terça-feira, 16 de novembro de 2010

Montes Purple Angel 2005 , Chile


Castas: Carmenere da região de Apalpa e Marchigue e ( 8% Petit Verdot)

Aspecto
opaco, lágrima persistente, alguma evolução na cor, vermelho acastanhado;

aroma limpo, evoluido, intenso, fruta do bosque presente, amoras, cassis, mirtilhos, algum figo muito maduro, notas especiadas, pimenta preta, madeira bem integrada.

sabor seco, acidez suave, taninos presentes e sumarentos, alcool a notar-se, encorpado, flavour a pimenta, especiarias, com final persistente e guloso.

Copo: cabernet Riedel
Iguarias: feijoada de lebre; pá de Javali com castanhas e batata gratinada; naco de carne grelhado com molho de frutos vermelhos com notas especiadas

Bom vinho, grande personalidade.

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