quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

2006, Paulo Laureano, Espumante, Bucelas

espumante paulo laureano bucelas 2006

zero açucar
barricas segundo ano no vinho
50 meses de autolise


cor amarela, bolha fina, rápida
aromas fresco, frutado, brioche, bolacha, mineral ligeiro, a transmitir aromas frescos

sabor seco, acidez presente, bolha fina e elegante, corpo mediano, final longo

Iguarias: acompanha bem uma entradas à base de salmão, sobremesas de amêndoas, arrisque com bacalhau assado no forno ( Npode ser uma agradável surpresa)

Copo: Flûte Schott ou Riedel Sauvignon

Bom espumante de uma sub região adormecida, mas que tenta aos poucos, acordar.

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