segunda-feira, 12 de março de 2012

2009, Monte Cascas Grande Reserva, Douro

Aspecto limpido, cor granada com nuances violetas, lágrima presente.

Aroma limo, jovem, intensidade média
Aromas a frutos vermelhos compotados, cassis, ameixas, amoras, com notas florais a evidenciar-se, violetas; notas especiadas, pimenta com maior ênfase, madeira presente a enriquecer.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, ainda irreverentes, mas sumarentos, frutado e especiado, bom flavour, encorpado e final longo e intenso.

Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas com molho de mostarde e arroz de grelos; arroz de pato à moda de Braga; Tachinho de Jardineira com tampa de pão, Bife pimenta, Caça de pêlo, Feijoada de Lebre

Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva Cabernet

Bom vinho, ainda jovem. Precisa de tempo. Se desjar beber já, deve oxigenar, isto é, passar para um Decanter.


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