segunda-feira, 23 de maio de 2016

1979, PORTA DOS CAVALEIROS RESERVA, DÃO

Vinho branco

Aspecto limpido,cor amarela, lágrima presente

Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas de evolução, terroso, fumado,(notas por vezes a fazer lembrar um riesling, querosene e petroleo), frutos secos, mineralidade suave

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado , frutos secos, fumado,encorpado e final persistente

Um vinho onde a frase "Primeiro estranha-se e depois entranha-se" faz muito sentido, no seu melhor.


Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Tomatada de ovos; ovos escalfados com ervilhas; Feijoada de marisco; Risotto de Cogumelos com oleo de trufas

Grande Vinho.. em grande forma


Caves S.João

Sem comentários: