O MEU COPO , subscrição de vinhos

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2010, QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA “SYRAH” TRÁS OS MONTES

  

Aspecto límpido, cor intensa, vermelho forte, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Primeiro ataque um pouco fechado

Aroma frutado, frutos pretos, amoras, cassis, notas especiadas, pimenta preta, toque de cacau evidente, madeira a envolver;

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos  secos, intensos, especiado, cacau e pimenta, madeira presente, encorpado e final persistente;

Copo: Riedel Touriga Nacional ou Schott Ivento XL

Iguarias: Bochecha de porco confitada com arroz de cogumelos; Carne estufada com legumes ; Bife Wellington com batata doce frita

2012, SONANTE RESERVA, DÃO VINHO TINTO

PRODUTOR: SEACAMPO 

Aspecto límpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Aromas frutados, frutos vermelhos, notas florais, violetas, com toque de pinhal evidente, caracter da região evidente

Sabor seco, acidez presente, alcool, taninos presentes, ainda irreverentes, frutado e floral, bom corpo e final persistente

Iguarias: Entrecosto assado no forno com ervas aromáticas e batata à padeiro; Entrecôte grelhado com esparregado e batata frita; 

Copos: Riedel XL Restauran e Schott Ivento XL

2012, CASAL DOS CADAIAS, DOURO VINHO TINTO

PRODUZIDO E ENGARRAFADO POR CARLOS ALVES TEIXEIRA

Aspecto límpido,cor ganada, lágrima presente

Aroma primeiro ataque um pouco fechado,

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Aromas frutados, frutos maduros, amoras, cassis, notas especiadas evidentes, aliadas de notas florais, esteva.

Sabor seco, acidez, alcool suave, taninos presentes, equilibrados, frutado, fácil de degustar, corpo médio e final correcto.

Iguarias: Carne de Porco à Alentejana; Empadão de carne vaca com chouriço preto; Bife grelhado de vitela com arroz de cogumelos

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Bordeús

Vinho para o dia a dia; 

2012, Vinhas D´Além “Touriga Nacional&Syrah” , Lisboa

2012, Vinhas D´Além “Touriga Nacional&Syrah” , Lisboa 

  Carlos Canário Tinto

Aspecto límpido, cor granada, lágrima presente,

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Aromas frutados, frutos maduros, frutos vermelhos, ameixa, cassis, com notas florais suave, esteva e violeta

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, ainda novos, frutado e especiado a evidenciar-se, corpo médio e final persistente

Copo: Riedel Syrah Ou Schott Diva Bordeús

Iguarias: Picanha grelhada com batata frita e esparregado; Bife à Café; Empadão de carne;

2013, Portal da Calçada Reserva, Vinhos Verdes

2013, Portal da Calçada Reserva, Vinhos Verdes

Aspecto límpido, cor amarela esverdeada, lágima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média

Aroma frutado, frutos citrinos, notas de ananás verde, lima, maça granny Smith

Sabor seco, mousse muito ligeira, acidez presente, ananás verde suave, frutado, bom corpo e final longo e refrescante

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Ivento

Iguarias: Salada Caesar, Panados de Porco com esparguete; Bacalhau Grelhado com batata a murro

2014, Quinta do Ferro “Avesso” Vinha Ribeirinha, Vinhos Verdes

2014, Quinta do Ferro “Avesso” Vinha Ribeirinha, Vinhos Verdes

Aspecto límpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave

Aroma limpo, jovem, intensidade suave

Aroma frutado, frutos citrinos, lima, toranja, notas minerais evidentes transmitindo frescura

Sabor seco, com toque ligeiro de gás, mas suave, acidez presente, álcool suave, mineral, bom corpo e final refrescante

Iguarias: Salada de Polvo, Peixe grelhado com legumes salteados; Bifinhos de Frango com arroz Primavera

Copo: Riedel Sauvignon e Schott Ivento XL