sábado, 12 de novembro de 2011

Monte CASCAS Fernão Pires, Vinho Branco , Região Tejo 2008

Fiz prova deste vinho à 2 anos.
Vou fazer outra vez, pois evoluiu muito bem.

Aspecto limpido, cor amarela palha, ligeiramente carregada
Aroma limpo, algo evoluido, boa intensidade
Aroma mineral, fresco, notas citricas suaves, toranja, fruta de árvore, damasco, ameixa amarela; boa madeira, bem integrada a enriquecer, e ligeira nuance de anis.

Sabor seco, acidez, alcool, secura evidente, frutado e mineral, com madeira a enriquecer; encorpado, com final longo e envolvente.

Iguarias: Bacalhau no forno, Pargo assado à Portuguesa, Bife grelhado com risotto de cogumelos; arroz de pato à portuguesa; Risotto de frutos do mar com filete de peixe-galo; cherne sauté com feijoada de choco

Copo: Riedel Chardonnay ou Schott Borgonha

Grande vinho, que precisa de tempo.
Optimo para se beber em tempos mais frios.

Excelente vinho do Tejo.
Obrigado Helder e Frederico por este vinho..

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