sábado, 25 de abril de 2015

Dica O MEU COPO #6 - Que fermentações existem?


Dica O MEU COPO #8 - O que é o bouquet?


Dica O MEU COPO #4 - Os "Senhores" do Vinho by Rodolfo Tristão


Dica O MEU COPO #1 - O que é a lágrima do vinho?


Dica O MEU COPO #5 - O que são os sulfitos?


Dica O MEU COPO #7 - O que é a casta? by Rodolfo Tristão


Dica O MEU COPO #3 - Tudo sobre a acidez do vinho


Queijo Serra da Estrela à Chef impulsiona promoção concertada da região - Revista de Vinhos

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sábado, 11 de abril de 2015

2012, Quinta da Rebôtea, Touriga Nacional, Dão


Aspeto límpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, frutado, frutos vermelhos com notas florais

Seco, taninos redondos, elegantes, frutado, com bom corpo e final persistente
 
Iguarias: Perna de peru assada no forno com batata à padeiro; arroz de frango; Frango na Pucara
Copos: Riedel Touriga Nacional ou Schott Diva Bordeús
 
 
 
Álcool:13,5%
Castas:Touriga Nacional
Barricas de Carvalho Francês: 8 meses
Temp. Serviço : 16º/20ºC
Biológico:não
Enólogo : Raquel Santos