terça-feira, 24 de abril de 2012

2011, Quinta do Gradil "Viosinho", Lisboa

Aspecto limpido, cor amarela pálida, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas frutados, frutos de árvore, pessêgo, damasco, notas minerais suaves, fresco

Sabor seco, acidez presente, alcool, frutado, bom flavour, bom corpo e final persistente

Ainda está jovem, precisa de tempo. De puder oxigene para um decanter.

Iguarias: Peixe assado no forno; bife de atum com batata a murro; Carnes brancas grelhadas;

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Diva

2010, Quinta do Gradil "Arinto&Sauvignon", Lisboa

aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, suave
Aromas frutados, frutos notas suaves a lembrar citrinos, frutos de árvore, pessêgo, nuances de ananás maduro

Sabor seco, acidez presente, alcool, flavour médio, frutado, bom corpo e final persistente.

Iguarias: Peixe grelhado com batata a murro e grelos salteados, Carpaccio de bacalhau com molho de alho assado no forno; Carnes brancas grelhadas com arroz Primavera

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Diva

segunda-feira, 23 de abril de 2012

2007, Cabeço Douro Grande Reserva , Douro

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a fruta, frutos vermelhos, cassis, ameixas, notas florais, madeira evidente, mas a enriquecer, nuances especiadas, pimenta preta..

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, bom flavour, frutado e especiado, encorpado e final persistente.

Copo: Riedel Cabernet ou Schoot Diva

Iguarias: Carnes assada no forno com batata a murro e couve galega salteada com presunto e azeite; bife pimenta com arroz malandrinho com raspas de queijo velho; arroz de Pato à Moda de Braga

Bom vinho deste jovem produtor..obrigado Boal pela experiência!!

2009, Horácio Simões, Moscatel de Setúbal DO

Aspecto limpido, lágrima presente, cor topázio/âmbar
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas florais, flor de laranjeira, casca tangerina, fruta cristalizada ( fruta do bolo rei), notas de mel, caramelo;
Sabor doce, acidez suave, alcool presente, flavour mediano, bom corpo e final longo e guloso...

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus

Iguarias: Queijo de pasta mole, leite de ovelha e cabra; Salada de frutas; gelados de frutos tropicais
Tarte de Amêndoa

Bom Moscatel, de um grande produtor...

sexta-feira, 20 de abril de 2012

2009, Quinta do Penedo, Dão Vinho Tinto Caves Messias

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente,

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas frutados, frutos vermelhos, cassis, framboesa, notas florais, violetas;

Sabor seco, acidez suave, alcool, bom flavour, floral, taninos sumarentos, fáceis, bom corpo e final persistente

Iguarias: Carnes assadas no forno, com legumes salteados; Bochecha de porco confitado em vinho com batata doce assada
Copo: Riedel Syrah ou Schott Bordeús

Bom vinho com preço competitivo...

quarta-feira, 18 de abril de 2012

2004, Domaine de Beaurenard, Chateneuf-du-pape

aspecto límpido, cor amarelo, lágrima presente;
Aroma limpo, evoluído, intenso, frutos de árvore, maçã cozida, pêra madura, tosta presente

Sabor seco, acidez, álcool, mineral, notas de frutos, encorpado e final longo.

Iguarias: Bacalhau assado no forno com puré de grão; bife mertolengo grelhado com batata doce assada no forno;

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Borgonha

Laurent Perrier Grand Siecle- Grand Cuvée, Champagne

Aspecto limpido, blha fina, rápida, cor amarela
Aroma limpo, evoluído, notas de maçã e pêra, notas frescas de frutos de árvore, pessêgo.
Sabor seco, mousse suave, acidez, alcool suave, frutos citrinos, elegante com final guloso e persistente

Iguarias: Queijos de pasta mole, pudim de ovos, tarte de Amêndoa, Risotto de Marisco

Copo: Flûte

Grande Champagne 

segunda-feira, 9 de abril de 2012

2005, Pera Manca, Alentejo Vinho Branco

Aspecto limpido, cor amarela, lágrima presente

Aroma limpo, desenvolvimento evoluído, intensidade média
Aromas a frutos maduros, frutos de árvore, pêra, maçã cozida, notas a frutos secos, amêndoas, notas de brioche, aromas amanteigados, tosta de madeira, ligeiro abaunilhado

Sabor seco, acidez suave, alcool, frutado, bom flavour, frutos de árvore, encorpado e final persistente e guloso.

Iguarias: Bacalhau assado no forno; carnes assadas no forno com batata à padeiro; massada de peixe;

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Diva Borgonha


quarta-feira, 4 de abril de 2012

2003, Quinta do Vallado "Tinta Roriz", Douro

Aspecto limpido, cor granada com nuances acastanhadas, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído, intenso
Aromas frutados, frutos pretos, ameixa, amora, notas especiadas, pimenta, algum couro, tosta madeira, alguma torrefcção

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos elegantes, com qualidade, frutado e especiado, encorpado e final persistente e guloso

Iguarias: Tachinho de vitela de jardineira; Pernil de Javali no forno com arroz de miúdos; Naco de carne com batata chips, Arroz à Valenciana

Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha


2008, Chanson Pére&Fils, Chambolle Musigny, Borgonha

Aspecto limpido, cor suave, lágrima persistente

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas frutados, compotados, cereja, ameixa, notas fumadas, couro, com madeira presente.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos sumarentos, elegantes, fumado, tosta madeira, encorpado, com final longo

Iguarias: Guisados, ensopados; feijoada de lebre; Risotto de Cogumelos

Copo: Riedel Pinot Noir e Schott Borgonha


2007, Torais, Alentejo

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso

Aromas frutados, frutos vermelhos, compotados, cassis, groselhas, amoras, notas especiadas

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, frutado, bom corpo e final longo

Iguarias: Arroz de Pato à Moda de Braga; Perna de Javali com batata assada à Padeiro; Entrecosto assado no forno com arroz de tomate malandrinho

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Cabernet

2008, Quinta Seara D`Ordens TALENTUS, Douro

aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade média

Aromas frutados, frutos vermelhos, compotados, ameixas, groselhas, cassis, notas florais e evidenciar-se

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, intensos, bom corpo e final longo

Iguarias: Carnes grelhadas, Bife Mertolengo com arroz de cogumelos e grelos salteados, Posta Mirandesa com batata doce frita aos cubos

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Bordéus