2009, CASA DA PASSARELLA VINHAS VELHAS, DÃO

Aspecto límpido, cor violeta, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários, frutado, frutos vermelhos bem presentes, toque floral a notar-se, com madeira bem integrada

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, suaves, corpo mediano e final persistente

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Bordéus

Iguarias; Naco de vitela grelhado com cogumelos salteados e batata a murro, entrecosto assado no forno em ervas aromáticas com migas de enchidos e cenouras grelhadas