quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Em Alsácia - Vinhos provados - Trimbach Riesling 2005 Frederic Emile, AOC Alsace

Provas no campeonato da Europa de Sommeliers em Estrasburgo

Estive no passado fim de semana, no Campeonato da Europa de Sommeliers.
Foi mais uma experiência magnifica que me foi proporcionada. Agradeço o apoio da Asociação de Escanções de Portugal.

Ficam alguns vinhos provados na Alsácia

Trimbach
Riesling 2005 Frederic Emile, AOC Alsace


Aspecto límpido, lágrima persistente, cor aberta, amarela não pronunciando a idade.

Aroma limpo, evoluído, intenso, sendo o primeiro ataque de notas citrinas, florais, flores brancas, melado; quando oxigenado e a uma temperatura acima, apresenta notas a querosene, petróleo, resina;

Sabor seco acidez presente, álcool suave, notas citrinas, florais e meladas, toque de especiarias, pimenta branca, com corpo e final persistente e guloso.

Copo Riesling
Iguarias: cherne sauté com feijoada de chocos; espetada de polvo com chutney de manga e gengibre; carnes brancas recheadas com alheira ; pastas

Tempo de envelhecimento de mais 3 a 4 anos

Sem comentários: