sexta-feira, 28 de setembro de 2012

2007, Syrah 24 - Lisboa ( Quinta Monte D´Oiro)

Aspecto limpido, cor granada

Aroma limpo, ainda jovem, intenso
Aromas primários, frutos vermelhos bem intensos, compotados, cassis, groselha, mirtilhos, ameixa, notas especiadas, pimenta preta.

Sabor seco, acidez, alcool, frutado, bons taninos, taninos presentes, com elegância, encorpado e final longo e apetícivel.

Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas condimentadas; Jardineira bem condimentada; Pratos de caça de pêlo.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha

Grande vinho.

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

2009, Encostas do Gavião by Quinta do Couquinho, Douro

Aspecto limpido, cor granada
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas primários, frutos vermelhos, maduros, casis, ameixas, amoras, alguma compota; notas especiadas ligeiras.

Sabor seco, acidez suave, alcool, frutado, taninos presentes, mas fáceis, bom corpo e final fácil de degustar e apelativo.

Copo: Ridel Syrah ou Schott Bordéus

Iguarias: Peito de frango grelhado com arroz primavera; lombo de porco assado no forno com puré de batata, bife grelhado com batata assada no forno, Bacalhau assado no forno com batata a murro.

Bom vinho. Excelente Preço/Qualidade

2010, Casa do Capitão Mor "Alvarinho", V.Verde

Aspecto limpido, cor amarela definida,
Aroma limpo, evoluído, intenso
Aromas de evolução presente, mas com notas frescas.
Aromas a frutos de árvore, alguma oxidação, ligeira, a lembrar frutos secos

Sabor seco, acidez, alcool suave, bom flavour, bom corpo e final persistente

Vinho que precisa de comida para realçar as suas qualidades.

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Diva Bordéus

Iguarias: Bacalhau à Conde da Guarda, Bacalhau à Lagareiro; peito de pato grelhado com arroz de frutos secos


2011, Pequenos Rebentos "Alvarinho&Trajadura", V.Verde

Aspecto limpido, cor amarelo esverdeado, lágrima suave

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas primários, fruta verde, citrinos, toranja, lima, algum ananás verde com toque floral

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, bom flavour, fresco, corpo médio e final refrescante

Iguarias: Saladas frescas; Carpaccio de polvo, folhado de legumes com puré de maçã, peixe grelhado com legumes salteados.

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Diva


2007, Allion, Ribera Del Duero, Espanha

Aspecto limpido, cor granada com nuances acastanhadas

Aroma limpo, jovem  ( mas com notas ligeiras de evolução), Intenso

Aroma ainda jovens, fruta madura, cassis, framboesas, ameixas, notas de especiarias, pimenta, madeira bem presente, notas fumadas, alguma torrefacção, ligeira.

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos presentes, ainda irreverentes, frutado e especiado, encorpado, final intenso e apetecível

Copo:Riedel Tempranillo ou Schott Diva

Iguarias: Cachaço de vitela com puré de aipo; Naco de carne grelhado com batata doce assada no forno; Bife Wellington

A precisar de tempo...

008, EX AEQUO, Domaine Chapoutier & José Bento dos Santos, Lisboa

Aspecto limpido, cor granda, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários bem presentes, frutos maduros, compotados, cassis, mirtilhos, amoras e framboesas, notas fumadas e especiadas, pimenta, madeira bem integrada.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, mas elegantes, bom flavour, sensação fumada e especiada com fruta presente, encorpado com final longo e envolvente.

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Naco de Vitela com cogumelos, batata assada; perdiz à moda de Alcântara, Feijoada de Lebre;
Cabrito assado no forno

Um dos grandes vinhos em Portugal.
Obrigado!

2010, Casa de Paço "Fernão Pires", V.Verde

aspecto limpido, cor amarela, lágrima suave
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas primários, frutos de arvore, notas florais bem presentes,

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, bom flavour, frutado ligeiro, corpo mediano e final apetecível

Bom vinho da Casta Fernão Pires, fora do seu "Terroir" normal.

Iguarias: Conserva de atum com molho de tomate; carpaccio de salmão; robalo grelhado com batata assada no forno com casca

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Diva


sábado, 15 de setembro de 2012

2002, Oresmus Tokaji Aszü -3 Puttonyos, Hungria

aspecto limpido, cor amarela intensa, lágrima presente
Aroma limpo, evoluído e intenso
Aromas evoluídos, terciários, fruta cristalizada, caramelo, passa, pessêgo e ameixas compotadas ( muito maduras)

Sabor doce, acidez presente, alcool, flavour, frutado, bom corpo e final guloso.

Iguarias: Tarte de Amêndoa, Queijos de pasta dura

Copo: Riedel Sauvignon; Schott Sensus