quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Quinta do Pinto Merlot&Syrah" 2009 (amostra)

Aspecto límpido, lágrima presente, cor violeta
Aroma limpo, jovem, intenso, frutos vermelhos, ameixa, morango, cassis, amoras, compotados; notas de especiarias, pimenta preta e toque de mangericão;
Sabor seco, acidez suave, alcool, taninos presentes, algo irreverentes, sumarentos e ("suportáveis" para a juventude do vinho), corpo musculado, com final apelativo

Copos: Riedel Syrah ou Schott Bordeús

Iguarias: carnes vermelhas com molho doce ( frutos vermelhos), caça de pêlo, Guisados, Cordeiro assado no forno

Bom vinho a precisar de tempo. Deve ser oxigenado antes de servir ( passar para o decanter) ou se não houver disponibilidade, colocar em copos largos para respirar.

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