Zambujeiro 2002, Alentejo

aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente;
aroma limpo, algo evoluido, intenso; aromas intensos a ervas aromáticas, mangericáo, especiado, pimenta preta, toque floral, aliado a uma fruta, fruta preta, mirtilhos e amoras;
madeira bem integrada a enriquecer o conjunto com notas tostadas, cacau...
Sabor seco, acidez suave, alcool, frutado e especiado, pimenta, taninos presentes, mas sumarentos, encorpado e final longo e persistente.

Iguarias: carnes de caça, guisados, bife wellington, bife do lombo, risotto de cogumelos selvagens com naco de carne vermelha
Grande vinho que está a evoluir com grande requinte e categoria.
Copo Schott Borgonha ou Riedel Cabernet