Poetas do Vinho

Aspecto limpido, lágrima persistente cor vermelhas acastanhada suave;
Aroma limpo, evoluído, intensidade suave, frutos do bosque, amoras, groselhas, mirtilhos, arandos, notas de especiarias pimenta, fumado, madeira bem integrada
Sabor seco, acidez suave, álcool presente, taninos presentes, bem integrados, sumarentos, corpo médio, volumoso, rico e final apelativo
Iguarias: risotto de cogumelos, perna de javali assada no forno, carne vermelha grelhada
Copo Riedel Pinot Noir ou Schott Diva Borgonha
Bom vinho!!!

Aspecto límpido, lágrima pouco persistente, cor amarela pálida
Aroma limpo, jovem , intensidade média, 1ºataque, frutos citrinos, notas de fruta tropcal, ananás, maracujá, com nuances vegetais a lembrar espargos
Sabor seco, acidez presente, álcool ligeiro, flavour intenso, vegetal, espargos, ananás verde, corpo médio, intenso, refrescante e final apetecível.
Iguarias: bom vinho para aperitivo, frutos do mar, camarão tigre grelhado com molho de maracujá e ananás, peixe grelhado ou carnes brancas grelhadas
Boa opção para sobremesas, cheesecake de queijo de cabra, tarte de limão com doce de ovos
Copo: schott Sauvignon Riedel Sauvignon

Aspecto límpido, lágrima suave, cor amarela pálida;
Aroma limpo, jovem, intensidade suave, frutos de arvore, toque tropical suave, alguma frescura que enriquece o aroma .
Sabor seco, acide presente, álcool suave, frutado, corpo médio e final persistente
Bom vinho com óptima relação preço/ qualidade: abaixo dos 6 euros
Copo Riedel Sauvignon ou Schott Bordeaux
Iguarias: peixe grelhado com legumes cozidos, cherne sauté com feijoada de choco, risotto de camarões , risotto de legumes, carnes brancas grelhadas

Aspecto límpido, lágrima persistente, cor amarela definido;
Aroma limpo, evoluído, intensidade média, fruta tropical suave, notas de baunilha, brioche, bolacha de manteiga, tosta, com a madeira presente a enriquecer o aroma;
Sabor seco, acidez suave, álcool preente, flavour intenso, frutado e abaunilhado, encorpado, volumoso e final longo e apetecível.
Iguarias: carnes vermelhas grelhadas com legumes salteados, bacalhau no forno, peixe assado à Portuguesa; queijo de pasta dura;
Copo Riedel Chardonnay ou Schott Chardonnay
Bom vinho, bom exemplo de um Chardonnay de qualidade...

Aspecto límpido, lágrima persistente, cor granada;

Aroma limpo, jovem, intensidade média; 1ºataque fruta vermelha compotada, frutos do bosque, amoras, groselhas, com notas especiadas, pimenta.

Sabor seco, acidez suave, álcool presente, taninos presentes, sumarentos, corpo mediano, final volumoso e persistente.

Iguarias: bife Wellington, bife Bohemia, Presa grelhada com molho pimenta ou chutney de frutos vermelhos;
Copo Riedel Syrah ou Schott Bordeaux

Vinho de aspecto opaco, lágrima presente, cor castanha, a fazer lembrar tintura de iodo;

Aroma limpo, muito evoluído, intensidade média; aromas a caramelo, torrefacção, notas de “brown Sugar”, açúcar mascavado preto, madeira velha; aroma cheio de estrutura para a idade;

Sabor seco, acidez presente, álcool suave, taninos presentes, mas elegantes, flavour médio, corpo médio, volumoso, notas de caramelo, fumado com final envolvente;

Copo Schot Borgonha ou Riedel Syrah
Iguarias:
Ideal para conversas entre amigos, à lareira ou numa tarde de Outono soalheira..
Boa surpresa..

Aspecto limpido, lágrima persistente, cor granada com nuances acastanhadas;
aroma limpo, a evoluir no aroma, com notas ainda frescas, mas com aromas evoluidos a enriquecer; intensidade média;
1ºataque frutos vermelhos, groselhas, ameixas pretas, toque floral, violetas, algum toque especiado com notas de madeira a enriquecer o conjunto.
Sabor seco, acidez suave, alcool a notar-se, taninos intensos e volumosos, mas agradáveis, encorpado, com madeira presente, com carácter e final longo apetecível.
Bom vinho que está a evoluir muito bem.

Copo riedel Cabernet ou schott Bordeús.

Iguarias: Wellington, bocatto cardinal, naco de carne grelhado;