quarta-feira, 30 de maio de 2012

2010, Complexus, Douro



Aspecto limpido, cor violeta, lágrima presente
Aroma limpo, desenvolvimento jovem, intensidade média
Aromas primários, frutado, frutos vermelhos, compotado, cassis, mirtilhos, amoras notas florais a evidenciar-se , violetas, madeira bem integrada no aroma.
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, com alguma irreverência, jovens e sumarentos, flavour médio ( intensidade semelhante ao aroma), bom corpo, mediano, final longo e apetecível.

Iguarias: carnes vermelhas grelhadas, carnes vermelhas condimentadas com puré de batata doce e grelos salteados em azeite e alho; guisados; jardineiras com tempero intenso.
Pratos de caça de pêlo

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Cabernet

Bom vinho a precisar de ser oxigenado, isto é, passar para o Decanter antes de servir.

Beber já ou guardar 

Bom vinho Pedro!!!

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