terça-feira, 7 de janeiro de 2014

2012, QUINTA DOS CARVALHAIS "ENCRUZADO", DÃO

Aspecto limpido, cor amarela suave, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários, frutos de árvore, pessêgo, damasco bem evidente, notas de madeira, suave, mas a enriquecer. Um pouco fechado no aroma...ainda muito jovem( se preferir, para beber já, pode decantar e colocar num decanter)

Sabor seco, acidez presente, alcool, frutado e notas de madeira, encorpado ( PAI 7/8), intenso, volumoso e final persistente.

Iguarias: Lombo de borrego com puré de abobora e cogumelos, Lombinho de porco com migas de grelos, pargo assado no forno à Portuguesa, arroz de marisco

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Diva Chardonnay

Grande !!!
Guarde se puder resistir!!!

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