sexta-feira, 30 de março de 2012

2009, Susana Balbo "Malbec" Late Harvest , Mendoza, Argentina

Primeiro late harvest de Susana Balbo, a partir de uma casta Tinta

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente
Aroma frutado, frutos vermelhos, compotados, cassis, ameixas, mirtilhos e amoras, elegante, com madeira a enriquecer.

Sabor doce, alcool, taninos presentes, frutado, bom flavour, corpo mediano e final longo e intenso

Iguarias: Chessecake de Frutos Vermelhos; Bolo de Chocolate com gelado de framboesa; Gelado de frutos vermelhos

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus

Agradável surpresa!!!

Provado na Prowein 2012

2011, Crios "Torrontes", Mendoza, Argentina Vinho Branco

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas frutados, fruta tropical, litchies, maracujá, papaia, ananás maduro

Sabor seco, acidez, alcool suave, bom flavour, frutado, tropical, bom corpo e final entusiasmante.

Iguarias: Dourada grelhada com legumes cozidos; Saladas com frutos do mar e fruta tropical; Bifinhos de perú enrolados com bacon, puré de cenoura e batata chips

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Bordeús

2008, Soutinho, Douro Doc Vinho tinto

aspecto limpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas a frutos vermelhos, ameixa, cassis, notas especiadas

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos presentes, com estrutura, bom corpo e final correcto e agradável.

Iguarias: Porco assado no forno com batata à padeiro; Bolonhesa; Carne de porco à Padeiro

Copo: Riedel Cabernet ou Schoot Bordeús


segunda-feira, 26 de março de 2012

2008, CARM "Maria de Lourdes", Douro

aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade mediana
Aromas a frutos vermelhos, compotados, cassis, mirtilhos, amoras, notas especiadas, suaves a pimenta, notas florais a evidenciar-se à medida que se agita o copo; madeira bem integrada

Sabor seco, acidez suave, alcool médio, taninos intensos, mas elegantes, suamarentos, frutado e especiado, flavour, bom corpo (PAI 8/9) com final persistente e longo.

Iguarias: naco de carne grelhado com pureé de batata doce; bife Wellington com batata chip e grelos salteados em azeite e broa

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Cabernet

Bom vinho

sexta-feira, 23 de março de 2012

2007, Barranco Longo "Syrah", Algarve

aspecto limpido, cor granada com ligeiras nuances acastanhadas, lágrima presente

Aroma limpo, jovem ( encontra-se na fase de evolução), intensidade média
Primeiro ataque madeira
Aromas frutados, frutos vermelhos compotados, muito maduros, amoras, cassis, framboesas, toque de especiarias, pimenta, madeira presente;

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, intensos, sumarentos, flavour especiado , madeira presente ( notas especiadas, torra), PAI 7/8 , corpo mediano, final longo e persistente.

Iguarias: Carnes assadas no forno: cabrito, lombinhos de porco recheados; feijoada de lebre, perdi recheada com puré de cenoura e grelos salteados em broa.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Syrah

Bom vinho!!!!
Optma escolha para conhecer os novos vinhos do Algarve.

segunda-feira, 19 de março de 2012

2009, Croft Vintage, Vinho do Porto

aspecto opaco, lágrima muito persistente, cor granada intenso.

Aroma limpo, jovem, grande intensidade.
Aroma muito intenso, algo fechado nas notas de fruta; após ligeira oxigenação, apresenta aromas a frutos vermelhos, compotados, cassis, mirtilhos, notas suaves de especiarias.

Sabor doce, acidez presente, alcool intenso, taninos presentes, bom flavour, encorpado e final longo e apetecível.

Deve guardar...

Iguarias: ( se desejar beber já) Bolo chocolate, queijos de pasta mole

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus


quinta-feira, 15 de março de 2012

2008, Quinta de Pancas Selecção do Enológo Vinho tinto

aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aroma frutado, frutos vermelhos, ligeiro toque vegetal

sabor seco, acidez suave, alcool médio, taninos correctos, fáceis, adstringência pouco presente, frutado, bom flavour, corpo mediano e final agradável.

Iguarias: Carnes assadas com arroz de cogumelos, Bige à portuguesa; jardineira ;

Copo: riedel Cabernet ou Schott Borgonha.

2010, Varal Herdade Monte da Ribeira, Alentejo Vinho tinto

Aspecto limpido, cor violeta, lágriam persistente
Aroma limpo, jovem, intensidade média, frutos vermelhos, morango, cassis, algo compotados ( fruta muito madura)

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos presentes, corpo magro e final fácil

Iguarias: Lombo de porco Assado no forno com batata a murrro; Bitoque; Bacalhau ( com pouco azeite)

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Borgonha

Vinho fácil de degustar; vinho de todos os dias

Onde Comprar: Garrafeira BG BAR, Monte do Estoril

2007, Domaine Faiveley Corton Charlemagne Grand Cru (nº23347), Borgonha França

Aspecto limpido, cor amarela suave, lágrima presente
Aroma limpo, ainda jovem( a começar a evoluir), intenso
Aromas frutados, frutos maduros,fruta tropical, notas de brioche, bolacha de manteiga, madeira presente, com nuances de baunilha a evidenciar-se.

Sabor seco, acidez, alcool, intenso, notas florais,sedoso, volumoso, bom flavour, encorpado e final apetecível.

Iguarias: bacalhau lascado sobre cama de grelos salteados com broa; carnes vermelhas com chutney de frutos tropicais;

Copo: Riedel Chardonnay ou schott Borgonha

Outro grande vinho....

terça-feira, 13 de março de 2012

2005, Casa Alegrete, Alentejo Vinto tinto

Aspecto limpido, cor vermelha com nuances acastanhadas, lagrima presente

Aroma limpo, evoluido, intensidade média
Aroma a frutos muito maduros, passa, ginja, figo, especiado, notas de caramelo, tosta queimada, pimenta preta, a fazer lembrar marmelada.

Sabor seco, acidez, alcool, taninos presentes, ainda um pouco irreverentes, encorpado e final longo.

Iguarias: Guisados, ensopados, carnes de caça de penas

Copo: Riedel cabernet ou Schott Diva Cabernet

2008, Falcoaria, Tejo Vinho tinto

Aspecto limpido, cor vermelhas intensa, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos vermelhos, compotados, cassis, groselhas, mirtilhos, toque especiado, madeira bem integrada

Sabor seco, acidez, alcool, taninos presentes, sumarentos, flavour suave, corpo mediano( PAI 7/8) e final agradável e longo.

Iguarias: Carnes vermelhas com molho de pimenta e batata gratã; Lasanha de carne; Bola de carne; Cataplana de frango e camarão;

Copos: Riedel Syrah ou Schott Diva Bordeús

2007, Chanson Pére & Fils Beaujolais Villages, França

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, algo evoluído, intensidade mediana
Aromas a frutos vermelhos, notas de morango, compotado, aliadas a nuances a lembrar terra molhada, terroso, madeira presente a enriquecer, tosta queimada.

Sabor seco, acidez, alcool, taninos presentes, bom flavour, corpo médio, final persistente

Iguarias: Risotto de Cogumelos, Cogumelos Recheados com presunto, carnes vermelhas com arroz malandrinho de cogumelos.

Copo: Riedel Pinot Noir ou Schott Borgonha


Vinho da Madeira, 10 Anos Blandys "Sercial"

Aspecto limpido, cor topázio, lágrima presente

Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas a frutos secos, avelã, mel, caramelo, com nuances minerais ligeiras

Sabor seco ( não totalmente, mas mais seco do que doce), acidez presente, alcool, mineral, ligeiro salgado, torrefação, taninos suaves, bom corpo e final persistente

Iguarias: Queijos de pasta dura

Copo:Sensus Schott ou Riedel Sauvignon

segunda-feira, 12 de março de 2012

2009, Monte Cascas Grande Reserva, Douro

Aspecto limpido, cor granada com nuances violetas, lágrima presente.

Aroma limo, jovem, intensidade média
Aromas a frutos vermelhos compotados, cassis, ameixas, amoras, com notas florais a evidenciar-se, violetas; notas especiadas, pimenta com maior ênfase, madeira presente a enriquecer.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, ainda irreverentes, mas sumarentos, frutado e especiado, bom flavour, encorpado e final longo e intenso.

Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas com molho de mostarde e arroz de grelos; arroz de pato à moda de Braga; Tachinho de Jardineira com tampa de pão, Bife pimenta, Caça de pêlo, Feijoada de Lebre

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Cabernet

Bom vinho, ainda jovem. Precisa de tempo. Se desjar beber já, deve oxigenar, isto é, passar para um Decanter.


2009, Monte Cascas "Ramisco", Vinho tinto Região de Colares


Apesar de me considerar amigo dos "Cascas", sempre gostei da abordagem que têm para com os vinhos.
A ideia de começarem numa região adormecida, mostra a garra que apresentam e acima de tudo, querem mostar que esta região é algo de fenomenal.
Este "Ramisco", de difícil nascimento é o espelho de uma região, que outrora, vingava nas mesas nos enofilos e agora não passa de um mero vinho de "Outros Tempos"...
Mas o Hélder e o Frederico querem demonstrar que é uma região cheia de riqueza, com um "Terroir" único.
Como uma marca de Cafés diz: "Um dia vou...mostrar que Colares está vivo. Hoje é o dia."
Eu apoio. Aproveitem para conhecer a região através do vinho. E para entenderem o vinho de Colares, devem visitar as vinhas..
Obrigado "Cascas" pela oportunidade de provar este vinho.

Aspecto límpido, cor granada, suave,com pouca intensidade, lágrima pouco presente.
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aroma frutado, frutos do bosque, cassis, amoras,  notas especiadas, pimenta; notas de terra, a lembrar terra húmida, cogumelos, transmitindo a identidade aromática deste vinho; madeira presente a enriquecer, com notas ligeiras de fumado.

Sabor seco, acidez suave, álcool pouco presente, taninos presentes, sumarentos, bom flavour, encorpado e final persistente e apetecível.

Iguarias: Risotto de cogumelos, Carnes grelhadas com puré de batata com trufas;
Copo: Riedel Pinot Noir ou Schott Diva Borgonha

Temperatura de serviço: 16/18ºC

Pode beber, mas deve guardar….

2007, Julio Bastos "Alicante Bouschet" Alentejo

aspecto limpido, cor vermelha intensa, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas frutados, frutos do bosque, ameixa preta, cassis, mirtilhos, madeira a enriquecer

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos jovens, irreverentes, bom flavour, encorpado e final longo

Iguarias: Carne á "Jardineira"; carnes vermelhas grelhadas com molho de mostarda e batata doce frita

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva

Bom vinho...a precisar de tempo

2010, Jose Pariente "Verdejo", Rueda Espanha

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave
Aroma limpo, jovem, frutado, frutos citrinos suaves, a evoluir para frutos tropicais quando a temperatura sobe.

Sabor seco, fresco, boa acidez, alcool suave, frutado, citrino, bom flavour, bom corpo e final longo.

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Bordeús

Iguarias: Peixes Grelhados com molho de manteiga e legumes salteados; Carnes brancas com puré de batata; saladas de Primavera

( Decante Vinhos)

domingo, 11 de março de 2012

2009,HABÁNSKÉ SKLEPY, Casta: "André", Republica Checa -Vinho tinto-

André é uma casta obtida pelo cruzamento entre Limberger (origem Austríaca) x Saint- Laurent

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade mediana
Aroma frutado, frutos vermelhos, cassis, ameixa, mirtilhos, notas especiadas suaves

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, não muito agressivos, corpo médio, final agradável.

Iguarias: Carnes Brancas Grelhadas com legumes salteados; Pizzas variadas
Copo: Riedel Cabernet ou Schott Bordeús

Este vinho tem um casta com o nome do meu irmão: André

Achei curioso, na minha viagem que fiz à Prowein 2012..

Vinho do Porto 1968 Colheita Andresen

Aspecto limpido, cor topázio, lágrima presente
Aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas de evolução, frutos secos, figo seco, ameixa confitada, notas de caramelo, mel, açucar mscavado, nuances de torrefacção

Sabor doce, acidez ainda presente, alcool, bom flavour, notas de caramelo e mel, encorpado e final guloso e persistente.
Iguarias: queijos de pasta dura, cura prolongada, leite de ovelha ou cabra; Crumble de maçã ( do BG BAR, porque não?)

Copo: Sensus Schott ou Riedel Sauvignon

Mais uma das maravilhas de Portugal!!!

quarta-feira, 7 de março de 2012

2010, Quinta do Gradil "Viognier", Lisboa

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aroma a frutos maduros, frutos de árvore, pessêgo, alperce, com suaves notas tropicais

Sabor seco, acidez, alcool suave, frutado, fruta madura, flavour, bom corpo ( PAI 4/5), final agradável

Iguarias: Peixe grelhado com legumes cozidos, regados com azeite; Bacalhau grelhado sobre cama de grelos com broa; Peito de frango grelhado com Puré de batata

Copo: Schott Bordéus ou Riedel Sauvignon

2007, Fonte das Moças Grande Escolha, Lisboa

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade mediana
Aromas a frutos vermelhos, fruta compotada, cassis, ameixa, mirtilho, notas suaves a flores, a dar uma sensação mais "adocicada", a lembrar violetas, com madeira bem integrada.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, elegantes, bom flavour, frutado, bom corpo e final persistente.

Iguarias: Carnes Vermelhas grelhadas com molho de pimenta e arroz de grelos; Arroz de Pato; Jardineira 

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Bordeús

Bom vinho do grande EngºJoão Melícias