segunda-feira, 24 de setembro de 2012

008, EX AEQUO, Domaine Chapoutier & José Bento dos Santos, Lisboa

Aspecto limpido, cor granda, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas primários bem presentes, frutos maduros, compotados, cassis, mirtilhos, amoras e framboesas, notas fumadas e especiadas, pimenta, madeira bem integrada.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, mas elegantes, bom flavour, sensação fumada e especiada com fruta presente, encorpado com final longo e envolvente.

Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva Borgonha

Iguarias: Naco de Vitela com cogumelos, batata assada; perdiz à moda de Alcântara, Feijoada de Lebre;
Cabrito assado no forno

Um dos grandes vinhos em Portugal.
Obrigado!

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