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A mostrar mensagens de Outubro, 2017

2015, TROIS, Peninsula de Setúbal Vinho Tinto CASTELÃO

Aroma limpo, jovem, frutado,  fruta madura, frutos vermelhos, cassis, ameixa, madeira a evidenciar-se, com notas especiadas sabor seco, acidez presente, alcool bem casado, frutado, especiado, madeira um pouco por cima do flavour, aromas da casta ainda camuflados pela madeira, taninos presentes, expressivos, sumarentos, intenso, encorpado, final longo vinho a precisar de garrafa para poder "casar" todos os Castelões das diferentes casas... A guardar...
Copos: Riedel cabernet XL, Schott Borgonha, Zalto Borgonha Iguarias: Rabo de Boi recheado com fois-gras, baco de carne mirandesa com legumes salteados; arroz de pato à antiga

Vinhos Biologicos HUMUS -Região de Lisboa

encostadaquinta.com
2016, Humus,Lisboa Vinho branco Fernão Pires & Arinto
Aroma limpo, jovem, frutado ligeiro, mineral com notas terrosas suaves Sabor seco, acidez presente, marcada, toque de prensa a notar-se, com alguma adstringência, mas a dar algum carácter ao conjunto;corpo médio, final apelativo.
2015, Humus, Curtimenta - Orange wine Aroma limpo, jovem, frutado, fruta madura, mineral ligeiro, toque oxidativo a enriquecer o conjunto Sabor seco, acidez, mineral, alcool suave, algum tanino presente, mas suave, bom corpo e final persistente.
2014, Humus Castelão& Tinta Barroca Aspecto limpido, cor suave Aromas frutados, frutos maduros, frutos vermelhos, ameixa, morango, algum fumo, especiarias suaves Sabor seco, acidez presente, alcool suave, tanino a notar-se, seco e firme, corpo médio, especiado e fruta passa, final longo
2015, Humus Cor mais carregada Aromas frutados, frutos maduros, especiado evidente, madeira suave sabor seco, acidez, alcool, especiado, taninos secos e …

2014, QUINTA DO SOBRAL DE SANTAR, DÃO VINHO TINTO

Aspecto limpido, cor amarela suave Aroma limpo, jovem,frutado, fruta de árvore, madura; notas de madeira a evidenciar-se;
sabor seco, acidez bem presente, frutado, madeira mais suave,frescura, encorpado e final prolongado.
Iguarias: Bacalhau à Conde da Guarda, Bacalhau à Zé do Pipo, Lula Recheada, 
Copos: Riedel Touriga; Schott Diva Bordeús; Zalto Bordeús