segunda-feira, 19 de setembro de 2011

Quinta do Côtto Grande Escolha 2001, Douro Vinho tinto

Aspecto ligeiramente limpido, com sedimentos; cor vermelha acastanhada, lágrima presente
Aroma limpo, evoluído, intenso; aromas de evolução, frutos secos, ginja, passa, especiado, toque de pimenta suave, fumado e tosta bem presente, com toque de couro; aromas a evoluir à medida que o vinho fica em contacto com o oxigénio.
Sabor seco, acidez suave, alcool suave, taninos suaves, redondos, envolventes, bom flavour, corpo presente, com final persistente e relaxante.
Bom vinho de 10 anos...
Iguarias: Guisados de carne, pratos de caça
Copo: Riedel Syrah ou Schott Borgonha

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