segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Quinta da Ponte Pedrinha Vinhas Velhas 2007

Quinta da Ponte Pedrinha Vinhas Velhas

Aspecto límpido, lágrima presente, cor granada;

Aroma limpo, jovem a evoluir, intenso, 1ºataque especiarias, cravinho, frutos vermelhos maduros, com nuances florais suaves. Madeira bem integrada.

Sabor seco, acidez suave, álcool, taninos presentes, sumarentos, flavour especiado, com corpo, enorme intensidade e final longo.

Iguarias: cabrito assado no forno com arroz de miúdos; costeletas de borrego em crosta de amêndoas e pasta de fígado assados no forno, com puré de cenoura e batata à padeiro

Copo: Schott Diva Bordéus ou Riedel Cabernet

Pode guardar ou beber: 2011/2015

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