terça-feira, 4 de janeiro de 2011

Vega Sicilia Valbuena 1996, Ribera Del Duero, Espanha

Um clássico mundial que não precisa de apresentações...fica apenas as notas de prova:

aspecto limpido, lágrima presente, cor vermelha com nuances acastanhadas, disco fino.
Aroma limpo, evoluído, intenso, madeira velha no primeiro ataque; à medida que vai abrindo, notas de frutos, ginja, figo, especiarias, pimenta preta suave, couro dando um toque adocicado, tosta a fazer lembrar caramelo.

sabor seco, acidez suave, alcool presente, mas sem exagero, taninos presentes, mas sem irreverência, estando carnudos, presentes mas sem agressividade; notas espceciadas, encorpado, fresco no sentido de ainda estar vivo e equilibrado, intenso e final guloso e persistente.

Iguarias; carne de caça, perna de javali, assada no forno, magret com frutos vermelhos e gratã de batata com legumes, naco de carne com molho pimenta, arroz arabe e legumes cozidos.

Copo riedel Bordeus

Bom vinho que se apresenta com alguma frescura para a idade que tem, podendo ser guardado ainda por 3 a 4 anos.

Sem comentários: