terça-feira, 31 de janeiro de 2012

2006, El Titan Del Bendito, Espanha

Aspecto limpido, cor vermelha intensa, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas a frutos pretos, amoras, mirtilhos, ginja, compotados, toque de madeira a enriquecer, mas ainda um pouco por cima, especiado, pimenta a sobressair.

Sabor seco, acidez, alcool, taninos intensos, irreverentes, sumarentos, bom flavour, frutado e especiado, encorpado, com final longo e persistente

Vinho de grande robustez, intenso. Pode beber já, mas será agradável uma oxigenação. Se quiser guardar, é talvez a melhor opção.

Iguarias: Bife wellington com puré de batata doce, guisado de lebre, perna de javali com batata a assada à padeiro.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Cabernet

Grande Vinho...

domingo, 29 de janeiro de 2012

2004, LBV PORTAL, engarrafado em 2008



Aspecto límpido, cor granada com nuances acastanhadas, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos maduros, frutos vermelhos compotados, ameixa, amoras, groselhas, mirtilhos, com notas florais a evidenciar-se.

Sabor doce, acidez presente, álcool presente, frutado e especiado, bom flavour, encorpado e final guloso
Iguarias: Bolo de chocolate com gelado de framboesa, Queijos de pasta dura, leite de cabra e ovelha
Brownie chocolate ( cacau 80%)

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus
Bom vinho do Porto que pode ser bebido já, mas pode ser guardado.
Servir à temperatura de 12º/14ª 

2010, Cono Sur “Pinot Noir”, Valle Central, Chile



Aspecto limpido, cor vermelha com pouca intensidade, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aroma a frutos vermelhos, muito maduros, ameixa, amoras, com notas a lembrar fumo, frutos sobrematurados, toque suave de especiarias

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, sumarentos, bom flavour, corpo ( 6/7) e final longo e persistente.

Bom vinho Pinot Noir, para quem se quer iniciar na prova de Pinot´s Noir, deve começar por este ou parecidos.

Preço abaixo dos 6 euros. BG BAR Garrafeira, Monte do Estoril ou Garrafeira Wineoclock Lisboa ou Porto.

Copo: Riedel  Pinot Noir ou Schott Pinot Noir
Iguarias: Risotto de cogumelos, Carnes vermelhas grelhadas com arroz de cogumelos, Jardineira de carne

Bom vinho!!!!!

2010, S Sol, Ervideira, Alentejo Vinho Tinto



Aspecto límpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas a frutos vermelhos, maduros, ameixa, framboesas, cassis, notas ligeiras de Hortelã-pimenta ( Alicante Bouschet), pimenta e notas florais suaves..
Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, mas correctos, flavour suave, corpo mediano e final agradável.

Iguarias: Bife à Portuguesa com batata assada, lombo de porco assado no forno com arroz de grelos, bife grelhado com batata doce frita e legumes cozidos

Bom vinho para se beber todos os dias. Vinho abaixo dos 4 euros.
Copo: Riedel Cabernet ou Schott Bordeús
Bom vinho Aentejano!!!

2008, Herdade da Comporta, Peninsula de Setúbal, Vinho Tinto



Aspecto límpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aroma a frutos vermelhos, maduros, cassis, groselhas, ameixas, notas especiadas, a fazer lembrar manjericão ou hortelã pimenta (Alicante Bouschet), pimenta, madeira bem integrada

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, secos, ainda irreverentes, bom flavour  e corpo médio ( PAI 6/7) e final longo e intenso.

Iguarias: Arroz de Pato à Moda de Braga, Carré de Borrego com arroz de cogumelos, carnes vermelhas com molho pimenta e puré de batata doce

Copo: Riedel Syrah ou Schott Cabernet
Bom vinho de uma região que consegue ter óptimos vinhos com preço/qualidade

2009, Monte Cascas “Malvasia”, Colares


Provado em Janeiro 2012
Garrafa nº 667 de 724

Aspecto límpido, cor amarela, lágrima suave
Aroma limpo, jovm, intensidade mediana
Aroma a frutos, frutos citrinos no primeiro ataque, toranja, frutos maduros, frutos de árvore, pessêgo, damasco, notas tropicais ananás maduro, a notar-se um toque mineral; madeira presente, mas a enriquecer.

Sabor seco, acidez presente, álcool suave, frutado, mineral (toque ligeiro Salgado), bom flavour, encorpado e final guloso.

Iguarias: carnes vermelhas no forno com arroz de tomate malandrinho, peixe assado no forno com batatas à padeiro, queijos de pasta mole.

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Borgonha

Grande vinho de Colares…vale a pena o investimento.
São poucas as garrafas. Pode encontrar na garrafeira BG BAR, Monte do Estoril ou Wineoclock Lisboa e Porto.

2010, Villa Maria “Sauvignon Blanc” Private Bin, Marlborough, Nova Zelândia



Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aroma frutado, frutos citrinos, toranja, notas vegetais, espargos, maracujá verde, fresco

Sabor seco, acidez presente, álcool, frutado, flavour, bom corpo ( PAI 5/6), final persistente e guloso, refrescante.

Iguarias: saladas de Verão, com frutos tropicais, Peixe grelhado com batata a murro, carnes brancas, peito de frango grelhado com arroz de coentros

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sauvignon
Um bom Sauvignon do Mundo.

2010, Parus, Herdade da Comporta, Peninsula de Setúbal –Vinho Branco



Produzidas nº 6784; a minha foi a nº4228

Aspecto límpido, cor amarela suave, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade mediana
Aromas frutados, frutos de árvore, pêssego, damasco, alperce, algum toque frtua tropical, ananás maduro, mas suave.

Sabor seco, acidez presente, álcool, frutado, flavour médio, corpo mediano ( PAI 5/6), final apetecível.
Bom vinho da casta Antão Vaz

Iguarias: bacalhau assado no forno, bacalhau à lagareiro, carnes brancas com arroz de grelos
Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Borgonha
Bom vinho abaixo dos 10 euros

quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

2008,TRAPICHE "MALBEC", ARGENTINA VINHO TINTO

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média, frutos vermelhos, compotados, toque especiado, pimenta.

Sabor seco, boa acidez, alcool, taninos suaves, sumarentos, bom corpo e final longo

Iguarias: Bife Wellington com puré de batata doce, carnes vermelhas com batata assada no forno, perdiz recheada com cogumelos e foie-gras com arroz de grelos

Copo: Riedel Syrah ou Schott Bordeús

CARM GRANDE RESERVA 2004, DOURO

Aspecto opaco, cor granada, lágrima persistente.
Aroma limpo, evoluído, intenso.
Aromas frutados, frutos vermelhos maduros, ginja, figo, ameixa, notas especiadas a evidenciarem-se, pimenta, toque floral e madeira a enriquecer

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, intensos, secos, frutado e especiado, bom flavour, encorpado com final longo.

Iguarias: Jardineira bem condimentada, naco de carne grelhado com batata a murro e grelos cozidos, bife pimenta.

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Cabernet


sexta-feira, 20 de janeiro de 2012

2010, Bétula, Douro Vinho Branco

Aspecro limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas frutados, frutos maduros, frutos de árvore, pessêgo, alperce, toque floral, com tosta de madeira a evidenciar-se ligeiramente, enriquecendo o conjunto.

Sabor seco, acidez presente, alcool, frutado, bom corpo (PAI 5/6), elegante com final apetecível.

Bom vinho, com elegância, frescura e intensidade q.b.

Iguarias: bacalhau assado no forno, carnes brancas grelhadas com legumes salteados.

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Bordeús

Bom Vinho branco e bastante gastronómico..

(Vinhas do) Lasso, Vinho tinto 2009 (Qta do Pinto)

Aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aroma frutado, frutos vermelhos, compotados, ameixa, cassis, mirtilhos; toque especiado a evidenciar-se, em conjunto com um suave aroma vegetal

Sabor seco, acidez, alcool, taninos presentes, não agressivos, frutado, corpo mediano, e final longo

Bom vinho, a que me costumo referir: vinho de todos os dias, vinho de almoço, agradável, fácil de degustar.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Bordeús

Iguarias: carnes vermelhas grelhadas, lombinhos de porco grelhados, arroz de pato ( com pouca intensidade),
Peito de frango recheado com espinafres.

Bom vinho!!!

sexta-feira, 13 de janeiro de 2012

2005, Carm Reserva, Vinho Branco Douro ( Rabigato, Viosinho, Côdega Larinho )

Aspecto limpido, cor amarela torrada, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído, intenso;
Aromas a frutos maduros, frutos de árvore, maçã cozia, pêra madura; notas de tosta, brioche, toque mineral, com estrutura.
Sabor seco, acidez presente, alcool, frutado, elegante, bom flavour, Bom corpo ( PAI 7/8), com final longo e guloso.

Grande vinho da CARM.

Iguarias: Bacalhau no forno, pargo assado à Portuguesa, Carnes vermelhas com chutney de manga.

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Chardonnay

Bom vinho...
Pode comprar na WineCompany...

2006, Antonio Maria (Francisco Nunes Garcia), Região Alentejo Vinho Tinto

Aspecto limpido, cor granada com nuances acastanhadas
Aroma limpo, jovem, mas a evoluir, intenso
Aromas a frutos maduros, frutos pretos, ginja, cassis, amoras; Madeira bem integrada, com elegância, tosta, nuances a fazer lembrar marmelada, caramelo; notas especiadas, pimenta preta, envolvente.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, sumarentos, elegantes, bom flavour, frutado e especiado, volumoso, encorpado ( PAI 8/), intenso, final longo e apetecível.

Iguarias: perdiz estufada com puré de batata doce, Magret de pato com legumes salteados, carnes vermelhas grelhadas com batata a murro e migas de grelos.

Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha

Penso que é um dos grandes vinhos do Alentejo.
Aproveitem pois não existe muito...

Winecompany para comprar...

Obrigado Engº Francisco Garcia pela oportunidade dada para provar este vinho 

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

2008, Solar dos Lobos, Regional Alentejo

Aspecto opaco, lágrima presente, cor granada intenso.

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos vermelhos,  compotados, groselhas, amoras, figos secos; nuances especiadas, pimenta a notar-se, cominhos, com madeira a enriquecer
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, sumarentos, (madeira presente), especiado, frutado ( maduro), bom flavour, encorpado e final persistente.

Iguarias: Bife Wellington, Carnes vermelhas grelhadas, perna de javali assada no forno com batata a murro e grelos salteados.

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Cabernet

Grande Vinho...ainda a precisar de tempo de garrafa

2008, Vale de Pios, Região Douro ( castas Touriga Nacional e Touriga Franca)

Aspecto opaco, cor vermelha intensa, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos vermelhos, compotados, cassis, framboesas, amoras, toque floral evidente, violetas a evidenciarem-se, madeira presente, um pouco por cima ( nesta fase, pelo menos)

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos irreverentes, intensos em demasia, frutado, bom flavour, encorpado e final longo.

Vinho a precisar de aamadurecer um pouco, pois está ainda jovem e irreverente.
Se desejar beber já, deve oxigenar antes e servir em copo largo.
Deve guardar

Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas com arroz de grelos, Frango na pucara, Magret de pato

Copo: Riedel Pinot Noir ou Schott Borgonha


2010, Vinha do Lasso Vinho Branco, Região Lisboa

Aspecto limpido, cor amarela esverdeada, lágrima suave

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos citrinos, maçã verde, notas de ananás( mais ácido, verde), apelativo

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, citrino, bom corpo com final refrescante e apetecível.

Iguarias: ideal como aperitivo em tempos mais frios; Boa opção para Salada Caesar, peixe grelhado com legumes cozidos, bacalhau grelhado com batata a murro; cheesecake de banana, leite de creme

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Bordeús

Bom vinho com qualidade. Preço simpático...

2006, Zambujeiro, Alentejo Vinho tinto

Aspecto limpido, cor vermelho com nuances acastanhadas, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído ( ainda jovem, mas com características de evolução notórias), intenso

Aromas frutados, frutos vermelhos maduros, toque especiado, pimenta preta, madeira a enriquecer;

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes mas sumarentos, flavour, encorpado e final longo.

Iguarias: Feijoada, Guisado de lebre, Bife Wellington

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Bordeús

Bom vinho!!! para se beber com calma...

2009, Dona Maria ( Julio Bastos) "Touriga Nacional" Vinho Tinto

aspecto limpido, cor vermelha, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas frutados, frutos vermelhos, nuances florais, violeta, notando-se a presença de alcool no aroma; madeira presente.

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos irreverentes e intensos, bom flavour, bom corpo e final longo.

Iguarias: entrecosto no forno com arroz de grelos, carnes vermelhas com puré de batata doce, arroz de pato à moda de Braga

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva

Bom vinho a precisar de abrir. Passe para um decanter antes de servir ou guarde mais alguns anos.

sábado, 7 de janeiro de 2012

2009, Grand `Arte "Shiraz", Lisboa

Aspecto limpido cor granada, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, boa intensidade

Aroma frutado, frutos maduros, cassis, ginja, mirtilhos, ameixa preta, aliados a especiarias, pimenta preta intensa e tosta ligeira.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, ainda irreverentes, mas com estrutura ( a passar um pouco por cima do vinhos), bom flavour, corpo mediano (PAI 6/7), final persistente

Bom vinho a precisar de garrafa. Se quiser beber já aconselho a oxigenação ( passar para o Decanter antes de Servir)

Iguarias: Carnes grelhadas com arroz de legumes, magret de pato com gratã de batata, pernil assado no forno, bife pimenta

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Grande

2010, Guadalupe Vinho Branco , Alentejo

Aspecto limpido, cor amarela pálida, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intensidade média.
Aroma frutado, frutos citrinos, aliado a frutos maduros, notas de pêssego, damasco, toque abaunilhado, (proveniente da madeira carvalho americano),

Sabor seco, acidez presente, alcool, secura e frutado, bom flavour, corpo mediano (PAI 6/7), final longo e apetecível

Iguarias: Bacalhau assado no forno com batata a murro, carnes brancas grelhadas

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Bordéus

sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Black Stallion, "Cabernet Sauvignon", Napa Valley 2006

Aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, algo evoluido, intensidade média
Aromas frutados, frutos muito maduros, ginja, cassis, mirtilhos, especiado, pimenta, toque vegetal, pimentos a notar-se suavemente, madeira presente, a enriquecer, mas um pouco por cima.

Sabor seco, acidez suave, alcool presente, taninos presentes, suamarentos, algo irreverentes, encorpado, guloso, intenso, com final longo e persistente.

Iguarias: Carnes de caça, perna de javali com batata à padeiro, carnes grelhadas, naco de carne grelhada com puré de batata doce, arroz de pato à moda de Braga, Feijoada à Portuguesa.

Copo:Riedel Cabernet ou Schott Bordéus

Grande Surpresa !!!!



Noval 1976, Vinho do Porto Colheita

Aspecto limpido, cor topázio, lágrima presente
Aroma limpo, evoluido, boa intensidade
Aromas de evolução, torrefecção, caramelo, mel e nuances de resina.

Sabor doce, acidez suave, alcool, bom flavour, frutado, especiado, torrefacção, encorpado, com final longo e intenso.

Iguarias: Queijos de pasta dura, cabra e ovelha, "Blue Cheese"

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus

Vinho Branco Barranco Longo "Viognier", 2010, Algarve

Aspecto limpido, cor amarela pálida, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade média
Aromas frutados, frutos maduros, frutos de árvore, pêssego, damasco, notas de fruta tropical, ananás, litchies e nuances  florais a fazer notar-se um pouco vegetal, mas suave.

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, bom flavour, bom corpo (5/7 PAI), elegante e final persistente e apetecível.

Iguarias: salada de frango com frutos tropicais, carnes brancas, peixe grelhado com legumes, risotto do mar

Copo: Riedel Viognier ou Schott Diva Borgonha

Bom vinho..aproveitem!!!para os dias solarengos de ano..