sábado, 23 de junho de 2012

2006, Olivier Leflaive , Chassagne-Montrachet-Borgonha

1er Cru Clos Saint Marc
Aspecto limpido, cor amarela, lágrima presente
Aroma limpo, ainda jovem, intenso
Aromas primários, frutos de árvore, pessêgo, alperce, notas de brioche, bolacha , leveduras, com madeira a enriquecer

Sabor seco, acidez, alcool, alguma secura, frutado, madeira presente, bem integrada, bom flavour, encorpado e final longo e persistente.

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Borgonha

Iguarias: Bacalhau à Lagareiro; Magret de Pato com chutney de ananás e arroz de cogumelos; Naco de carne com molho de groselha e batata assada no forno

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