tag:blogger.com,1999:blog-68557241010130092062024-03-14T15:53:04.235+00:00Poetas do Vinho - Sommelier,At Your Service!!!--Formação de Serviço de Vinhos para Restaurantes, Hotéis
-Elaboração de Cartas de Vinhos
-Formação em Serviço de Restaurante
-Organização/ Consultoria em Apresentações de Vinhos para
Produtores ao nível Nacional e Internacional
-Cursos de Vinho para Enófilos
-Cursos de Vinhos para empresas
-Organização de Garrafeira em Casa de Enófilos
-Aconselhamento em Vinhos para criar Garrafeira em Casa
-Organização de Eventos de VinhoRodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.comBlogger835125tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-66532178198849105152023-12-13T09:45:00.001+00:002023-12-13T09:45:31.233+00:00https://mkt.essenciacompany.com/vl/ca83b539e186b57cb7972a2c1-27913dc0-a4fd-fe4FeDcY1e6Y8me44425100-6<p> https://mkt.essenciacompany.com/vl/ca83b539e186b57cb7972a2c1-27913dc0-a4fd-fe4FeDcY1e6Y8me44425100-6</p><p><br /></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-76116182245725880982023-12-13T09:41:00.005+00:002023-12-13T09:41:40.641+00:00https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/bacalhau/dicas/dicas-vinho-acompanhar-bacalhau<p> https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/bacalhau/dicas/dicas-vinho-acompanhar-bacalhau</p><p>Bacalhau com que vinho?</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-51281274665133973122023-12-13T09:41:00.001+00:002023-12-13T09:41:02.189+00:00https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/vinho/dicas/harmonizacao-vinhos-pratos<p> https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/vinho/dicas/harmonizacao-vinhos-pratos</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-53809733551082346302023-12-13T09:40:00.004+00:002023-12-13T09:40:38.938+00:00https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/vinho/dicas/sommelier-que-pode-ensinar-este-profissional<p> https://www.deco.proteste.pt/alimentacao/vinho/dicas/sommelier-que-pode-ensinar-este-profissional</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-47960834534809042362023-12-06T12:44:00.002+00:002023-12-06T12:44:08.617+00:00Casa do Capitão-Mor Alvarinho Sobre-Lias 2020, VINHO VERDE <p> Aromas elegantes, fruta madura discreta, floral mais evidente com madeira a enriquecer o conjunto. Ganha com Oxigenação! </p><p>Sabor seco, acidez presente, frutado ligeiro, floral aliado à madeira, enriquecendo. </p><p>Encorpado com final persistente. Escolha acertada para a mesa; Ousado com pratos de carne e queijos de pasta mole! </p><p>Melhora com a idade!</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-6307555799318570982023-12-06T12:42:00.002+00:002023-12-06T12:42:20.127+00:00Casa de Paços Padeiro Clarete , QUINTA DOS PAÇOS 2022, VINHO VERDE<p> Cor suav, aberta. Aromas frutados, compotados, ligeiro tostado e especiado. Sabor seco, acidez suave, tanino presente, correcto. Frutado, nota fumada e tostada, bom corpo e final elegante e envolvente. Ideal para final de tarde. Escolha acertada para pratos italianos!</p><p><br /></p><p><br /></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-68891932727387446152023-12-06T12:40:00.005+00:002023-12-06T12:40:54.948+00:00Marquês de Borba Vinhas Velhas 2020 Vinho Tinto<p> </p><p>Cor vermelha, fruta vermelha, ameixa, amora madura. Notas de madeira presentes onde se realça o especiado e ligeira tosta. Sabor seco, taninos presentes, com alguma irreverência, especiado, madeira presente. Encorpado. Final persistente e denso. Escolha acertada para dias festivos! Melhora com a oxigenação!</p><p><br /></p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">https://images.vivino.com/thumbs/47efqSA2Tgmpq1tev9ov-g_pl_375x500.png</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div><br /><br /></div><br /><br /></div><br /><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-82146157166389384012023-12-06T12:37:00.002+00:002023-12-06T12:37:17.552+00:00Paulo Coutinho Vinha da Fonte 2020 DOURO<p><br /></p><p><br /></p><p>cor vermelha, aromas a fruta madura evidente, ameixa, amora. suave frescura. Floral ligeiro e algum especiado bem equilibrado. Sabor seco, acidez suave, tanino seco e presente. Frutado com notas especiadas a aparecer. Elegante e encorpado com final apelativo. Escolha acertada para mesa. Gosta de pratos de forno como companhia! Prenda ideal para quem gosta de apreciar vinho! </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSnnTmItPVAy5xtdDD5eoV_emR08nQbnbUBBARHx_CbLX3ol6ONSqpXdbp_3-IHWg9zYkP2ikiTVkWa09jzUn2LjZuFjZoVwQVz5pRhRaqel8RO6hwKYr2C_FO_N5SUhTvOH30ylg6_yqLIWXpJeC7xslVhCzkTqmAbv0A9lqmYMDwTXMg-UOp4NwZjJNU" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="800" data-original-width="670" height="345" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgSnnTmItPVAy5xtdDD5eoV_emR08nQbnbUBBARHx_CbLX3ol6ONSqpXdbp_3-IHWg9zYkP2ikiTVkWa09jzUn2LjZuFjZoVwQVz5pRhRaqel8RO6hwKYr2C_FO_N5SUhTvOH30ylg6_yqLIWXpJeC7xslVhCzkTqmAbv0A9lqmYMDwTXMg-UOp4NwZjJNU=w289-h345" width="289" /></a></div><br /><br /><p></p><p><br /></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-42100864880893116982023-12-06T12:35:00.001+00:002023-12-06T12:35:03.615+00:00Quinta de São Simão da Aguieira Encruzado 2022 Vinho branco<p> cor citrino suave, aromas algo timidos no primeiro ataque.</p><p>Fruta citrina, herbal, ervas aromáticas frescas, algum mineral que transmite frescura; </p><p>sabor seco, acidez presente, crocante, fruta citrina e floral,bom corpo e final apetecivel e intenso; </p><p>escolha acertada para petiscos. </p><p>Ideal para almoços tardios de fim de semana!</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-41137477816188570802023-12-06T08:09:00.001+00:002023-12-06T08:09:22.429+00:00Workshop Online de vinhos<p> <span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px;">Os Workshops VINHA.PT são um momento formativo para iniciantes organizado pela VINHA, dirigida a todos os que gostam de vinho e querem aprender noções básicas e intermédias sobre os vários aspectos ligados a este tema. Workshops online, dirigidos pelo Escanção Rodolfo Tristão.</span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px;">Este Workshop vai decorrer no dia 8 de janeiro de 2024, 2ªfeira, entre as 20h30 e as 23h00.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px;">Data final de Compra: 3 de Janeiro de 2024.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px;"><br /></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 11px;"><span style="color: #3f5159; font-family: Source Sans Pro, Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 18px;">https://www.vinha.pt/vinho/inscricao-workshop-descomplicar-o-vinho/</span></span></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 11px;"><span style="color: #3f5159; font-family: Source Sans Pro, Helvetica Neue, Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 18px;"><br /></span></span></p><h3 style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 28px; font-weight: 500; line-height: 1.1; margin-bottom: 11px; margin-top: 22px;"><strong style="box-sizing: border-box;">Recebe em sua casa uma caixa de vinhos composta por 6 garrafas de 0,375cl</strong></h3><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px;">1 garrafa de Vinho Branco Soalheiro Alvarinho, Vinhos Verdes<br style="box-sizing: border-box;" />1 garrafa de Vinho Branco La Rosa Reserva, Douro<br style="box-sizing: border-box;" />1 garrafa de Vinho Branco Beyra Colheita, Beira Interior<br style="box-sizing: border-box;" />1 garrafa de Vinho Tinto Conde Vimioso Colheita Selecionada, Tejo<br style="box-sizing: border-box;" />1 garrafa de Vinho Tinto Quinta dos Aciprestes, Douro<br style="box-sizing: border-box;" />1 garrafa de Vinho Tinto Carlos Reynolds, Alentejo</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-74272294442753662502023-10-02T09:36:00.001+01:002023-10-02T09:36:04.176+01:00Quinta da Lagoalva - Prova de vinhos - Estreia do Fernão Pires-<p> Prova de Vinhos Quinta da Lagoalva</p><p>27 Abril 2023</p><p>
</p><p class="MsoNormal">LAGOALVA ROSÉ 2022<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cor apelativa, aromas frutados com um ligeiro floral. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez presente, fresco, e frutado, fácil de
degustar. Ideal para finais de tarde. Escolha acertada para petiscos de Verão. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2025<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. :
10º-12º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p>
<p class="MsoNormal">________________<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">LAGOALVA BRANCO 2022<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cativa pelo aroma, frutado e floral, com toque fresco.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ligeiro adocicado equilibrado pela acidez presente, elegante
com final refrescante.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Vinho do dia -a -dia. Escolha acertada para iniciar a
refeição. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2025<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. : 06º-08º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p>
<p class="MsoNormal">________________<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">LAGOALVA “SAUVIGNON BLANC” 2022<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cor suave, frutado, onde sobressai os citrinos. Toque
herbal, a lembrar algo fresco. Casta a notar-se.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, boa acidez, citrino e herbal, bom corpo e final
refrescante. Ideal para dias quentes ou petiscos do mar!<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2025<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. : 06º-08º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p>
<p class="MsoNormal">___________________<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">LAGOALVA “ARINTO & CHARDONNAY” 2022<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Frutado, fruta madura, pessêgo e damasco, toque floral.
Madeira com toque fumado a equilibrar. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez presente, frutado, madeira a envolver,
dando estrutura, bom corpo e final persistente. Equilibrio com a elegância Um
classico bem feito! Ideal para a mesa.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2028 <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. :
08º-10º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal">____________________<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">QUINTA DA LAGOALVA, GRANDE RESERVA “FERNÃO PIRES” 2021<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(NOVO)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cor amarela suave, aromas intensos onde temos frutado
maduros, pessêgo, notas florais evidentes com a madeira a enriquecer o nariz.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Seco no palato, boa acidez, frutado e floral presente,
madeira bem integrada, encorpado, sedoso e volumoso, com final persistente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Ideal para jantares com amigos. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2030<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. :
10º-12º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p>
<p class="MsoNormal">___________________<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">LAGOALVA TOURIGA&CASTELÃO TINTO 2021<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cor vermelha, aromas a fruta vermelha, morango e ameixa.
Aromas florais, esteve e violeta. Madeira sem sobressair.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez suave, taninos presentes, elegantes,
frutado, bom corpo e final com intensidade.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Vinho para todos os dias. Ideal para acompanhar carnes
grelhadas<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2028<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. : 14º-16º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p>
<p class="MsoNormal">____________________<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">LAGOALVA RESERVA “ALFROCHEIRO & SYRAH” 2020 <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Aromas intensos, fruta vermelha madura. Especiado, pimenta
preta e cacau. Madeira presente mas elegante. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, taninos presentes, sumarentos, especiado,
encorpado e final persistente.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Vinho que consegue mostrar o melhor das duas castas,
imperando no nariz o Alfrocheiro e o Syrah com maior evidência no sabor.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Escolha acertada para pratos de carne de tacho. Precisa de
tempo!<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">2023-2029<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Temp. :
14º-16º<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.lagoalva.pt/wp-content/uploads/2023/05/FERNAO-PIRES-GRANDE-RESERVA-1-2-e1683629890429.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="450" height="800" src="https://www.lagoalva.pt/wp-content/uploads/2023/05/FERNAO-PIRES-GRANDE-RESERVA-1-2-e1683629890429.png" width="450" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">ESTREIA - Grande vinho da casta branca da região FERNÃO PIRES</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-5924515248523869732023-10-02T09:32:00.003+01:002023-10-02T09:32:47.769+01:00Time Capsule, Olho de Mocho 2008 vinho branco <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://www.vinha.pt/wp-content/uploads/2021/08/105741-1-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="720" height="320" src="https://www.vinha.pt/wp-content/uploads/2021/08/105741-1-1.png" width="288" /></a></div><p></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px;">HERDADE DO ROCIM TIME CAPSULE resulta de uma parceria entre a Herdade do Rocim, Cláudio Martins (Wine Advisor) e o Sommelier Rodolfo Tristão.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px; text-align: start;">Uma verdadeira Cápsula do Tempo, composta por duas garrafas de Olho Branco Reserva 2008, um saca rolhas de pinças e um copo Zalto.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px; text-align: start;">Este Olho de Mocho Branco Reserva 2008 é um Single Vineyard da Herdade do Rocim feito unicamente com Antão Vaz, que comprova definitivamente a capacidade de envelhecimento desta casta e eleva os brancos da Vidigueira, a um verdadeiro patamar de prestígio.</p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px; text-align: start;"><br /></p><p style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; margin: 0px 0px 11px; text-align: start;">Um grande Branco de 2008 de uma das castas mais emblemáticas do Alentejo, Antão Vaz</p></div><p><br /> </p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-48631499214545219522023-10-02T09:29:00.003+01:002023-10-02T09:29:31.751+01:00BOX de Vinhos VIAGEM POR PORTUGAL<p> https://www.vinha.pt/vinho/wine-box-viagem-por-portugal-by-rodolfo-tristao-portugal/</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">No início do ano uma das tendências que existe é marcar as férias. Começam a chegar propostas, promoções e agora? Qual o destino a escolher? Para onde vou? Perante as dúvidas que possa ter, sugerimos uma viagem por Portugal sem sair da sua garrafeira.</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">Definimos um roteiro por diferentes regiões para que as questões sejam dissipadas. Regiões mais frescas outras mais quentes com vinhos com uma identidade forte.</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">Descontraia na sua casa, abra a garrafa e tente viajar pelos trilhos da região.</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">Tire dúvidas, questione e acima de tudo consiga entender a região com um copo na mão!</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">No fim, tudo mais fácil, pois tem a certeza da região onde vai passar férias!</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">Não se esqueça que a escolha do vinho, ou seja, do local das férias, não pode ser um problema, mas uma agradável decisão!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">Wine Box composta por:</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">1 Garrafa de Vinho Tinto Casa Américo Jaen 2016, 75cl Dão</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">1 Garrafa de Vinho Tinto Quinta das Brôlhas Colheita 2017, 75cl Douro</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">1 Garrafa de Vinho Tinto Monte do Carrapatelo 2020, 75cl Lisboa</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">1 Garrafa de Vinho Tinto Vinhas do Lasso Garrafeira 2011, 75cl Lisboa</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">1 Garrafa de Vinho Branco Ensaios Soltos Loureiro 2021, 75cl Vinhos Verdes</span><br style="background-color: white; box-sizing: border-box; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;" /><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;">1 Garrafa de Vinho Tinto Campolargo Os Corvos 2005, 75cl DOC Bairrada</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #3f5159; font-family: "Source Sans Pro", "Helvetica Neue", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 18px; text-align: start;"><br /></span></div><br /><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-54960400502127684652023-10-02T09:26:00.006+01:002023-10-02T09:26:56.904+01:00CAMPOLARGO BOX<p> </p><p class="MsoNormal">Campolargo:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">PINOT BLANC 2020<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Aspecto límpido, aroma jovens, frutados, fruta citrina, nota
mineral a acrescentar frescura.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez presente, tenso, mineral evidente,
madeira integrada, bom corpo. Final vibrante e rico.</p>
<p class="MsoNormal">SAUVIGNON BLANC<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Límpido, cor suave e brilhante<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Aromas que invocam a frescura, mineral presente, toque
herbal e notas da casta presentes. Madeira presente, equilibrando o conjunto.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez a notar-se, notas herbais mais evidentes,
madeira suave, com corpo e final irreverente e apetecível.</p>
<p class="MsoNormal">ARINTO <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Cor amarela suave, aromático, apresenta notas de frutos
citrinos, cintronella, limão, mineral presente, dando frescura. Madeira
discreta.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez evidente, crocante, mineral mais
presente, encorpado, com final longo e volumoso.</p>
<p class="MsoNormal">PINOT NOIR<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">De cor suave, cativante, onde os aromas jovens sobressaem, aparecendo
os frutos vermelhos e toque especiado.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez suave, taninos firme, madeira
equilibrada, intenso e elegante no palato. Final estruturado . Ideal para
pratos de confecção delicada.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal">BICAL <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Cor amarela suave,
brilhante.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Rico de aromas, frutados e herbais, mineral, imperando a
frescura e juventude. Madeia já diluída no conjunto.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez presente, irreverente, mineral e herbal
presentes. Madeira a dar volume de boca. Encorpado e final persistente.</p>
<p class="MsoNormal">CERCEAL<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Aroma limpo, jovem, notas florais evidentes, fresco. Barrica
a envolver.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNormal">Sabor seco, acidez crocante, mineral e herbal, volumoso. Encorpado
com estrutura e final longo e prazeroso.</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-36405783581981961632023-10-02T09:25:00.004+01:002023-10-02T09:25:27.165+01:00MAL ACABADO, PHULIA, Vinho Verde PET-NAT<p>Apresenta bolha fina e persistente.</p><p>Aromas frescos, onde sobressai a nota herbal e mineral; </p><p>sabor seco, acidez presente, mousse suave e elegante, toque floral,bom corpo e final apetecível.</p><p> Ideal para petiscos de Verão, com sobremesas frescas; </p><p>Otimo para descontrair!</p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-87137845553734092682023-10-02T09:21:00.006+01:002023-10-02T09:21:45.311+01:00Papa Figos, Vinho Rosé DOURO<p> cor rosada, aromas a lembrar fruta vermelha madura, morangos, ameixa. </p><p>Sabor seco, acidez presente, frutado, fácil de degustar com final apetecível.</p><p> Escolha acertada para todos os dias, como aperitivo ou para a mesa. Ideal para fins de tarde!</p><p><br /></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-36836821147860883462023-10-02T09:19:00.004+01:002023-10-02T09:19:37.069+01:00Vallado , vinha da Granja 2019<p> cor cativante. </p><p>Aromas intensos, frutados. </p><p>Realce de fruta vermelha compotada, notas especiadas onde o equilibrio entre madeira e fruta começa a evidenciar-se.</p><p>Na boca denso, taninos firmes, especiado e frutado, encorpado com final volumoso e envolvente! </p><p>Ideal para momentos festivos.</p><p>Uma evolução digna de ser apreciada. Um dos grandes vinhos do Douro</p><p>https://www.vinha.pt/vinho/vinho-tinto-quinta-do-vallado-vinha-da-granja-2019-75cl-douro/</p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></div><br /><br /></div><br /><br /></div><br /><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-79781520935352047862022-11-15T09:40:00.002+00:002022-11-15T09:40:41.077+00:00Aprender a entender o vinho: Dicas fáceis para apreciar um vinho ... de forma descontraida como deve ser!<p>Propomos uma serie de dicas para que possa entender o vinho e acima de tudo tirar prazer desta experiência.</p><p>Provoque os sentidos, descontrai-se e divirta-se.</p><p>1. Escolha o vinho da garrafeira que tem em casa. Caso pretenda algum vinho, pode ver as</p><p>adquira os vinhos nas garrafeiras online que entregam na sua casa. (caso seja possível</p><p>colocar as garrafeiras que fazem este serviço).</p><p>2. Tenha em casa o equipamento aconselhado, desde o saca-rolhas, copos e decanter.</p><p>Sente-se confiante? Vamos lá!</p><p>3. Procures vinhos recentes pois a intensidade aromática é maior e torna-se mais fácil de</p><p>sentir os aromas e sabores, facilitando a prova.</p><p>4. Caso pretenda escolher diferentes tipos de vinho para provar, siga esta ordem:</p><p>Espumantes, Vinhos brancos, Vinhos Rosés, vinhos brancos de curtimenta, vinhos tintos,</p><p>colheitas tardias e licorosos.</p><p>5. Se tiver mais de dois copos, utilize. O objectivo é ter a noção da importância do copo na</p><p>prova do vinho. Propomos que utilize um copo mais aberto e um copo mais fechado.</p><p>6. Tome em atenção as temperaturas de serviço em e consumo dos vinhos em qualquer</p><p>situação. (seja em prova ou num restaurante ou em casa)</p><p>No caso dos tintos, se não tiver cave de vinhos com temperatura controlada, coloque o</p><p>vinho cerca de 3/4 horas antes de servir.</p><p>6º/8ºC – vinhos espumantes</p><p>8º/10ºC – vinhos brancos</p><p>12º/ 14ºC – vinhos brancos com madeira, vinhos de curtimenta ( vinhos laranja)</p><p>12º/14ºC – vinhos rosés</p><p>14º/16ºC – vinhos tintos jovens</p><p>16º/ 18ºC – vinhos tintos</p><p>8º/10ºC – colheitas Tardias</p><p>10º/12ºC- vinhos Generosos (Porto, Madeira, Carcavelos e Setúbal)</p><p>7. Sirva a mesma quantidade em ambos os copos. Não agite ainda! Aproveite e cheire um de</p><p>cada vez sem pegar nos copos.</p><p>8. Pegue o copo pelo pé, não pela “barriga” do copo. Pois vai aquecer o vinho.</p><p>9. Consegue ver uns filamentos em forma de lágrima a descer pelas paredes do copo? Se</p><p>sim, chama-se lágrima, da qual podemos avaliar se tem provavelmente mais ou menos</p><p>álcool. Se correr lentamente poderemos ter um vinho com mais teor alcoólico. Se for mais</p><p>rápida, é o inverso.</p><p>10. Agite suavemente o copo num movimento circular (faça o mesmo movimento para os</p><p>dois, alternadamente). Estamos a libertar os compostos aromáticos para serem mais</p><p>percetíveis ao nariz. Cheire, colocando o nariz dentro do copo (faça para ambos)</p><p><br /></p><p>11. Quais os aromas que lhes transmite? Lembra aromas de Verão, Primavera? Aromas a fruta</p><p>que apanhava da arvore quando era mais jovem? Lembra a casa dos avós? O jardim por</p><p>onde passa quando vai trabalhar?</p><p>12. Ingira o vinho na boca, “bocheche” e prove.</p><p>Nos brancos tente perceber se produz saliva, pois quando mais salivar mais acido</p><p>(frescura) se torna o vinho. Procure perceber se mantem os mesmos sabores que</p><p>encontrou no aroma.</p><p>Nos tintos se sentir a boca encortiçada é devido aos taninos que nos provocam</p><p>“Adstringência”.</p><p>13. De uma forma descontraída, escreva no caderno:</p><p>a. Quando bebia este vinho? No Verão ou Inverno</p><p>b. Onde o bebia? Piscina, esplanada, lareira, sofá, à mesa!</p><p>c. Com quem?</p><p>d. Qual a música que seria agradável de ouvir a degustar este vinho?</p><p>e. Quem filme ou Serie para acompanhar este vinho?</p><p>f. Qual a comida que servia com este vinho?</p><p>g. Qual o copo que gostou mais? Porquê?</p><p>14. Faça as notas num caderno e dê uma nota ao vinho. Veja as normas da pontuação da</p><p>Revista de Vinhos para servir como guia.</p><p>15. Terminou a prova do vinhos mas falta ao exame final: que comida fica bem com este</p><p>vinho? Será que melhora com a comida? O normal é o vinho melhorar com a companhia</p><p>certa.</p><p>Por esse motivo, pode ter de escolher alguns pratos, mas quais? Como sei qual o mais adequado?</p><p>Vamos dar algumas linhas orientadoras para que esta parte seja mais fácil e descontraída.</p><p>Queremos que partilhe a paixão dos vinhos com a cozinha. Faça aquela receita que tanto queria e</p><p>não tinha tempo!</p><p>Para vinhos brancos jovens e rosés, frescos e fáceis de degustar pode escolher saladas de</p><p>camarão, com queijo ou frango, massa com atum, pasteis de bacalhau ou rissóis de peixe e</p><p>camarão. Couscous com legumes grelhados, salada de quinoa com cogumelos podem ser</p><p>excelentes.</p><p>Vinhos brancos com madeira, estágio em madeira, brancos de curtimenta são escolhas acertadas</p><p>para peixes no forno, bacalhau no forno, bacalhau, polvo à lagareiro. Risottos funcionam bem. Se</p><p>quiser ser ousado e achar que o vinho que tem estrutura para tal, carnes grelhadas podem</p><p>funcionar bem, arroz de pato, empadão de carne, bolonhesa e feijoada vegetariana. Queijos de</p><p>pasta mole, leite de vaca ou mistura são fantásticos para a combinação.</p><p>Vinhos tintos jovens e frutados, pode escolher carnes grelhadas, lombinho de porco, febras, bife</p><p>com molho mostarda. Caso pretenda pratos sem carne, jardineira de legumes ou cogumelos</p><p>salteados com massa.</p><p>Vinhos tintos encorpados, são ótimos para aqueles assados no forno, perna de peru, lombo de</p><p>vaca, que tanto queria fazer e não sabia qual o vinho adequado. Pratos de tacho como feijoadas</p><p>ou jardineiras.</p><p><br /></p><p>Caso tenha tempo e disponibilidade vinhos licorosos com queijos são escolhas acertadas. Vinho do</p><p>Porto Ruby, o chocolate é rei. Vinho do Porto Tawny, vinho da Madeira ou Carcavelos, bolo de</p><p>laranja, pão de ló e bolos secos funcionam bem. Com Moscatel de Setubal e Favaios, queijos de</p><p>pasta mole, leite mistura, bolos com frutos secos são companhias certas.</p><p><br /></p><p>Pretende-se que a prova seja o mais fácil de entender caso seja um enófilo com pouco</p><p>experiência.</p><p>Não esqueça que provar vinhos é um prazer e quanto mais descontraído tiver, melhor vai</p><p>entender e perceber o vinho.</p><p>Boas provas!!</p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-39230479711823220722022-11-15T08:20:00.006+00:002022-11-16T21:35:15.320+00:00Torre de Palma Arinto&Alvarinho<p> Cativa pelo aroma, </p><p>onde sobressai notas de fruta madura, pêssego e damasco. </p><p>Floral a envolver o conjunto. </p><p>Sabor seco, acidez presente, floral e frutado, sedoso, bom corpo e final irreverente. Boa opção para pratos de arroz, peixe e marisco. </p><p>Excelente para impressionar os amigos!</p><p><br /></p><p>Copo Borgonha</p><p>Iguarias: Bacalhau na brasa, carnes brancas grelhadas, saladas com frango e frutos secos, bacalhau espiritual, arroz de lingueirão, açorda de camarão</p><p><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMb68dNfAPPTvNK18cZI09yNQlTjltUvW4gzC0seihQ_rUGbqXzlfC3wrz4bcLht99pUYpgZMFd-gIetejNCWzEdTYnAlvETaWtVxKuWsGLvJ8bAsM46f0nmPsLd8IdzC9kLtZJ7bh4lkZ1UJ6pdA4V7OMJJ40ouQ70M8U1BYGcWgtKQ5aeZrliMeBNg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="600" data-original-width="600" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMb68dNfAPPTvNK18cZI09yNQlTjltUvW4gzC0seihQ_rUGbqXzlfC3wrz4bcLht99pUYpgZMFd-gIetejNCWzEdTYnAlvETaWtVxKuWsGLvJ8bAsM46f0nmPsLd8IdzC9kLtZJ7bh4lkZ1UJ6pdA4V7OMJJ40ouQ70M8U1BYGcWgtKQ5aeZrliMeBNg=w400-h400" width="400" /></a></div><br /><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-34542395809603205942022-09-15T10:28:00.003+01:002022-09-15T10:28:40.803+01:00Herdade da Aldeia de Cima - Novos Vinhos Reserva e Garrafeira<p>VINHOS BRANCOS</p><p>Herdade da Aldeia da Cima RESERVA, Serra do Mendro 2020, Alentejo</p><p>Cor amarela brilhante, aroma rico e envolvente ( quando falo em envolvente, refiro sempre à dimensão dos aromas, a sua frescura e, as notas frutadas)</p><p>Aroma limpo, jovem, frutado, fruta madura, notas de fruta de arvore, toque de madeira, a enriquecer o conjunto. Notas herbais suaves que transmitem de certa maneira alguma frescura.</p><p>Sabor seco, acidez presente, álcool, frutado, toque de madeira a enriquecer, equilíbrio entre álcool e fruta, bom corpo, final longo e apetecível. Excelente abordagem para a região.</p><p>Temos frescura, acidez, mineral, frutado e equilíbrio.</p><p>Iguarias: Caldeiradas, Arroz de marisco; massada de garoupa</p><p>Musica: rock , jazz</p><p><br /></p><p>Herdade da Aldeia de Cima GARRAFEIRA, Serra do Mendro 2020, Alentejo</p><p>Cor um pouco mais intensa, aroma frutado, frutos maduros, fruta de árvore. toque floral a evidenciar-se. </p><p>Madeira presente, com intensidade e </p><p>Sabor seco, acidez, álcool equilibrado, sedoso, intenso, equilibrado, frutado e toque ligeiro especiado, encorpado, final longo e denso!</p><p>Iguarias: pratos de tacho, jardineira, bife grelhado, carnes maturadas</p><p>Música clássica, Bach</p><p><br /></p><p>Herdade da Aldeia de Cima RESERVA, Serra do Mendro 2019, Alentejo</p><p>Cor vermelha, aberta e muito suave.</p><p>Aroma limpo, jovem, frutado, frutos vermelhos presentes. Toque especiado ligeiro denotando um pouco uma frescura muito bem conseguida. </p><p>Frutado, frutos vermelhos, madeira suave, toque especiado evidente. ânfora evidente.</p><p>Sabor seco, acidez suave, taninos presentes, marcando um pouco, com irreverência, toque especiado a lembrar ânfora, equilibrado, fresco e final muito persistente e frescura tipica dos vinhos tintos desta zona. A frescura está presente.</p><p>Um excelente exemplo do verdadeiro Alentejo</p><p><br /></p><p>Herdade da Aldeia de Cima GARRAFEIRA, Serra do Mendro 2019, Alentejo</p><p>Cor vermelha, com alguma intensidade, bonita</p><p>Aromas frutados, frutos vermelhos, frutos maduros, notas ligeiras de frutos pretos, toque especiado, madeira presente, enriquecendo o conjunto.</p><p>Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, taninos afirmando a sua presente, sumarentos, especiado, encorpado e final longo</p><p>Grande vinho!</p><p><br /></p><p><br /></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-26177147056325732232022-08-30T12:06:00.004+01:002022-08-30T12:06:36.728+01:00Bolhas de Festa!!! Espumantes para diferentes momentos<p><b><u> Espumantes para o dia-a-dia </u></b></p><p><b><u><br /></u></b></p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Muralhas de Monção Reserva Bruto Alvarinho</li></ul><p></p><p>frutado, mineral, fresco, sabor seco, acidez suave e final correcto</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>Nöel Perdigão Touriga Nacional Pé-Franco</li></ul><div>Frutado, frutos vermelhos ligeiros, equilibrado, sabor seco, acidez, mousse ligeira, bom corpo ou final correcto; </div><div><br /></div><div><u><b>Espumantes para à mesa</b></u></div><div><u><b><br /></b></u></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Cõto de Mamoelas Alvarinho Super Reserva Bruto</li></ul></div><div>bolha fina, frutado, fruta madura evidente, floral ligeiro, herbal, que equilibra o conjunto; sabor seco, mousse suave, elegante, frutado e floral com final refrescante e persistente</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Marquês de Marialva Baga Cuvée Blanc de Noirs</li></ul></div><div>bolha presente, toque floral, madeira presente, sabor seco, acidez presente, mousse suave elegante, bom equilibrio e final persistente</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u><b>Espumantes para apreciar ao final da tarde ao som de boa música</b></u></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Quinta de San Joanne Grande Reserva Brut Nature</li></ul></div><div>evolução, fruta madura floral; sabor seco, acidez frutado e bom corpo</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Quinta do Rol Rosé Espumante Grande Reserva Extra Bruto</li></ul><div>fresco, frutado ligeiro, correcto; sabor seco, mousse presente, ligeira; para a idade bom</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Côto de Mamoelas Grande Reserva Extra Bruto</li></ul></div><div>Frutado, fruta madura, notas florais, brioche com alguma evolução, sabor seco, acidez presente, mousse intensa , com estrutura, floral, bom corpo e final persistente; excelente para a mesa!</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Monge Reserva Espumante Bruto</li></ul></div><div>Fresco e frutado, herbal, notas de fruta vermelha ligeira; sabor seco, mousse intensa, presente, toque fumado e mineral e final persistente</div><div><br /></div><div>Apreciem!!!</div><div><br /></div><div><br /></div><div><br /></div></div><div><br /></div><div><br /></div><br /><p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-19197294627130583062022-08-30T11:51:00.003+01:002022-08-30T11:51:38.780+01:00Novos Vinhos José Piteira- Vinhos com identidade de quem anda nesta profissão à cerca de 40 anos<p> •<span style="white-space: pre;"> </span>José Piteira 2021, vinho Rosé</p><p>Cor apelativa, ligeiramente rosada, aroma invocando notas de frutos vermelhos, suave toque floral. Seco, boa acidez, álcool ligeiro, frutado,e elegante e final refrescante.</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>José Piteira 2021, Vinho branco</p><p>Arinto, Roupeiro e Diagalves</p><p>Aromas frescos, fruta de polpa branca, floral presente. Madeira muito suave mas a enriquecer. Sabor seco, acidez presente, dando vivacidade, elevando as notas florais. Bom corpo e final longo. </p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>José Piteira “Syrah” 2021</p><p>Cor vermelha, aromas frutados, frutos pretos, compotados com notas especiadas. Sabor seco, acidez, transmitindo leveza e elegância com taninos suaves, com corpo e final apetecível. Um “Syrah” de fácil trato que transmite a sua identidade</p><p>•<span style="white-space: pre;"> </span>José Piteira “Alicante Bouschet” 2021</p><p>Cor intensa, aromas frutados, alguma maturação evidente. Sabor seco, tanino presente, sumarento, com corpo e final intenso.</p><p>Precisa de uma oxigenação para demonstrar todo o seu potencial.</p><div><br /></div>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-10903527009946920622022-08-21T12:00:00.001+01:002022-08-21T12:00:14.238+01:00Compreender o Vinho Natural.. ou esta visão que defino "Máxima intervenção na Vinha, Minima na Adega", garantindo um produto de eleição<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='294' height='267' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyi_qhS89mFgrLHU49RKCIo1X81K7c2PXlnB-tmEi5j1VFyju-FmYzua-BL7m6Sta2FzieCWsdO08tz_1F_Qw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /> <p></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-45846027219318137752022-08-21T11:53:00.001+01:002022-08-21T11:53:10.699+01:00O vinho como produtor essencial no Enoturismo<p> </p><p class="MsoNormal"><b><u><span style="mso-ansi-language: PT;">O vinho como
produtor essencial no Enoturismo<o:p></o:p></span></u></b></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Estamos numa época em que
somos bombardeados com muita informação através de redes sociais, media e canal
de televisão.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">No que diz respeito ao
mundo dos vinhos a procura pelo néctar do Deuses tem vindo a sofrer algumas
alterações, versões melhoradas ao nível da comunicação.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Os produtores, agentes
económicos, comissões vinícolas fizeram uma reflexão muito por aquilo que se
passa no mundo. Os nossos vinhos têm diferentes mercados, uns mais conhecedores
de que outros, mas ainda somos “pequenos” e nem todos nos conhecem. Exceção
claro à nossa bandeira “vinho do Porto”. Mas existe mais vida para além do
Vinho do Porto. Consequentemente a procura de novas formas de promover os
nossos vinhos levou-nos ao passado, agarrando a temas da história, o chamado
“storytelling”. Falar sobre os vinhos contando estórias que aconteceram em cada
região, em cada quinta, em cada vinha. Perceber que estamos num país com uma história
fantástica, que fomos os Reis do Mundo durante muito tempo.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Mas onde entra o
Enoturismo ? entra desta forma, abrindo horizontes, criando experiencias.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Os produtores
aproveitaram as quintas da família, as casas que os seus antepassados deixaram,
as estórias e as vivencias. Tudo somado deu origem a contar estórias por trás
do vinho, criando rótulos mais apelativos, dando a conhecer a região onde estão
inseridos e acima de tudo a potenciar a qualidade dos vinhos. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Ao transmitir aos agentes
económicos, sommeliers, distribuidores e garrafeiras estas estórias estão a
potenciar a sua região e o seu vinho. Os enófilos ficam mais sedentos de
conhecer a região e os seus vinhos, aparecendo para visitar. O vinho serve de
cartão de visita para dar a conhecer a quinta. Quantos e quantos enófilos não
viajam para o Douro, Alentejo, Dão ou Vinhos Verdes para conhecer melhor os
vinhos? E podem ficar nos seus aposentos, quase que dormindo com os vinhos, na
sala de barricas. Cria-se uma experiência onde tenta-se levar ao consumidor e
visitante a essência de cada casa. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">A maneira de dar a
conhecer como se faz o vinho, provando vinhos na vinha que deu as uvas, no seu
ambiente cria um laço bastante forte e uma mensagem forte. Associado a isso os
quartos decorados de história da quinta, tudo à volta do vinho mas no ambiente
descontraído. A gastronomia, onde por vezes se consegue ter a cozinha de autor
onde impera um chefe de cozinha ou cozinha tradicional por vezes feita pela
cozinheira da casa que trabalha na quinta à muitas décadas. Tudo isto com um
copo na mão!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Por esse motivo podemos
afirmar que o vinho faz com que possamos conhecer a região. Numa primeira fase
longe da região, restaurante, na nossa casa, garrafeira. Numa segunda fase,
devido à envolvência do vinho, na sua “casa”, na quinta onde foi produzido. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">A pessoa viaja para a
região por causa do vinho, conhece a região, viaja pelas vinhas e prova o vinho
seu habitat associado com os pratos tradicionais.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">O Enoturismo não pode ser
apenas visto como uma espécie de hotel no meio de uma vinha. Deverá ser
encarado como uma experiência, onde o vinho é o actor principal co ajudado pela
paisagem, pelo hotel ou casa de família, pela gastronomia. Associado a isso
podemos ter diversos eventos, desde “Trails” e caminhadas pelas vinhas ou na
altura da vindima, pisar as uvas no lagar. Existem também passeios em balão de
ar quente, piqueniques nas vinhas. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">No Douro a paisagem
património da Unesco, com passeios de barco no rio, onde se prova vinhos ou jantares
e almoços na vinha. Nos vinhos verdes visitar as fantásticas casas Senhoriais
onde se destacam as vinhas em seu redor. No Pico, a subida à montanha mais alta
de Portugal com prova de vinhos no cimo. São exemplos de sucesso que todos
devem ter em conta.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="mso-ansi-language: PT;">Esta abordagem ao nível
do Enoturismo cria uma relação mais familiar com o visitante ganhando mais um
embaixador dos seus vinhos no mundo. Embaixador de Vinhos Portugueses.<o:p></o:p></span></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6855724101013009206.post-58524720033438337932022-08-18T18:56:00.002+01:002022-08-18T18:56:24.761+01:00Vinhos a descobrir...na Região do Tejo<p><span style="background-color: #04ff00;"> Vinhos que podem ser surpreendentes</span></p><p>A Região do Tejo tem crescido nos últimos anos, fazendo renascer algumas das suas castas de sempre.</p><p>A Fernão Pires é já a bandeira da região.</p><p>A Castelão começa a dar os seus primeiros passos. Os produtores começam a acreditar na potencialidade da casta.</p><p><br /></p><p>Deixo aqui alguns vinhos que podem ser degustados e apreciados, garantindo a qualidade imensa da região e da casta em particular.</p><p>Casta Fernão Pires:</p><p>Casal Monteiro, Grande Reserva- Para quem quer surpreender um amigo</p><p>Quinta da Lapa "Fernão Pirão", vinho de curtimenta; provavelmente o 1º vinho de curtimenta de Portugal!</p><p>Falcoaria- clássico de sempre, com qualidade</p><p>Monte Cascas - com idade, mostra que a casta tem muito potencial de envelhecimento</p><p>Varandas, Adega de Almeirim- vinho para o dia-a-dia, cativando pelas suas notas florais</p><p>Casal dos Aires- vinho que mostra o potencial da casta em conjunto com a madeira; rico e intenso, encorpado</p><p>Ninfa "Maria Gomes"- uma versão da casta mais fresca e mineral, com muito potencial</p><p>Quinta da Alorna 11%- vinho para todos os dias; mostrar que a casta tem muita plasticidade e estilos diferentes</p><p>Contracena, Quinta da Ribeirinha, Vinho de curtimenta- vinhos que impressiona pela frescura e perfume</p><p>Casal da Coelheira, Private collection- intenso e estruturado, rico e envolvente</p><p>Encostas do Sobral Grande Reserva- equilibrado e rico, impressiona</p><p>estes são alguns vinhos da casta na região.... irei apresentar mais!!!</p><p>Aproveitem e provem vinhos do Tejo</p><p><br /></p><p><br /></p>Rodolfo Tristãohttp://www.blogger.com/profile/08392793318283933047noreply@blogger.com0