1996, COS D´ESTOURNEL - ST. ESTÉPHE, FRANÇA
Aspecto limpido, lágrima presente, cor acastanhada
Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas frutados, frutos secos, frutos confitados, ameixa, ginja, notas de couro, madeira velha, aromas terrosos, cogumelos, madeira presente.
Sabor seco, acidez, alcool, frutado, frutos secos, taninos presentes, encorpado, envolvente, bom flavour, volumoso e final persistente
Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Bordeús
Iguarias: Perdiz recheada com foie-gras com puré de batata trufada e maçã recheada com cubos de maça e legumes-, perna de javali assada no forno com batata a à padeiro; Borrego com couscous de legumes
Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas frutados, frutos secos, frutos confitados, ameixa, ginja, notas de couro, madeira velha, aromas terrosos, cogumelos, madeira presente.
Sabor seco, acidez, alcool, frutado, frutos secos, taninos presentes, encorpado, envolvente, bom flavour, volumoso e final persistente
Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Bordeús
Iguarias: Perdiz recheada com foie-gras com puré de batata trufada e maçã recheada com cubos de maça e legumes-, perna de javali assada no forno com batata a à padeiro; Borrego com couscous de legumes
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