2010, QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA “SYRAH” TRÁS OS MONTES

  

Aspecto límpido, cor intensa, vermelho forte, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Primeiro ataque um pouco fechado

Aroma frutado, frutos pretos, amoras, cassis, notas especiadas, pimenta preta, toque de cacau evidente, madeira a envolver;

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos  secos, intensos, especiado, cacau e pimenta, madeira presente, encorpado e final persistente;

Copo: Riedel Touriga Nacional ou Schott Ivento XL

Iguarias: Bochecha de porco confitada com arroz de cogumelos; Carne estufada com legumes ; Bife Wellington com batata doce frita