domingo, 14 de janeiro de 2007

CONHECENDO A ESSÊNCIA EM QUE O POETA SE INSPIRA...A UVA...
Casta : tipo de uva de que se elabora os vinhos
Castas da mês:
TRINCADEIRA: é conhecida no Douro por Tinta Amarela, tendo outras sinonímias, Vinhão, Preto Martinho; elabora vinhos tintos;
O nome de tinta amarela deve-se á coloração das folhas deste tipo de casta; apresenta bagos pequenos, concentrados e apesar de ter um nome que transmite alguma estrutura ao nível do bago, apresenta sensibilidade ao nível do bago, pois é muito fraca e sensível ao clima, sendo também uma casta de vindima tardia.
Tendo as condições adequadas dá origem a vinhos muito bons, com boa acidez, fruta bem presente, sabor intenso, frutado, denotando-se o acidulo e os taninos da própria uva.

1 comentário:

João Cancella de disse...

É mais ou menos "isto" que no assunto glossa´rio de vinho, no meu comentario me referi a glossário de castas.