quinta-feira, 20 de novembro de 2014

1994, CAVES VELHAS GARRAFEIRA, BAIRRADA

Aspecto ligeiramente turvo, lágrima presente, cor vermelho acastanhado.

Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas a frutos secos, notas de fumeiro, couro, madeira/tosta queimada, notas especiadas

Sabor seco, acidez suave, alcool suave, taninos secos, ainda irreverentes, bem marcados, especiado e couro, encorpado e final presente.

Ainda um vinho cheio de vida, principalmente na boca

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva

Iguarias: Perna de javali; Risotto de Cogumelos; Carne de veado com batata assada no forno e legumes grelhados

Bom vinho


Pode adquirir na Garrafeira ESTADO DE ALMA, Alcantara 

2012, HOUR "Touriga Nacional, Douro Vinho tinto

Aspecto limpido, cor violeta, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, frutado, frutos vermelhos, notas florais,  violeta, esteva, com nuances especiadas
Sabor seco, acidez, alcool, frutado e floral, taninos irreverentes, encorpado e final persistente

Copo: Riedel touriga ou Schott Diva Bordeús

Iguarias: Bife Wellington com batata doce frita aos cubos com legumes assados no forno; Jardineira;
Bife na pedra com migas de grelos; Perna de javali no forno com arroz de cogumelos;

Precisa de tempo... mas se gostar de um vinho com potência, intensidade e estrutura, este pode ser uma opção para agora.