Vinhos autênticos SEM Maquilhagem By Filipa Pato
Aspecto límpido, cor granada, lágrima presente
Aroma limpo, jovem, intenso
Aromas a couro, fumeiro, toque especiado, floral, nuances de violeta, frutos do bosque suaves
Sabor seco, acidez presente, álcool, taninos extremamente irreverentes, especiado, encorpado, intenso e final musculado e grandioso.
Vinho ainda novo, com carácter, personalidade vincada ao que eu chamo vinho com mau feitio.
Deverá ser guardado, mas se quiser degustar agora deve acompanhar com pratos condimentados: Guisado de javali, ensopado de borrego, magret de pato com risotto de cogumelos, perdiz à moda de Alcantara com puré de maçã e panóplia de legumes e frutos, castanhas, batatas, cenouras, amoras e uvas assadas.
Grande vinho a precisar de Enofilos que gostem de estrutura…
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