quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

2007, MOUCHÃO, ALENTEJO VINHO TINTO

Aspecto limpido, cor granada intensa, lagrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários, frutos pretos, amoras, mirtilhos, compotados, especiaria a notar-se, pimenta preta, notas de cravinho, madeira presente, um pouco por cima do frutado, mas a enriquecer ( necessita de alguma oxigenação- colocar no decanter pode ser uma boa opção)

Sabor seco, acidez suave, alcool, frutado e especiado, madeira presente, taninos presentes, ainda um pouco irreverentes, encorpado e final intenso

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Cabernet

Iguarias: Lombo de veado assado no forno com legumes salteados e puré de batata,, perdiz assada no forno com puré demaçã e castanhas com arroz árabe; bife welligton com gratã de batata e legumes

Bom vinho a precisar de tempo!!!!
IDeal para jantares com amigos...

2011, MONTE MAYOR RESERVA, ALENTEJO VINHO TINTO

aspecto limpido, cor granada, lágrima persistente
aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas frutados, frutos maduros, mirtilhos cassis, madeira presente, a enriquecer
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, suaves e elegantes, corpo médio e final apetecível

Copo: Ridel Syrah ou Schott Diva Bordéus

Iguarias: Jardineira de vitela; naco de carne grelhado com puré de batata trufado e tomate assado; lombo de porco recheado com farinheira, arroz de fumeiro e legumes cozidos


Bom vinho....

2011, MERCADO 1143 BY MONTE CASCAS, ALENTEJO

aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas primários, frutos vermelhos compotados, notas especiadas, pimenta, tosta de madeira presente, madeira bem integrada.
Sabor seco, acidez suave, alcool médio, taninos presentes, mas não muito intensos, moderados, flavour, frutado e especiado, PAI 5/6, corpo médio e final persistente

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Bordéus
Iguarias: Hamburguer com batata chip, Prego no pão à MERCADO, carne de porco à Alentejana

Exclusivo do Mercado 1143 no LX Factory, Lisboa

sexta-feira, 13 de dezembro de 2013

2011, CONTEMPORAL EDIÇÃO LIMITADA BY RUI REGUINGA, ALENTEJO ( CONTINENTE)

Aspecto límpido, cor violeta, lágrima presente,
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários, frutado, frutos vermelhos, ameixa, cassis, mirtilhos,. notas especiadas a evidenciar-se e madeira bem integrada com elegância

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos elegantes, "com charme"( isto é, fáceis transmitindo suavidade e uma sensação envolvente), corpo medio e final persistente

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Cabernet

Iguarias: Bochecha de vitela com migas de grelos e molho especiado, Tacho de carne estufada com puré de batata e cogumelos salteados

Ideal para beber com os amigos, ao jantar. Optima prenda para os amigos enófilos.
È consegue ter sempre o Enologo à mesa!!!!

2009, CASA DA PASSARELLA VINHAS VELHAS, DÃO

Aspecto límpido, cor violeta, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários, frutado, frutos vermelhos bem presentes, toque floral a notar-se, com madeira bem integrada

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, suaves, corpo mediano e final persistente

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Bordéus

Iguarias; Naco de vitela grelhado com cogumelos salteados e batata a murro, entrecosto assado no forno em ervas aromáticas com migas de enchidos e cenouras grelhadas

 

2004, CRHYSEIA , DOURO VINHO TINTO

aspecto opaco, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído, com intensidade
Aromas secundários, frutos secos, ginja, figo, notas especiadas, madeira bem presente, a enriquecer o conjunto.
Sabor seco, acidez , álcool,taninos presentes, com elegância, bom flavour, encorpado com final de boca persistência.

Copo: Riedel Syrah/Touriga

Iguarias: Perdiz à Moda do Convento de Alcântara com puré de maçã e arroz de miúdos, bife Wellington com batata doce frita em cubos com legumes cozidos, Peito de pato com puré de amêndoa e Legumes da época

Bom vinho!!!

1990, QUINTA DOS PESOS -VINHO GENEROSO DE CARCAVELOS-

Não posso esconder que os vinhos de Carcavelos são vinhos que gosto muito.

Fica aqui mais um bom néctar de Carcavelos.
Experimentem!!

Aspecto ligeiramente turvo( não foi decantado), lágrima presente
Cor âmbar
Aroma limpo, muito evoluído, intenso
Aromas terciários, bouquet evidente, frutos secos, ameixa e figos, torrefacção, café e toffee, notas de caramelo, melaço e madeira velha

Sabor doce, acidez presente, álcool médio, taninos suaves, caramelo, frutos secos, toffee, madeira, encorpado e final guloso

Copo: Riedel Sauvignon ou Sensus Schott

Iguarias: Queijos de pasta dura, leite de ovelha ou cabra ou mistura; Tarte de amêndoa, Pastel de Nata
Ou apenas sozinho, junto à lareira a descontrair

Coloque no Frigorifico e bebe à temperatura de 10ºC