terça-feira, 15 de novembro de 2011

Quinta dos Termos Vinhas Velhas Reserva 2006

aspecto limpido, cor vermelha, lágrima persistente
aroma limpo, evoluido, intenso
Aromas a frutos vermelhos, amoras, cassis, especiado, toque suave de flores, fresco, madeira bem presente; à medida que a temperatura sobe, a evolui muito bem as notas especiadas, pimenta, e aroma a cacau, chocolate
Saboe seco, acidez suave, alcool, taninos intensos, com estrutura, mas não irreverentes; especiado a notar-se no sabor, encorpado( PAI 8/9), com final persistente e envolvente
Iguarias: Carne de caça, Guisado de lebre, perna de javali assada no forno com arroz de morcela, posta mirandesa com puré de batata e alho francês, com croquete de legumes e queijo
Copo: Riedel Syrah ou Schott Diva
Grande vinho de uma região adormecida....

Sem comentários: