quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

2014, Encostas do Sobral Reserva, Tejo by Pedro Sereno vinho Branco

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Primeiro ataque aromas primários, notas de fruta fresca, toque mineral; notas de alguma fruta madura a evidenciar-se; Madeira bem integrada

Sabor seco, acidez média, alcool suave, ligeira adstringência provocada pela madeira, mas a enriquecer, corpo médio, final persistente.

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Sável na Telha; Bacalhau à Zé do Pipo

Uma boa descoberta da região do Tejo; acima de tudo consistência neste produtor de Tomar.

terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

VINHOS PARA O DIA DOS NAMORADOS

Trago algumas opções para o dia dos Namorados:

Espumantes e Champagnes:

  • Charles Pelletier, Vin Mousseux França
  • Luis Pato Blanc des Blancs, Bairrada
  • Quinta de Melgaço, Vinho Verde
  • Solar de Merufe, Vinho Verde
  • Sexy, Alentejo
  • Gosset, Champagne
  • Perriet Jöuet, Champagne
  • 2010, Devavry, Champagne
  • Quinta da Lagoalva, Espumante
Brancos para Namorar:
  • Vinha d´Alhos "Boal" by Horácio Simões, P.Setúbal
  • Vale dos Barris "Moscatel", P.Setúbal
  • Mapa by Pedro Garcias, Douro
  • Giroflé "Loureiro", Vinho Verde
  • Terras de Lava, Açores
  • Primeira Paixão "Verdelho", Madeira
  • Quinta da Fonte D´Ouro, Dão
  • Quinta do Ortigão "Arinto&Bical", Bairrada
  • Luis Pato "Maria Gomes", Bairrada
Brancos para um Jantar Romântico
  • Inventum "Antão Vaz" by Paulo Laureano, Alentejo
  • Pasmados by Domingos Soares Franco, P.Setúbal
  • Mãos "Cerceal", Douro
  • Druida "Encruzado", Dão
  • Quinta do Pinto Grande Escolha, Lisboa
  • Quinta das Bágeiras PAI ABEL, Bairrada
  • Manz "Jampal", Lisboa
  • Casal Figueira (2006), Lisboa
  • Vale dos Pecados, Lisboa
  • Bridão Reserva, Tejo
  • Quinta da Lagoalva, Tejo
  • Barranco Longo "Arinto&Chardonnay", Algarve
Tintos para Namorar
  • Implicit, Alentejo
  • Convento da Tomina, Alentejo
  • Vale da Mó, Douro
  • Monte Cascas Colheita, Douro
  • Ninfa, Tejo
  • Canto da Vinha, Tejo

  • Vinha do General, Tejo
  • Adega da Caridade, Tejo
  • Quinta do Gradil "Touriga&Cabernet", Lisboa
  • Fonte das Moças, Lisboa
  • Pinha by Ribeiro Santo, Dão
  • Fita Preta, Alentejo
  • Vinha d´Alhos "Castelão", P.Setúbal
  • Pato Rebel, Bairrada
  • FP by Filipa Pato, Bairrada
  • Quinta das Hidrângeas, Douro
Tintos para Jantar Romântico
  • Herdade da Pimenta, Alentejo
  • Alameda Reserva, Dão
  • Rio Bom Reserva, Douro
  • Loboseiro, Douro
  • Humanitas, Alentejo
  • Sobreiró "Syrah", Trás Os Montes
  • Morgadio da Calçada, Douro
  • Quinta Castelares Reserva, Douro
  • Lapa dos Gaivões, Alentejo
  • Quinta da Bica Vinhas velhas, Dão
  • Lagoalva de cima "Syrah", Tejo
  • Tributo, Tejo
  • Marquesa de Alorna, Tejo
  • Bridão Reserva, Tejo
  • Quinta Vale de Fornos, Tejo
  • Francisco Nunes Garcia, Alentejo
  • Niepoort "Touriga Nacional" by Estado D´Alma, Bairrada
  • BTT by Luis Pato, Bairrada
  • Quinta do Monte d´Oiro Reserva, Lisboa
  • Brutalis, Lisboa
  • Quinta S. Sebastião Reserva, Lisboa
Para Adocar a ALMA e....algo mais
  • Femina by Quinta do Portal, Douro
  • Porto Messias Tawny 10 anos, Vinho do Porto
  • Quinta dos Pesos, Vinho Carcavelos
  • Villa Oeiras, Vinho Carcavelos
  • Barbeitos 15 anos, Vinho da Madeira
  • Henriques&Henriques 15 anos, Vinho da Madeira
  • Cono Sur Colheita Tardia, Chile
Espero que gostem...

Procurem na WIME..

2014, VICENTINO "SAUVIGNON BLANC", ALENTEJO BY BERNARDO CABRAL

Talvez a vinha com melhor vista na Zambujeira do Mar;

aspecto limpido, cor amarela suave, lágrima suave
Aroma limpo, jovem, frutado
primeiro ataque aromas primários, proprios da casta
Notas de maracujá, relva cortada,espargos, notas vegetais/herbaceas, com toque salino, mostrando um pouco do terroir: as vinhas estão junto do mar, "sofrendo" ( no bom sentido), a influência maritima; notas minerais e toque salgado suave

Sabor seco, acidez muito presente, salgado ligeiro, notas frescas, herbaceas, espargos, corpo médio e final refrescante
Um dos bons vinhos desa casta em Portugal

Iguarias: Ceviche de Robalo; Tranche de Garoupa com arroz de lapas; Peito de frango com esparregado e legumes cozidos

Copo: riedel Sauvignon ou Schott ivento XXL

Experimentem !!

Disponivel na WIME



2014, MIRABILIS GRANDE RESERVA BY QUINTA NOVA

aspecto limpido, cor amarela esverdeada, sem presença de gás
lágrima presente

Aroma limpo, jovem, frutado,
Primeiro ataque de aromas primários com notas de aromas secundários
aromas frutados, frutos de árvore, maduros, com notas suaves de algum mineral, (provavelmente da altitude da vinha ou solos com mais granito); madeira presente a enriquecer

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, bem integrado, frutado com notas evidentes da madeira, mas sem marcar muito; encorpado e final longo

Iguarias: Pargo assado no forno à portuguesa ; lombo de vitela estufao no forno com arroz de legumes

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha

Grande vinho!

Penso que melhora com o tempo em garrafa

Pode beber já, mas se puder guarde!


terça-feira, 22 de dezembro de 2015

2014, TERRAS DE LAVA BY ADEGA COOPERATIVA DO PICO, ILHA DOS AÇORES

Aspecto limpido, cor amarela, lágrima presente

aroma limpo, jovem, frutado, frutos citrinos, mineral, ligeiro salgado.

Sabor seco, acidez presente, alcool, toque salgado e citrino, mineral presente, corpo médio, final elegante

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Ivento XL

Iguarias: Lapas grelhadas, camarão salteado com coentros e alho, salada russa,

Outra opção para o experimentar..

2005, MONTE DA PENHA GRANDE RESERVA, ALENTEJO

Aspecto ligeiramente turvo ( apresenta algum sedimento), lágrima presente, cor vermelho acastanhado

Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas a frutos secos, passa, notas especiadas, tosta, ligeiro verniz, cativante

Sabor seco, acidez suave, alcool medio, taninos elegantes, encorpado, especiado e frutado, com notas de tosta, final persistente

Copo: Riedel Pinot Noir ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Pernil assado no forno; borrego assado no forno com arroz de passas; risotto de cogumelos

Optimo vinho!!
Continua com muita ALMA


segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Vinhos para o NATAL 2015- sugestões

Nesta altura do ano queremos sempre surpreender os nossos familiares e amigos com vinhos diferentes e pouco conhecidos.
Segue abaixo algumas propostas:

Vinhos Espumantes para acompanhar a refeição
Optimas escolhas para pratos mais condimentados

2003       Solar de Merufe Vintage Reserva, Vinhos Verdes
2011       Luis Pato Blanc de Blancs, Bairrada
2010       Quinta de Melgaço Super Reserva, Vinhos Verdes
2012       NINFA by João Barbosa, Tejo

Brancos para começar
Frescos e frutados, com boa acidez 
Ideal para aperitivos, entradas e se quiser, algumas sobremesas...
2014, Vincentino "Sauvignon Blanc" da Costa Vicentina by Bernardo Cabral, Alentejo
2014, Mapa by Pedro Garcias, Douro
2014, Vinha D´Alhos "Boal" by Horácio Simões, P.Setúbal


Brancos para a Consoada
Se desejar ser ousado:

2012, Somnium by Joana Pinhão& Rui, Douro
2010, Terras do Mendo "Encruzado", Dão
1969, Collares Viúva Gomes "Malvasia" de Colares, Lisboa
2011, Bom Karacter by Rui Madeira, Beiras
2012, Almeida Garret "Chardonnay", Beiras
2013, Horácio Simões "Boal" Grande Reserva, P.Setúbal
NV,   Quinta dos Carvalhais Branco Especial, Dão
2012, Pai Abel by Quinta das Bágeiras, Bairrada
2010, Branco de Indigenas Fita Preta by Antonio Maçanita, Alentejo
2011, Didier Dagueneau SILEX - Vale Loire, França
2013, Glen Carlou  Quartz Stone "Chardonnay", Africa do Sul

Tintos para a Consoada
Frutados de Corpo Medio
2011       Poiesis "Touriga Nacional", Tavora Varosa
2014       FP "Baga" by Filipa Pato, Bairrada
2009       Quinta das Carrafouchas, Lisboa
2012       Caves Bonifácio "Alicante Bouschet", Lisboa 
2013       Quinta da Lagoalva Reserva, Tejo
2012       Quinta de S.João Batista Reserva, Tejo
Encorpados
2012       Quinta das Hidrângeas Reserva, Douro
2008       Quinta do Carvalhão Torto, Dão
2012       Casa das Gaeiras Vinhas Velhas, Lisboa
2011       Quinta do Pinto "Merlot&Syrah", Lisboa
2011       Vale de Fornos "Syrah", Tejo
Temperamentais e Volumosos
2011       Quinta do Javali, Douro
2005       Quinta de Lemos D. Louise, Dão
2011       BTT by Luis Pato, Bairrada
2012       Quinta do Vallado "Sousão", Douro
2012       Douro Superior by Rui Madeira, Douro
1999       Quinta de Pancas SS "Cabernet Sauvignon", Lisboa
1998       Quinta de Pancas SS "Touriga Nacional", Lisboa
2012       157 Castas by Domingos Soares Franco, P.Setúbal
2012       Monte da Ravasqueira Vinha das Romãs, Alentejo
2006       Vale Ancho by Tapada dos Coelheiros, Alentejo
2005       Monte da Penha Grande Reserva, Alentejo
2013       Pago de Los Capellanes Joven, Ribera Del Duero,Espanha
2011       Aalto PS, Ribera Del Duero, Espanha
2007       Numanthia, Toro, Espanha
2010       Clos Rougeard "Le Clos", Saumur, França
2002       Penfolds Magill Estates "Shiraz", Austrália
2012       Purple Angel by Montes, Chile