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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2012

2009, Charme Niepoort, Douro

Aspecto limpido, cor suave, vermelho com pouca intensidade, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade mediana
Aromas frutados, frutos vermelhos compotados, cassis, notas especiadas, pimenta, nuances aromáticas a cacau, boa madeira, a enriquecer.

Sabor seco, acidez, alcool, frutado e especiado, taninos presentes, intensos e sumarentos, encorpado com final envolvente e persistente.

Bom vinho, que está novo. Ideal utilizar um copo grande, aberto. Se puder oxigenar poderá ser uma boa escolha.

Copo: Riedel Pinot Noir ou Schott Borgonha

Iguarias: Risotto de cogumelos, carnes grelhadas com grattã de batata e legumes, jardineira

Bom vinho

1989, Beira Mar, Colares ( Paulo da Silva)

Aspecto limpido, cor acastanhada, lágrima suaveAroma limpo, evoluído, intensidade média Aromas terrosos, terra molhada, cogumelos, alguma torrefacçã, frutos secos, e nuances minerais.
Sabor seco, acidez suave, alcool suave, terroso e especiado, bom flavour, bom corpo e final persistente.
Para a idade, apresenta-se de inicio com algum "mau feitio", proviniente dos anos a envelhecer dentro da garrafa. Com o tempo, perde o mau feitio, tornando-se mais elegante, isto é, os aromas são mais fáceis de descrever e entender.
Iguarias: Queijos de pasta dura, leite de cabra ou mistura
Copo: Riedel Cabernet ou Schott Diva
Bom vinho, de um região que tem muito para mostrar...falta quem a convença a sair da sua timidez...

CURSOS DE VINHOS

Para mais informações: www.mariajoaodealmeida.clix.pt

Cursos Vinho.Tv


Cursos Agendados:

1- Curso de Vinhos Nível II «No Trilho de Baco» 25 Fevereiro e 3 de Março 2012 (2ª Edição)

2- Curso de Vinhos Nível I «À procura de Baco» 10 e 17 de Março 2012 (6ª Edição)

3- Curso de Vinhos Nível I «À procura de Baco» 14 e 21 de Abril 2012 (7ª Edição)

4- Curso de Vinhos Nível I «À procura de Baco» 12 e 19 de Maio 2012 (8ª Edição)

5- Curso de Vinhos Nível II «No Trilho de Baco» 9 e 16 de Junho 2012 (3ª Edição)



* Curso de Vinhos Nível I «À procura de Baco» 10 e 17 de Março de 2012

DESTINATÁRIOS: Este curso é direccionado para quem aprecia vinho mas pouco sabe sobre a matéria e quer aprofundar um pouco mais os seus conhecimentos.
Os cursos têm uma forte componente prática, sendo que neste curso serão provados cerca de 20 vinhos de diferentes estilos e regiões.
O curso inclui ainda um manual de vinh…

Why Sommeliers Are the New Restaurant Stars? by Jay MCINERNEY

Acho importante partilhar....

By JAY MCINERNEY


François Dischinger for The Wall Street Journal
HER GLASS RUNNETH OVER | Carla Rzeszewski, sommelier at the Breslin in New York.

Some 30 years ago, a Baltimore lawyer who published a newsletter about wine out of his suburban Maryland home became the most influential and powerful figure in the wine world. Influenced by Ralph Nader's consumer advocacy, Robert Parker wanted to make the previously arcane subject of French wine accessible to the American public. His hundred-point rating system seemed to unlock the mysteries of oenophilia for everyday drinkers, and his taste for bold, ripe wines eventually had a big influence on the way wine was made around the world. (Mr. Parker's palate is more nuanced than his detractors would have you believe, but that's another story.) The Wine Spectator, Mr. Parker's competition, promoted a vision of the wine universe that was remarkably similar: Big wine, big points. All successful revolu…

Burmester 40 anos, Vinho do Porto

Aspecto limpido, cor amarelo torrado, com nuances douradas, lágrima presente

Aroma limpo, evoluído, intenso
Aromas a frutos secos, amêndoa, notas de caramelo, mel, ameixa e figo confitado, frutos cristalizados suaves, vinagrinho presente a enriquecer

Sabor doce, acidez, alcool, especiado, frutos secos, caramelo, bom flavour, encorpado, com final longo e apetecível..

Outra grande vinho do Porto...
Iguarias: Tatin de Pêra, "Blue Cheeses",

Copo: Schott Sensus ou Riedel Sauvignon


164, F.M.A BUAL, Vinho Generoso da Madeira

aspecto límpido, cor âmbar, lágrima persistente
Aroma limpo, muito evoluído, intenso.
Aromas a frutos secos, figo seco, ameixa seca, caramelo, mel, notas ligeiras de torrefacção, frutos secos torrados, açucar mascavado, envolvente.

Sabor doce, acidez ainda evidente, fornecendo alguma frescura, alcool, especiado, caramelo, frutos secos torrados, grande flavour, encorpado, com final guloso e persistente...

Iguarias: Crumble de maçã do restaurante BG BAR, tarte de Amêndoa, queijo de pasta dura, Queijo Amarelo da Beira Baixa, Queijo da Ilha, cura 9 meses

Copo: Schott Sensus ou Riedel Sauvignon

Grande Vinho!!!! Mais uma agradável surpresa da ilha da Madeira.
Obrigado P.Bento


2008, Hobby , Vinho tinto Alentejo

provado 15 Fev 2012

aspecto limpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intensidade mediana;
Aroma frutado, frutos vermelhos, compotados, cassis, ameixa, provinientes das castas; especiado suave, pimenta, madeira bem integrada;
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos medianos, bom flavour, frutado, fácil de degustar, bom corpo e final entusiasmante.

Iguarias: Carnes vermelhas grelhadas, hamburguer mertolengo com batata doce assada no forno, bife à portuguesa;

Copo: Syrah Riedel ou Schott Diva

Bom vinho...abaixo dos 10 euros..

JANTAR VINÍCO QUINTA DA LAGOALVA & HOBBY -1 DE MARÇO- RESTAURANTE BG BAR, MONTE ESTORIL

Apareçam!!!
RESTAURANTE BG BAR, MONTE DO ESTORIL

DAS 18.30 ÁS 20.30 - PROVA DE VINHOS GRATUITA
21.00- JANTAR VINÍCO COM A PRESENÇA DOS ENÓLOGOS DIOGO CAMPILHO E PEDRO PINHÃO


2010, Quinta da Lagoalva "Arinto&Chardonnay", Tejo

Aspeco limpido, cor amarela pálido, lágrima suave

Aroma limpo, jovem, intensidade média.
Aromas frutados, frutos de árvore, damasco, pessêgo, notas de bolacha de manteiga, brioche

Sabor seco, acidez presente, mas não muito vincada, alcool, bom flavour, alguma secura, bom corpo e final agradável e persistente.

(A Arinto oferece a sua frescura e a Chardonnay elegância e estrutura.)

Iguarias: Lascas de Baalhau em cama de grelos e broa de milho, peito de frango recheado com alheira e puré de batata

Copo: Schott Chardonnay ou Riedel Chardonnay

Bom vinho branco para a Primavera... Óptimo com carnes

2010, Imbondeiro Reserva, Alentejo - Vinho tinto-

Aspecto limpido, cor vermelha intensa, lágrima presente

Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a frutos vermelhos, compotados, a lembrar mirtilhos, cassis, ameixa preta, notas especiadas ligeiras a pimenta.

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, frutado, bom corpo e final apelativo

Iguarias: Carnes Vermelhas com arroz de cogumelos, jardineira condimentada, arroz de Pato

Copo: Riedel Syrah ou Schott Bordeús

Bom vinho; precisa de ser decantado.

2010, Monte Cascas Late Harvest, "Fernão Pires", Tejo

Aspecto limpido, lágrima suave, cor amarela pálida

Aroma limpo, jovem, intenso
Aroma a frutos citrinos, toranja, limão, frutos de caroço, pessêgo, notas tropicais ( com temperatura mais elevada 12º), notas suaves florais, flores brancas, com intensidade

Sabor doce, acidez presente, alcool suave, frutado, tropical, bom flavour, corpo mediano, final apetecível e persistente.

Iguarias: Pudim de ovos, Tiramisú, Tatin de Pêra, queijos de pasta mole, leite de vaca ou leite de mistura.
Ou apenas sozinho...

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus

Bom vinho para NAMORAR!!!!

1966, Barca Velha, Douro Vinho tinto

Aspecto limpido, cor acastanhada, lágrima suave

Aroma limpo, muito evoluido, intenso
Primeiro ataque madeira velha
Aromas evoluidos, caramelo, fumeiro, couro, madeira velha, tosta, notas especiadas, suaves notas de canela.

Sabor seco, acidez muito suave, alcool, taninos redondos, especiado, couro, flavour mediano, bom corpo e final longo.

Um vinho de grande qualidade, dos primeiros ( primeiro 1952).
Muito evoluido, mas ainda bebivel.

Copo: Schott Bordeús ou Riedel Syrah

Beba sozinho para apreciar convinientemente...

Obrigado pela oportunidade...

1990, Quinta dos Pesos, Vinho Generoso de Carcavelos

Aspecto limpido, lágrima presente, cor topázio.

Aroma limpo, evoluido, com intensidade
Aroma a frutos secos, figos e ameixa seca, mel, caramelo, notas de torrefacção, com madeira a enriquecer.

Sabor doce, boa acidez, alcool, especiado e notas de caramelo, bom flavour, encorpado e final guloso.

Iguarias: Crumble de maçã, tarte de amêndoa, queijos de pasta dura.

Copo: Riedel Sauvignon ou Schott Sensus

Este é um vinho que gosto muito, pois é uma raridade.
Se tiverem oportunidade, aproveitem para prova este nectar, que nasceu pelas mãos do Conde de Oeiras.

Onde comprar: BG BAR Garrafeira ( sob Encomenda) ou Loja de Vinho de Carcavelos