quarta-feira, 21 de maio de 2014

2009, SIZA VIEIRA by ADEGA MAYOR " ALICANTE BOUSCHET", ALENTEJO

Aspecto opaco, cor intensa, violeta, devido à maceração e á casta titureira,
Lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso,
Aromas frutados, frutos do bosque, amoras, cassis, ameixas, notas de especiarias evidentes, pimenta preta, madeira presente, algum balsâmico suave.

Sabor seco,acidez suave, alcool, frutado e especiado, (a fazer lembrar cominhos), taninos presentes, intensos, irreverentes devido à juventude, encorpado e final longo e aptecível

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Bife Wellington com puré de batata trufado e legumes da época, jardineira de carne Mertolenga, Entrecosto no forno com ervas aromáticas e batata a murro, Perdizz recheada com cogumelos  e arroz de fumeiro.

A precisar de tempo.... Mas um grande vinho!!

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