sexta-feira, 13 de junho de 2014

1998, QUINTA DE PANCAS SPECIAL SELECTION "TINTA RORIZ", ESTREMADURA ( LISBOA ACTUALMENTE), VINHO TINTO

GARRAFA Nº 2768
Aspecto limpido ( deve ser decantado devido ao sedimento que apresenta), cor acastanhada, lágrima presente

Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas a madeira, verniz, couro, frutos secos, ginja, passa, algum fumeiro e toque especiado suave

Sabor seco, acidez suave, alcool médio, taninos secos, presentes, mas elegantes. encorpado (PAI 8/9), envolvente, volumoso e final apetecível

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Perdiz recheada com puré de maçã e canela e arroz cremoso de cogumelos, bife wellington com puré de batata trufado, perna de javali com batata à padeiro

Ou apenas sozinho, na varanda ou terraço da casa!!!

Com estrutura, mas penso que está bebivel mais 2 anos.
Grande Vinho!!!

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