domingo, 31 de julho de 2011

QUINTA DOS LEMOS "TOURIGA NACIONAL" 2007

Aspecto límpido, lágrima persistente, cor vermelha;
Aroma limpo, jovem com intensidade; frutos vermelhos, toque cassis, framboesas, floral, nuances de violetas, madeira bem integrada;
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos suaves, flavour presente, corpo mediano ( PAI 7/8), final persistente e apelativo.
Copo: Schott Bordeús ou Riedel Cabernet

Iguarias: Bife wellington, carne vermelha grelhada, arroz de pato, cabrito assado no forno

Bom vinho

TRÊS BAGOS ( Viosinho, Malvasia Fina, Gouveio) Douro

Aspecto límpido, lágrima suave.
Aroma limpo, jovem e intensidade média; fruta tropical, ananás, fruta de árvore pessêgo, damasco.
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, frutado, flavour mediano, corpo médio ( PAI 5/6) e final apelativo.
Copo: Schott Sauvignon ou Riedel Sauvignon
Iguarias: Bacalhau assado na brasa com legumes cozidos, Carpaccio de pêra e gorgonzola, Raia confitada com arroz malandrinho do mar;

TRÊS BAGOS "SAUVIGNON", DOURO 2010

Aspecto límpido, lágrima suave, cor amarela esverdeado
Aroma limpo, jovem, intenso; aromas citrinos, toranja, limão, notas vegetais, espargos bem evidentes, característica da casta;
Sabor seco, acidez presente, fresco, alcool suave, citrino e vegetal na boca, flavour mediano, corpo médio ( PAI:6/7), final refrescante e persistente
Copo: Schott Sauvignon ou Riedel Sauvignon
Iguarias: Peixe grelhado com legumes cozidos, lasanha de vegetais, Pizza, Salada de Verão ( com fruta da época), carnes brancas grelhadas.

Esporão Reserva Branco 2008, Alentejo

Aspecto límpido, lágrima presente, cor amarela pálida.
Aroma limpo, ligeiramente evoluído, mas com notas ainda frescas, frutos de árvore madura, notas de brioche e tosta a enriquecer.
Sabor seco, acidez presente, alcool, alguma secura provocada pela tosta, flavour mediano, corpo mediano e final apetitoso.
Copo Schott Borgonha ou Riedel Chardonnay
Iguarias: Caldeirada de peixe, Bacalhau à Lagareiro, Polvo assado no forno, carnes vermelhas com chutney de manga ou ananás.
Um dos grandes vinhos brancos portugueses

sexta-feira, 29 de julho de 2011

TRIMBACH "GEWURZSTRAMINER" 2007 ALSÁCIA, FRANÇA



Aspecto limpido, lágrima persistente, cor amarela

Aroma limpo, a evoluir, mas com notas ligeiras de juventude, com intensidade; aromas a frutos tropicais, ananás maduro, litchies; notas florais, petalas de rosa bem evidentes, flores brancas;

Sabor seco, acidez presente, alcool, flavour intenso, corpo mediano ( PAI6/7 caudalies), final longo e apetecível.

Copo Schott Sauvignon ou Ridel Riesling

Iguarias: Bacalhau gratinado; carnes brancas grelhadas; saladas de frango, frutos do mar; massas

Bom vinho, que cativa pelo aroma






EDMUND DO VAL "ALVARINHO", V.VERDE 2008



aspecto limpido, lágrim presente, cor amarela pálida;

Aroma limpo, ligeiramente evoluído, intenso; notas de frutos de árvore, damasco, pessêgo, com nuances florais, flores brancas, envolvente;
Sabor seco, acidez presente, alcool mediano, flavour intenso, corpo mediano

( PAI 6/7 caudalies*), final apelativo.

Copo Schott Diva Bordeús; Riedel Chardonnay

Iguarias: bacalhau lascado com puré de grão; polvo à lagareiro; Lombinhos de porco grelhados com migas; pizzas; lasanha vegetariana;
Um Alvarinho que cativa pela frescura e sabor.

*Persistência Aromática Intensa

Pode adquirir na WineCompany, Benfica

ERMELINDA FREITAS "TOURIGA&SYRAH" 2008, PSETÚBAL



Aspecto limpido, lágrima persistente, cor vermelho intenso;

Aroma limpo, jovem, intenso; frutos vermelhos, cassis, framboesa, compotados, notas especiadas, pimenta e toque a enriquecer da tosta;

sabor seco, suave, alcool a notar-se, mas sem excessos, taninos presentes, devido à juventude do vinho, corpo mediano com final longo.

copo: Schott Diva Borgonha; Riedel Syrah

Iguarias; carnes grelhadas, mas passadas; arroz de pato à moda de Braga; Magret;



Bom vinho, jovem, a necessitar de tempo.



segunda-feira, 25 de julho de 2011

Matua Valley "Sauvignon Blanc", 2005 Nova Zelândia

















Aspecto limpido, lágrima suave, cor amarela intensa;
Aroma limpo, evoluido, intenso; notas de frutos de árvore no primeiro ataque, realçando pessêgo, damasco, fruta tropical também; mais tarde, notas de espargos, toque de frescura.

Sabor seco, acidez presente, alcool suave, flavour mediano, corpo médio, frutado e vegetal, com final apetecível.



Bom vinho, da casta sauvignon.



Iguarias: saladas com queijo e presunto, peixes no forno, bacalhau grelhado, carnes brancas grelhadas

terça-feira, 19 de julho de 2011

2009, Cancela de Porco "Verdelho" Vinho Branco da Ilha do Pico

Aspecto límpido, cor amarela esverdeada, lágrima persistente
aroma limpo, jovem, intensidade média; aromas a fruta citrina, notas de ananás, maçã, com nuances minerais, características desta região.

Sabor seco, acidez presente, alcool a notar-se um pouco, flavour mediano, notas de ananás, corpo médio e final refrescante e apelativo.

Iguarias: Bacalhau grelhado, albacora grelhado com legumes

Copo: Schott Sauvignon ou Riedel Sauvignon

Vinho bastante atractivo da Ilha do Pico

sexta-feira, 15 de julho de 2011

VINHOS DE PISCINA, ESPLANADA, PRAIA- PARA TEMPOS QUENTES A EXCELENTES PREÇOS-

Vale dos Barris "Moscatel" 2010 Adega Palmela vinho branco

aspecto limpido, lágrima suave, cor amarela esverdeada
Aroma limpo, jovem , intenso;
Frutas tropicais, ananás madura, frutos de árvore, pessêgo e damasoc, aliadas a forte componente floral, flor de laranjeira e casca de tangerina
Sabor seco, acidez presente, alcool suave, flavour equilibrado, corpo magro e final refrescante

Excelente vinho preço/qualidade ( Abaixo dos 3 euros)
Copo Sauvignon
Iguarias; camarão cozido, saladas com frutos tropicais, peixe grelhado....ou apenas junto ao mar com a companhia certa....

Mundus, Vinho Branco Leve (9%), Lisboa
Aspecto límpido, lágrima muito suave, cor amarela citrina
Aroma limpo, jovem, intensidade suave;
aromas a frutos citrinos, maçã verde, ananás verde, lima, muito agradável
sabor seco, acidez presente, alcool muito suave ( sem presença), flavour médio, corpo magro e final agradável
Ideal para aperitivo ou para estar na praia à sombra do chápeu a degustar este vinho apenas com o mar pela frente.
Optima escolha para esplanadas ao final do dia.

quarta-feira, 6 de julho de 2011

MIOLO "MERLOT" TERROIR 2008 -BRASIL

Aspecto limpido, cor vermelha , lágrima presente

Aroma limpo, jovem, alguma intensidade; frutado, frutos vermelhos, ligeiramente compotados, notas de fumo, algum terroso.
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, algo irreverentes ainda, novos, bom corpo, e final persistente

Vinho que precisa de copo grande, ou de uma prévia oxigenação, pois encontra-se ainda um pouco fechado, timído, sem mostrar todo o seu potencial...

AALTO PS 2006 - ESPANHA

Aspecto ligeiramente opaco, lágrima persistente, cor vermelha intensa

Aroma limpo, ainda jovem e atrevido, intenso, frutos vermelhos compotados, frutos do bosque, amoras, framboesas, cassis e mirtilhos com notas especiadas, madeira bem integrada

Sabor seco, acidez suave, taninos a marcar posição, sumarentos, especiado, encorpado, final apelativo e grandioso....

Copo: Syrah Riedel

Iguarias: ensopados, Caça de penas, estufados

Grande vinho a precisar de tempo para abrir e mostrar as suas qualidades...

MAURO 2006 CASTILLA LEON- ESPANHA TINTO

Aspecto limpido, cor granada, lágrima persistente
Aroma limpo, evoluido, intensidade mediana, frutado, frutos vermelhos compotados, cassis, framboesas, amoras, com toque fumado, madeira a enriquecer, mas apresenta-se tímido, fechado...

Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, sumarentos, notas de especiarias, provinientes da madeira, encorpado, final longo e robusto.

Copo: schott Bordeús ou riedel Syrah

Bom vinho a precisar de abrir, estando numa fase um pouco fechada, introspecção; mas tem grande potencial...

QUINTA DAS MARIAS "ENCRUZADO" 2009 , BRANCO -DÃO

Aspecto limpido, lárima suave, cor amarela pálida;

Aroma limpo, jovem , intensidade média, notas florais, frutos maduros, frutos de árvore, pessêgo, damasco; aroma apelativo
Sabor seco, acidez presente, alcool a evidenciar-se, frutado, com notas florais e frutos maduros, corpo mediano, sedoso, com final longo e apetecível

Copo: Schott Borgonha ou Riedel Chardonnay
Iguarias: Bacalhau fresco corado com arroz malandrinho de gambas; carne de vaca grelhada; arroz de marisco; massada de cherne; Feijoada de Choco

Bom vinho branco que vai melhorar com a idade...

QUINTA RIBEIRO SANTO RESERVA 2009 TINTO - DÃO

Aspecto limpido, cor violeta, lágrima presente
aroma limpo, jovem, intenso, frutos vermelhos compotados, cassis, groselhas com nuances especiadas;
sabor seco, acidez ligeira, alcool ligeiro, taninos irreverentes, corpo médio, final correcto e agradável
Copo: Schott Diva Bordeús ou riedel Cabernet

Iguarias: lombo de porco assado com castanhas e arroz grego; bife à portuguesa; guisado de carne de vaca; lasanha de legumes; empadão de carnes e legumes


Bom vinho, com optimo preço qualidade