terça-feira, 8 de setembro de 2015

2010, QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA “SYRAH” TRÁS OS MONTES

  
Aspecto límpido, cor intensa, vermelho forte, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Primeiro ataque um pouco fechado

Aroma frutado, frutos pretos, amoras, cassis, notas especiadas, pimenta preta, toque de cacau evidente, madeira a envolver;


Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos  secos, intensos, especiado, cacau e pimenta, madeira presente, encorpado e final persistente;

Copo: Riedel Touriga Nacional ou Schott Ivento XL

Iguarias: Bochecha de porco confitada com arroz de cogumelos; Carne estufada com legumes ; Bife Wellington com batata doce frita

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