Aspecto opaco, cor intensa, vermelho escuro, lágrima persistente.
Aroma limpo, alguma evolução, mas nuances jovens, intenso;
1ºataque fruta muito madura, ginja, compota de frutos vermelhos, cassis, amoras, um toque de azeitona, madeira bem integrada.
Saborseco, acidez, alcool a notar-se, evidente, taninos irreverentes, com estrutura, frutado, notas especiadas, madeira a evidenciar-se, volumoso, com personalidade, encorpado, com final persistente, e temperamental.
Iguarias: carnes com molhos condimentados, caça, naco de carne grelhado, perna de javali no forno, wellington, ensopados de carne.
Copo : Riedel Cabernet ou Schott Borgonha
Obrigado Helder e Tito..
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