Poetas do Vinho

aspecto limpido, cor amarela, lágrima presente Aroma limpo, jovem, intenso, fruta de árvore, damasco, fruta tropical a notar-se, ananás, maracujá, toque floral, flores brancas; Sabor seco, acidez presente, alcool presente, flavoue suave, frutado, fruta de arvore mais intensa, com nota minerais; encorpado, intenso, final longo e cativante. Bom vinho, a precisar de um copo grande, para oxigenar. Iguarias; bacalhau no forno, bacalhau assado na brasa com batata a murro; carnes vermelhas grelhadas, pizzas condimentadas; Ideal para um fim de tarde de Primavera a petiscar ou apenas para relaxar; Ideal para esplanada junto ao mar ou serra a contemplar a vista.....ou... Copo riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha

aspecto limpido, cor amarela, lágrima persistente. aroma limpo, jovem, intenso, marcado no primeiro impacto pela madeira, estando fechado de aromas; após oxigenação, aromas futados, frutos de árvore, pessêgo, damasco,com nuances minerais ligeiras, notas abaunilhadas, um toque de mel e tosta presente; sabor seco, acidez presente, alcool a notar-se, bom corpo, flavour presente, notas frutadas com toque de madeira presente, intenso, encorpado e final apetecível e persistente. A precisar de tempo, mas pode beber já; deve oxigenar o vinho: passar para um decanter ou colocar num copo grande e aberto para respirar Copo riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha Iguarias: Peixe assado no forno à portuguesa; carnes vermelhas com chutneys de fruta tropical; magret de pato com gratã de batata; risottos de frutos do mar

Vinhos de:

Piscina Brancos agradáveis, frescos, pouco alcoólicos e suaves.
Esplanada Brancos Leve, frutado, de pouca graduação alcoólica, que combina bem com pequenos snacks.
Para comer Vinhos que devido á sua estrutura precisam de iguarias para que se possam apreciar e perceber a sua intensidade
Fim de tarde Brancos suaves e aromáticos que nos refrescam e amenizam a sensação de calor. Rosés de cor apelativa, frutados e elegantes
Para conviver Brancos aromáticos, sabores intensos que refrescam e convidam ao convívio; tintos que não têm taninos agressivos e que se degustam de uma forma agradável.
De um dia de Inverno Brancos com madeira, intensos de sabores, com estrutura e que nos provocam sensações quentes; tintos fortes, com estrutura e taninos com sabores complexos Brancos mascarados de tintos Brancos fermentados ou estagiados em madeira que têm estrutura e corpo
Tintos de almoço Vinhos frutados, com taninos suaves, fácil de beber, com pouco grau alcoólico
Brancos de Inverno Vinhos…

Aspecto limpido, amarelo pálido, com lágrima suave; aroma, limpo, jovem, frutado, aromas citrinos, ananás presente, maçã verde; sabor seco acidez presente, alcool, fruado, corpo mediano, final agradável. Bom vinho que associo a um vinho de Piscina, esplanada, final de tarde ou porque não de aperitivo. Saladas frias, peixe grelhado não muito gordo são boas opções Copo: Riedel Riesling Schott Wiesel Branco Diva Bom preço qualidade

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima persistente
Aroma limpo, jovem,, intenso;
1º ataque frutos vermelhos compotados, cassis, framboesas, amoras, notas especiadas
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos sumarentos, presentes, mas sem muita irreverência, volumoso, encorpado, com carácter e final prolongado e apetecível.
A precisar de tempo....
Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, guisados, cabrito no forno.
Copo : Riedel Syrah ou Schott Bordeús

Aspecto opaco, cor intensa, vermelho escuro, lágrima persistente.
Aroma limpo, alguma evolução, mas nuances jovens, intenso;
1ºataque fruta muito madura, ginja, compota de frutos vermelhos, cassis, amoras, um toque de azeitona, madeira bem integrada.
Saborseco, acidez, alcool a notar-se, evidente, taninos irreverentes, com estrutura, frutado, notas especiadas, madeira a evidenciar-se, volumoso, com personalidade, encorpado, com final persistente, e temperamental.

Iguarias: carnes com molhos condimentados, caça, naco de carne grelhado, perna de javali no forno, wellington, ensopados de carne.

Copo : Riedel Cabernet ou Schott Borgonha

Obrigado Helder e Tito..

Aspecto opaco, Cor violeta, lágrima persistente.
Aroma limpo, jovem, intenso. 1ºataque frutos vermelhos maduros, notas de compota, notas especiadas, e toque floral. Bom aroma sendo de certa maneira acutilante.
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos suaves, bom corpo, intenso, fácil de degustar, com final agradável e apelativo.
Iguarias: carnes vermelhas grelhadas, arroz de pato, bolonhesa, carne de porco assada no forno.
Copo : riedel Syrah ou Schott Diva Bordeús.