quarta-feira, 4 de abril de 2012

2003, Quinta do Vallado "Tinta Roriz", Douro

Aspecto limpido, cor granada com nuances acastanhadas, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído, intenso
Aromas frutados, frutos pretos, ameixa, amora, notas especiadas, pimenta, algum couro, tosta madeira, alguma torrefcção

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos elegantes, com qualidade, frutado e especiado, encorpado e final persistente e guloso

Iguarias: Tachinho de vitela de jardineira; Pernil de Javali no forno com arroz de miúdos; Naco de carne com batata chips, Arroz à Valenciana

Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha


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