CASAL DE STA MARIA 2009, VINHO TINTO , COLARES LISBOA

Aspecto limpido, cor vermelha suave, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso, frutos do bosque, cassis, amoras, toque de ameixa, madeira presente, nuances especiadas, pimenta e cravinho. Boa madeira

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, mas não muito irreverentes, isto é, sem deixar uma sensação demasiadamente adstringente ( boca encortiçada). bom flavour, madeira presente, bom corpo, PAI 7/8 caudalies, final longo e envolvente.

Iguarias: Bife Mertolenga, com cogumelos selvagens salteados; naco de carne na pedra com legumes salteados; risotto de cogumelos

Feito de Pinot Noir, Syrah e Merlot, o Pinot Noir encontra-se por cima, sendo bastante agradável, mas sem excessos:

Bom vinho...de Colares, a preços acessíveis, e mais fáceis de beber do que os clássicos.

Copo: Riedel Pinot Noir, schott Borgonha