2007, DOM COSME, FUNDAÇÃO ABREU CALLADO, ALENTEJO
Aspecto limpido, cor granada, lagrima presente
Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas frutados, frutos pretos,cassis, amoras, notas especiadas bem vincadas, madeira presente, pimenta preta, notas de fumo
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, algo irreverentes, madeira presente, especiado, encorpado e final persistente
copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Bordeús
Iguarias: Ensopado de Borrego; rabo de boi recheado com foie-gras com puré de batata doce; perna de javali assada no forno com batata corada e esparregado.
Grande Vinho!!!
Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas frutados, frutos pretos,cassis, amoras, notas especiadas bem vincadas, madeira presente, pimenta preta, notas de fumo
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, algo irreverentes, madeira presente, especiado, encorpado e final persistente
copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Bordeús
Iguarias: Ensopado de Borrego; rabo de boi recheado com foie-gras com puré de batata doce; perna de javali assada no forno com batata corada e esparregado.
Grande Vinho!!!
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