segunda-feira, 28 de maio de 2018

2014, CASA SANTOS LIMA "TOURIGA NACIONAL", LISBOA

aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente

aroma limpo, jovem, frutado, fruta madura com notas florais intensas ( aparecem com a oxigenação)

Sabor seco, acidez suave, alcool, tanino seco e com alguma intensidade, bom corpo e final longo

Copo: Riedel Degustazione tinto, Schott Ivento xl ou Zalto

Iguarias: Bolonhesa, caril de legumes, lombo de porco recheado com paté de pato e batata assada no forno

2013, Quinta da Chocapalha, Lisboa


Cor vermelha, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, frutado

fruta submaturada; alguma passa; tosta de madeira;

sabor seco, especiado; verniz da madeira; tanino seco ainda por cima da fruta; corpo médio; final correcto

Vinho com estrutura média

Copo: Riedel Cabernet Xl ou Schott Bordeús Ou Zalto Bordeaux

Iguarias: Frango na Púcara, Carne de Porco à Portuguesa, 
 

2015, VUDU BY Quinta da Lagoalva "Syrah", Tejo Vinho tinto


Aspecto limpido, cor vermelha
Aroma limpo, jovem, frutado, fruta madura, cassis, ameixa, com notas suaves de especiarias, cacau muito suave
Na boca suave, acidez suave, alcool, taninos presentes, bom flavour, especiado e fruta madura, corpo médio e final simpático

Copo: Riedel Syrah, Schoot Bordeús ou Zalto Bordeaux

Iguarias: Lombo de porco assado no forno, lasanha vegetariana especiada, hamburguer de vitela

Boa opção para almoços !!!

quarta-feira, 11 de outubro de 2017

2015, TROIS, Peninsula de Setúbal Vinho Tinto CASTELÃO


Aroma limpo, jovem, frutado, 
fruta madura, frutos vermelhos, cassis, ameixa, madeira a evidenciar-se, com notas especiadas
sabor seco, acidez presente, alcool bem casado, frutado, especiado, madeira um pouco por cima do flavour, aromas da casta ainda camuflados pela madeira, taninos presentes, expressivos, sumarentos, intenso, encorpado, final longo
vinho a precisar de garrafa para poder "casar" todos os Castelões das diferentes casas...
A guardar...

Copos: Riedel cabernet XL, Schott Borgonha, Zalto Borgonha
Iguarias: Rabo de Boi recheado com fois-gras, baco de carne mirandesa com legumes salteados; arroz de pato à antiga


Vinhos Biologicos HUMUS -Região de Lisboa




encostadaquinta.com

2016, Humus,Lisboa
Vinho branco Fernão Pires & Arinto

Aroma limpo, jovem, frutado ligeiro, mineral com notas terrosas suaves
Sabor seco, acidez presente, marcada, toque de prensa a notar-se, com alguma adstringência, mas a dar algum carácter ao conjunto;corpo médio, final apelativo.

2015, Humus, Curtimenta - Orange wine
Aroma limpo, jovem, frutado, fruta madura, mineral ligeiro, toque oxidativo a enriquecer o conjunto
Sabor seco, acidez, mineral, alcool suave, algum tanino presente, mas suave, bom corpo e final persistente.

2014, Humus Castelão& Tinta Barroca
Aspecto limpido, cor suave
Aromas frutados, frutos maduros, frutos vermelhos, ameixa, morango, algum fumo, especiarias suaves
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, tanino a notar-se, seco e firme, corpo médio, especiado e fruta passa, final longo

2015, Humus
Cor mais carregada
Aromas frutados, frutos maduros, especiado evidente, madeira suave
sabor seco, acidez, alcool, especiado, taninos secos e expressivos, bom corpo e final intenso

Gostei destes vinhos que não provava à algum tempo.
Os brancos são mais expressivos, sendo que os tintos precisam de algum tempo para serem bebidos ( 3-4 anos)

A conhecer!!!

Procurem estes vinhos no Café TATI, Cais do Sodré!!!


2014, QUINTA DO SOBRAL DE SANTAR, DÃO VINHO TINTO


Aspecto limpido, cor amarela suave
Aroma limpo, jovem,frutado, fruta de árvore, madura; notas de madeira a evidenciar-se;

sabor seco, acidez bem presente, frutado, madeira mais suave,frescura, encorpado e final prolongado.

Iguarias: Bacalhau à Conde da Guarda, Bacalhau à Zé do Pipo, Lula Recheada, 

Copos: Riedel Touriga; Schott Diva Bordeús; Zalto Bordeús


sábado, 16 de setembro de 2017

VINHOS SIDONIO DE SOUSA, BAIRRADA

1994, aromas evoluidos, notas terrosas, frutos secos, sabor rico, intenso taninos elegantes, encorpado e final persistente

notas especiadas, terra, notas da BAGA, sabor seco, acidez presente, taninos intensos, marcando posição, encorpado e final longo


Notas de Frutos secos, especiado, notas de verniz, couro; saborseco, acidez, alcool suave, taninos firmes mas elegantes, encorpado e final apetecível

Aromas frutados, frutos do bosques, cassis, amoras, especiado presente, terroso; sabor seco, acidez presente, taninos expressivos,alcool, frutado e especiado, volumoso e final prolongado.

Aromas frutados, frutos vermelhos, especiado presente com as notas terrosas que caracterizam a casta; sabor rico, acidez presente, taninos elegantes, encorpado e final envolvente.

Aromas frescos, frutados, ligeiro floral e mineral; sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, mineral, bom corpo e final refrescante