terça-feira, 8 de maio de 2012

2001, Herdade do Esporão "Touriga Nacional", Alentejo

aspecto limpido, cor granada com nuances acastanhadas, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído, intensidade média
Aromas especiados, pimenta, toque de verniz, tosta fumada, frutos pretos confitados, com nuances florais ligeiras;

Sabor seco, acidez, alcool, taninos presentes, secos, intensos mas com elegância, especiado, bom corpo e final longo e persistente.

Iguarias: Lombinhos de porco assados no forno com arroz árabe ; Jardineira de carne de novilho; entrecosto assado no forno com grelos salteados com azeite e broa e batata doce grelhada

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva


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