NV, Infinitude “Pinot Noir & Merlot”, Colares, Lisboa

 

A conjugação das únicas castas da propriedade com diferentes anos: 2015+2016+2017

Cor suave, aromas jovens e frutados, fruta madura, frutos vermelhos. Notas a lembrar bosque, especiado, fumado e ligeira frescura, salinidade vinda da proximidade com o mar.

Seco, boa acidez e ligeiro salgado, taninos um pouco irreverentes, notando-se alguma juventude. Especiado, madeira com equilíbrio, encorpado e complexo com final apetecível e persistente.

Escolha acertada para jantares entre amigos.

Iguarias:

 Pede como companhia carnes assadas no forno, caça ou até mesmo alguns risotos com cogumelos.

Carne de Alguidar com batata doce no forno.

Pombo grelhado com puré de cenoura fumada e arroz de passas e frutos secos

Copos:

Riedel Performance Pinot Noir

Schott Borgonha

Zalto Burgundy