dias,
vinho de almoço, vinho para conviver com os amigos...

Filme de acção poderá ser uma opção para se beber este vinho

Música um rock suave, poderá ser uma optima companhia para este vinho.

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Terras D´Alter Aragonês 2009, alentejo

aspecto limpido, cor vermelha carregada, com nuances violáceas;
lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso; frutos vermelhos compotados, cassis, groselha vermelha, mirtilos, framboesa; notas especiadas ligeiras, a fazer lembrar pimenta.
Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos presentes, mas não muito irreverentes, corpo, frutado, madeira não muito evidente, final persistente.
Iguarias: carnes vermelhas pouco condimentadas, peito de frango recheado com linguiça e puré de batata especiado;

Copo: Schott Cabernet ou Riedel Syrah

Bom vinho, para se beber no dia a dia

curso de vinhos www.mariajoaodealmeida.clix.pt

http://mariajoaodealmeida.clix.pt/nm_quemsomos.php?id=548

curso de vinhos ACCP

http://www.acpp.pt/#fid=160;cid=3143;url=Inicio/Noticias/ACPP/.html

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

Zambujeiro 2002, Alentejo

aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente;
aroma limpo, algo evoluido, intenso; aromas intensos a ervas aromáticas, mangericáo, especiado, pimenta preta, toque floral, aliado a uma fruta, fruta preta, mirtilhos e amoras;
madeira bem integrada a enriquecer o conjunto com notas tostadas, cacau...
Sabor seco, acidez suave, alcool, frutado e especiado, pimenta, taninos presentes, mas sumarentos, encorpado e final longo e persistente.

Iguarias: carnes de caça, guisados, bife wellington, bife do lombo, risotto de cogumelos selvagens com naco de carne vermelha
Grande vinho que está a evoluir com grande requinte e categoria.
Copo Schott Borgonha ou Riedel Cabernet

Quintaluna "Verdejo" 2010, Espanha

aspecto limpido, cor amarela pálida, lágrima presente
aroma limpo, jovem, intenso, fruta madura, toque de melão, floral , flores brancas
Sabor seco, acidez, alcool, frutado, bom corpo e final refrescante.
Aprecisar de tempo para equilibrar...na boca ainda está algo "verde". no entanto poderá ser degustado...
Iguarias: saladas com fruta tropical, frango, salada russa, peito frango grelhado com legumes salteados em azeite; peixe grelhado, robalo com crosta de azeitonas,
Copos Schott Sauvignon e Riedel Sauvignon

quarta-feira, 21 de setembro de 2011

Cono sur "Gewuzstraminer", Chile

Aspecto limpido, cor amarela pálida, lágrima suave.
Aroma limpo, jovem, intenso; aromas a frutos tropicais, litchies, ananás maduro, toque de maracujá; nuances florais evidentes, rosas; frescura a notar-se;
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, fruta tropical e algum floral, corpo médio, final persistente e apetecível.
Um bom vinho, com óptimo preço/qualidade ( abaixo dos 6euros)- BG BAR , Monte do Estoril
Iguarias: Saladas com marisco, frango e frutos tropicais; carnes grelhadas; peixe grelhado com molho de manteiga e legumes ao vapor; pastas
Pode ser aliciante com sobremesas à base de ovos...
Copo: Schott Sauvignon ou Riedel Sauvignon

segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Quinta do Côtto Grande Escolha 2001, Douro Vinho tinto

Aspecto ligeiramente limpido, com sedimentos; cor vermelha acastanhada, lágrima presente
Aroma limpo, evoluído, intenso; aromas de evolução, frutos secos, ginja, passa, especiado, toque de pimenta suave, fumado e tosta bem presente, com toque de couro; aromas a evoluir à medida que o vinho fica em contacto com o oxigénio.
Sabor seco, acidez suave, alcool suave, taninos suaves, redondos, envolventes, bom flavour, corpo presente, com final persistente e relaxante.
Bom vinho de 10 anos...
Iguarias: Guisados de carne, pratos de caça
Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha

Prova Régia "Arinto" 2010, Vinho Branco

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave;
Aroma limpo, jovem, intenso; aromas frutados, fruta citrina, limão, lima, toranja, nuances de maçã verde, fresco
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, citrinos, bom flavour, corpo mediano e final refrescante e agradável.
Iguarias: camarão salteado em azeite; saladas verdes, com frango, e fruta tropical; carnes brancas grelhadas; peixe grelhado
Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Bordeús
Bom vinho!!!

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Quinta do Cardo Síria 2010, Beiras

Aspecto límpido, cor amarela, lágrima suave;
aroma limpo, jovem, com intensidade;
Aromas frutados, fruta tropical, litchies ( suave), ananás, nuances de frutos de caroço, damasco e pessêgo;
sabor seco, acidez suave, alcool ligeiro, frutado, ananás, flavour , corpo mediano e final agradável e refrescante.
Copo: Riedel Sauvignon ou Schot Bordeús
Iguarias; Massa fresca com frutos do mar, carpaccio de peixe, peixes grelhados, carnes brancas grelhadas
Optimo para este tempo quente de Setembro...

QUINTA DA ROMEIRA ESPUMANTE ARINTO, LISBOA

Bolha Fina, Rápida
Aspecto limpído, cor amarela;
aroma limpo, evoluído, e intenso; aromas frutados, notas citricas, suaves, alguma fruta passa, nuances de fermentação e levedura, brioche e bolacha de manteiga;
Sabor ligeiramente doce, acidez, alcool, frutado, bom flavour, corpo mediano e final apetecível.
Iguarias: Queijos de pasta mole, salada de frango com queijo e fruta tropical; carnes brancas grelhadas, sobremesas à base de ovos ou queijo.

Copo: Flûte

Bom espumante.

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

William Févre Saint Bris, "Sauvignon" França 2008

aaspecto limpido, cor amarela suav, lágrima suave;
Aroma limpo, jovem, intensidade mediana,
frutado suave, notas cítricas, lima, ananás verde, toque vegetal
Sabor Seco, acidez presente, corpo médio e final agradável.
Copos: Riedel Sauvignon ou Schott Bordeús
Iguarias: Saladas com marisco, peixe grelhado com legumes

Quatro Caminhos 2010, Alentejo "Antão Vaz&Arinto"

Aspecto limpido, cor amarela pálida, lagrima presente.
Aroma limpo, jovem, intensidade suave.
Aromafrutado frutos árvore, notas de pessêgo, ananás evidente, toque floral ligeiro;
Sabor seco, acidez presente, alcool a notar-se, frutado, favour, corpo mediano e final longo.
Bom vinho a precisar de tempo.
Iguarias: Bacalhau assado na brasa, risotto de chocos, Massa fresca com frutos do mar; carnes brancas grelhadas, strognoff de perú com arroz branco thai.
Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sauvignon

Ermelinda Freitas 2006 "Trincadeira", vinho tinto, P.Setúbal

aspecto limpido, lágrima presente, cor vermelha com nuances acastanhadas;
Aroma limpo, evoluido, intensidade média;
1ºataque, madeira presente, notas tostadas, algum queimado ( proviniente da queima da tosta da madeira), frutos maduros, figo, ameixa, com toque de especiarias, pimenta.
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninso presentes ( da madeira), algo irreverentes, isto é, ainda ca provocar uma sensação de adstringência ( boca encortiçada), frutado, figo, com notas especiadas, corpo médio e final longo.
A precisar de garrafa, por mais uns tempos. Se preferir oxigene, passe para um decanter.
Copo: Riedel Syrah ou Schott Bordeús
Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas com legumes, massas, bolonhesa;

Senhora D´Adraga, Lisboa, Colares 2009 Vinho Branco

aspecto limpido, lágrima presente, cor amarela definida;
Aroma limpo, jovem, intensidade média;
1ºataque frutos de árvore, pessêgo, damasco, toque tropical a evidenciar-se, abacaxi, notas suaves de manga, e ligeiro mineral.
Sabor seco, acidez presente, alcool, frutado, fruta de árvore, mineral, bom flavour ( intensidade do aroma igual ao do sabor), envolvente, com final persistente.
Iguarias: Bacalhau no forno, Peixe ao sal, Atum rosado, Massa "Tonnarelli" com amêijoas.
Copo: Riedel Bordeús, Schott Ivento vinho branco
Bom vinho, de uma região que pretende renascer...

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

Tons Dourum 2010 Tinto

aspecto límpido, lágrima persistente, cor intensa, com nuances violáceas;
aroma limpo, jovem, intenso, frutos vermelhos, compotados, cassis, mirtilho, amoras; nuances florais,
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos irreverentes, fruto da juventude do vinho, flavour mediano, frutado, frutos vermelhos, bom corpo e final apetecível.

Copo : Schott Borgonha ou Riedel Syrah

Iguarias; bife do lombo grelhado com legumes salteados; bacalhau com crosta de azeitonas;

Bom vinho a necessitar de respirar...Oxigenar é uma boa ideia!!!