sábado, 10 de julho de 2010

No Chile....o que foi provado...em Montes Alpha

Na viagem ao Chile tivemos o privilégio de visitar uma das grandes vinicolas que lá se encontram.
A adega assenta num conceito "Feng Shui", com pequenos lagos, cores cativantes, música nas adegas onde estagiam as barricas. Não esquecer o imponente anjo à entrada que caracteriza a empresa.
Vou falar-vos dos vinhos provados em Montes Alpha:

MONTES LIMITED SELECTION "SAUVIGNON BLANC" 2010, Leyda Valley (provado em Abril no Chile)13.30ºC alcool
aspecto limpido, com presença de algumas bolhas, devido ao recente engarrafamento, cor amarela pálida com nuances esverdeadas;
Aroma apresenta-se limpo, jovem, com boa intensidade, aromas citrinos, algum espargo, notas florais e mineral presente.
Sabor seco, acidez bem presente, alcool suave, frutado e citrino na boca, corpo mediano, intensidade razoável, com final apelativo e refescante
ideal para peixes grelhados, saladas e alguns risottos de mar, isto é, com camarão, peixe, frutos do mar, vieiras.
Bom relação Qualidade/Preço
Copo Sauvignon Riedel
Vinho de Esplanada, vinho de final de dia de trabalho junto à praia, no Verão.

MONTES ALPHA "CHARDONNAY" 2007, Casablanca Valley
14ºC alcool- (20% sofreu malolactica)
Aspecto limpido, cor amarela com presença de lágrima persistente
aroma limpo, desenvolvido com intensidade; madeira presente, barrica, tostado, abaunilhado, brioche e bolacha de manteiga, lactico, cremoso
Sabor seco, acidez suave, alcool presente, madeira sentida com toque de abaunilhado, cremoso, corpo mediano, intensidade média e final persistente;
Optima escolha para pratos de bacalhau, massas, risottos de confecção forte, com cogumelos, carne. Escolha ousada para pratos de carne ou pratos condimentados etnicos.
Copo Chardonnay Riedel
Vinho que pode ser bebido no Verão para acompanhar carnes vermelhas grelhadas pois refresca um pouco mais; no Inverno tem uma capacidade impar para pratos de peixe no forno.

MONTES ALPHA "CABERNET SAUVIGNON" 2007 COLCHAGUA VALLEY
10.4ºC
aspecto limpido, cor violeta, lágrima presente
aroma limpo, jovem, intenso, frutos vermelhos, algum especiado, pimenta e pimentos, frescura visivel. Alcool a notar-se no aroma.
Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos muito agressivos, frutado e especiado na boca, encorpado e intenso com final forte e estruturado.
Precisa de ser oxigenado, isto é, passar para decanter para poder respirar.
Copo Cabernet Riedel.
Vinho para Inverno,; vinho para se comer, precisa de comida;
Pratos de caça, carnes vermelhas, estufados são companhias agradáveis para o vinho.

MONTES ALPHA "SYRAH" (7% cabernet sauvignon+3% viognier),2007 Colchagua Valley
14.9ºC
aspecto limpido, cor carregada, violeta, lagrima persistente
aroma limpo, jovem, intenso; fruta vermelha do bosque compotada, algum especiado e madeira presente sem cortar a estrutura da casta.
Sabor seco, acidez visivel, alcool intenso, taninos presentes mas não muito fortes e sumarentos, especiado e frutado; encorpado com intensidade com final persistente e guloso.
Comidas Especiadas, carnes vermelhas são as escolhas para o vinho.
Vinho de Inverno a pedir ambientes quentes, junto à lareira, jantares demorados no conforto do lar.
Copo Riedel Syrah

MONTES ALPHA "CARMENERE" (10% cabernet sauvignon) Colchagua Valley 2007
14.5ºC
aspecto limpido, cor granada com lagrima presente
Aroma limpo, jovem e intenso; frutos do bosque, amoras, cassis, framboesas, especiarias, pimenta, cominhos com madeira a enriquecer.
Saborseco, acidez equilibrada, alcool a notar-se, taninos presentes mas não muito agressivos, encorpado, com boa intensidade e final apeticivel.
Ideal para pratos de carne, guisados, comida indiana pode ser agradável.
Vinho de Inverno e de grande convivio.
copo Cabernet Riedel.

MONTES ALPHA "M" (80% cab.Sauvignon+ 10% cab.Franc+5% Petit verdot+5%Merlot) 2005
Santa Cruz-Apalta Vineyard- 14.5ºC
aspecto opaco, cor carregada que pode dizer que o vinho tem um caracter forte
aroma limpo, desenvolvido e com grande intensidade a frutos vermelhos, amoras, framboesas, ameixas, cassis e mirtilhos; toque especiado a notar-se dando riqueza aromática, pimenta preta e madeira a envolver
Sabor seco, acidez suave, taninos agressivos ( vinho com mau feitio, dificil), alcool a sentir-se, frutado e especiado, encorpado, intenso e final lingo, guloso e vigoroso.
Pratos bastante condimentados à base de carne, feijoadas, ranchos.
Vinho que necessita de ser oxigenado/decantado para suavizar a sua intensidade de taninos.
copo Pinot Noir riedel.
Vinho de Inverno. Precisa de tempo

MONTES ALPHA PURPLE ANGEL 2005 Colchagua Valley
14,5ºC
aspecto limpido, cor rubi acastanhado notando-se alguma evoluçao na cor
aroma limpo, desenvolvido, especiado, pimenta preta com madeira a enriquecer.
Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos bem presentes e notórios, sumarentos, especiado, encorpado, intenso e final prolongado.
Vinho de grande estrutura que necessita de pratos de caça, sendo agradável para se beber a partir de Novembro.
Vinho de grandes jantares.
copo Syrah