quarta-feira, 11 de outubro de 2017

2015, TROIS, Peninsula de Setúbal Vinho Tinto CASTELÃO


Aroma limpo, jovem, frutado, 
fruta madura, frutos vermelhos, cassis, ameixa, madeira a evidenciar-se, com notas especiadas
sabor seco, acidez presente, alcool bem casado, frutado, especiado, madeira um pouco por cima do flavour, aromas da casta ainda camuflados pela madeira, taninos presentes, expressivos, sumarentos, intenso, encorpado, final longo
vinho a precisar de garrafa para poder "casar" todos os Castelões das diferentes casas...
A guardar...

Copos: Riedel cabernet XL, Schott Borgonha, Zalto Borgonha
Iguarias: Rabo de Boi recheado com fois-gras, baco de carne mirandesa com legumes salteados; arroz de pato à antiga


Vinhos Biologicos HUMUS -Região de Lisboa




encostadaquinta.com

2016, Humus,Lisboa
Vinho branco Fernão Pires & Arinto

Aroma limpo, jovem, frutado ligeiro, mineral com notas terrosas suaves
Sabor seco, acidez presente, marcada, toque de prensa a notar-se, com alguma adstringência, mas a dar algum carácter ao conjunto;corpo médio, final apelativo.

2015, Humus, Curtimenta - Orange wine
Aroma limpo, jovem, frutado, fruta madura, mineral ligeiro, toque oxidativo a enriquecer o conjunto
Sabor seco, acidez, mineral, alcool suave, algum tanino presente, mas suave, bom corpo e final persistente.

2014, Humus Castelão& Tinta Barroca
Aspecto limpido, cor suave
Aromas frutados, frutos maduros, frutos vermelhos, ameixa, morango, algum fumo, especiarias suaves
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, tanino a notar-se, seco e firme, corpo médio, especiado e fruta passa, final longo

2015, Humus
Cor mais carregada
Aromas frutados, frutos maduros, especiado evidente, madeira suave
sabor seco, acidez, alcool, especiado, taninos secos e expressivos, bom corpo e final intenso

Gostei destes vinhos que não provava à algum tempo.
Os brancos são mais expressivos, sendo que os tintos precisam de algum tempo para serem bebidos ( 3-4 anos)

A conhecer!!!

Procurem estes vinhos no Café TATI, Cais do Sodré!!!


2014, QUINTA DO SOBRAL DE SANTAR, DÃO VINHO TINTO


Aspecto limpido, cor amarela suave
Aroma limpo, jovem,frutado, fruta de árvore, madura; notas de madeira a evidenciar-se;

sabor seco, acidez bem presente, frutado, madeira mais suave,frescura, encorpado e final prolongado.

Iguarias: Bacalhau à Conde da Guarda, Bacalhau à Zé do Pipo, Lula Recheada, 

Copos: Riedel Touriga; Schott Diva Bordeús; Zalto Bordeús


sábado, 16 de setembro de 2017

VINHOS SIDONIO DE SOUSA, BAIRRADA

1994, aromas evoluidos, notas terrosas, frutos secos, sabor rico, intenso taninos elegantes, encorpado e final persistente

notas especiadas, terra, notas da BAGA, sabor seco, acidez presente, taninos intensos, marcando posição, encorpado e final longo


Notas de Frutos secos, especiado, notas de verniz, couro; saborseco, acidez, alcool suave, taninos firmes mas elegantes, encorpado e final apetecível

Aromas frutados, frutos do bosques, cassis, amoras, especiado presente, terroso; sabor seco, acidez presente, taninos expressivos,alcool, frutado e especiado, volumoso e final prolongado.

Aromas frutados, frutos vermelhos, especiado presente com as notas terrosas que caracterizam a casta; sabor rico, acidez presente, taninos elegantes, encorpado e final envolvente.

Aromas frescos, frutados, ligeiro floral e mineral; sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, mineral, bom corpo e final refrescante


2016, ART. TERRA AMPHORA, HERDADE S. MIGUEL, ALENTEJO

Aspecto limpido, cor amarelo intenso, lágrima suave
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários, frutos maduros, notas florais, flores brancas, a lembrar flor de laranjeira, com nota mineral suave;
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, floral e mineral, corpo médio, final refrescante

Boa surpresa!!!

Copo: Riedel Viognier; Schott Diva Sauvignon

Iguarias: Bacalhau com Natas; Peixe grelhado com legumes; risotto de camarão ;


quarta-feira, 30 de agosto de 2017

2015, GOLPE, Douro Vinho tinto

Aspecto limpido, cor granada intensa, lágrima presente

aroma limpo, jovem, intensidade média
aromas primários, frutos vermelhos maduros, morango, ameixa, mirtilhos, com notas florais, violetas, esteva, notas especiadas suaves

Sabor seco, acidez suave, alcool medio, frutado, frutos vermelhos, notas florais a confirmar o aroma, taninos secos, mas suaves, corpo médio e final fácil de degustar.

Copo: riedel Touriga Nacional;Schott Ivento Xl; Zalto Bordeús

Iguarias: Bife `Portuguesa, Lombinho grelhado com arroz de cogumelos; pica pau

Vinho do dia-a-dia, agradável que acompanhabem refeições ligeiras;


segunda-feira, 28 de agosto de 2017

2010, Jardins de Baylone Sec, Didier Dagueneau, Juraçon, França

Castas: Camaret, lauzé, petit et gros manseng, courbu.

Para mim este é um dos grades vinhos franceses. Elegância, Intensidade, equilibrio e frescura.

Aspecto limpido, cor amarela intensa
Aromas a frutos citrinos ligeiros, mineral bem presente, a sentir-se a frescura; frutos de arvore a evidenciar-se à medida que a temperatura sobe; suaves notas especiadas ... (e algo a fazer lembrar massa folhada tostada, possivelmente da madeira e battonâge)

Sabor seco, acidez muito presente, mineral, frescura, notas de evolução evidentes, mais intenso, encorpado e final longo...


Grande Vinho


Copo: Riedel Chardonnau Sommelier; Schott Diva; Zalto Chardonnay

Iguarias: Sozinho apenas....Bacalhau no forno; rabo de boi recheado com foie; queijos azuis com compota de frutos de árvore;