quarta-feira, 19 de julho de 2017

Espumantes para Petiscos...

Chegou o Verão...com ele a tendência de petiscar ainda mais.

Por isso deixo aqui alguns espumantes que podem ser opções para petiscos.

Quais os petiscos?

Para petiscos do mar:

  • Salada de Polvo
  • Camarões Salteados
  • Amêijoas à Bulhão Pato
  • Gambas à "Guillo"
  • Mexilhões à Espanhola
2013, Terras do Demo
NV, Filipa Pato 3B
2013, Informal, Luis Pato
Soalheiro Espumante
Monte da Ravasqueira


Petiscos de Carne
  • pica pau de porco ibérico
  • pica pau de vitela
  • carne de alguidar
  • salada de Coelho fria
Luis Costa "Chardonnya&PinotNoir"
Vertice Gouveio
Solar de Merufe
Quinta do Poço do Lobo
Quinta dos Abibes

Espero que gostem...E provem!!!





domingo, 16 de julho de 2017

VINHOS BRANCOS PARA O VERÃO

Vinhos brancos que procuram o Verão.
Brancos de Psicina, esplanada, fim de tarde ou apenas para refrescar na praia.

Estas são optimas escolhas abaixo indicadas:

2016, Busto "Moscatel Graúdo", Douro
2016, Golpe, Douro
2016, Quinta de Porrais, Douro
2016, Mont´alegre, Trás Os Montes
2016, Anthea "Alvarinho", Vinhos Verdes
2016, Soalheiro Terramatter "Alvarinho", Vinhos Verdes
2015, Thyro, Vinho Verde
2016, Adoraz, Vinhso Verdes
2016, Quinta da Lagoalva, Tejo
2016, Ninfa "Maria Gomes", Tejo
2016, Casal da Coelheira, Tejo
2016, Quinta da Alorna, Tejo
2016, Mundus, Vinho Leve, Lisboa
2016, Quinta da Boa Esperança "Sauvignon Blanc", Lisboa
2016, Casa Santos Lima "Chardonnay", Lisboa
2016, JA, José Avillez, Lisboa
2015, Herdade do Freixo, Alentejo

entre Outros....

Aproveitem!!



sexta-feira, 14 de julho de 2017

Vinhos Rosés para o Verão

Os Rosés são os vinhos que estão na moda!!

Cor apelativa, aromas cativantes, sabores secos, com frescura.
Sim, secos. Durante akguns anos os rosés eram o parente pobre dos vinhos.
Muitos Rosés eram doces em demasia.

Mas agora a tendência é o Rosé.
Cada vez mais nas cartas dos restaurantes, recomendados pelos sommeliers e em muitas Garrafeiras.
Bem vindo sejam!

Seguem algumas sugestões:

2016, Mont´alegre Clarete , Trás os Montes
2016, Giroflé, Tejo
2016, Monte da Ravasqueira, Alentejo
2015, Covela, Vinhos Verdes
2016, José Maria da Fonseca Colecção Privada "Moscatel Roxo", P.Setúbal
2016, Quinta da Casa Amarela, Douro
2016, Quinta dos Avidagos Reserva, Douro
2016, Quinta da Lagoalva, Tejo
2015, Miravel, Provence, França
2015, Whispering Angel Rosé, Provence, França
2014, La Malkerida "Bobal", Utiel Requena, Espanha
2016, Barranco Longo, Algarve
2016, Maçanita "Touriga Nacional", Douro
NV, Rosé da Fita Preta Non Millesime, Alentejo


Orange Wines
2016, ART. TERRA Curtimenta, Alentejo



Parte do Painel de Provas da Revista de Vinhos / Essência do Vinho


Aceitei o convite endereçado pelo Nuno Pires, da Revista de Vinhos.
Foi um prazer ter feito a entrevista com a Célia Lourenço.
Obrigado a todos.
Aos meus colegas Sommeleirs será um prazer fazer parte deste painel.
Estamos juntos!!!

quinta-feira, 13 de julho de 2017

Wine Summit in Estoril

Participei a convite da organização neste evento.
Por motivos profissionais não estive presente em todos os dias.
O que retenho deste 1º Wine Summit é que todos os agentes ligados ao vinho, desde o produtor, distribuidor, sommelier ao cliente final deviam estar presentes.
São encontros onde podemos desenvolver as questões que andam na crista da onda.
Tirar dúvidas, enriquecer conhecimentos e ter diferentes perspectivas do mesmo assunto por parte de pessoas que fazem das palestras do vinho a sua vida. Que viajam muito e por isso trazem experiências e novas teorias.

Acima de tudo vão fazer os agentes económicos que querem evoluir sair da zona do conforto.

Obrigado pela organização.

Obrigado Paulo Salvador e Rui falcão!!!




Ressuscitar o Blogue....Os Poetas do Vinho voltaram...

Caros,
Depois de um grande silêncio, retomo as minhas provas e o meu Blogue.

Espero que possa ser útil neste mundo dos vinhos.

Obrigado a todos os enofilos.